Tôi yêu Kraft Macaroni & Phô mai. Tôi thích nó khi được chế biến theo hướng dẫn trên bao bì, nhưng tôi cũng có xu hướng điều chỉnh nó bằng cách thay thế sữa bơ bằng sữa thông thường, làm bơ chuyển sang màu nâu, thêm crème fraîche hoặc—kể từ sáng nay—khuấy với lòng đỏ trứng.
Trộn lòng đỏ trứng vào một đống carbs hấp không phải là một khái niệm mới. Món ăn Nhật Bản tamago kake gohan là một ví dụ đơn giản và ngon miệng của hình thức này: Đập một quả trứng sống (hoặc lòng đỏ trứng) lên một đống cơm nóng, trộn vào và nêm với nước tương. Hơi nóng từ cơm làm chín nhẹ quả trứng, tạo ra một hỗn hợp nước sốt, sữa trứng, dễ chịu.
Tôi đã áp dụng một phương pháp tương tự với một bát bột kiều mạch—cho kết quả xuất sắc—và nghĩ rằng tôi sẽ thử nó với một bát giấy Kraft. Sự thúc đẩy là một điều tốt.
Mì ống không có vị trứng nhưng nó có vị ngon hơn—kem hơn một chút, đậm đà hơn đáng kể và bóng hơn một chút. Giống như tamago kake gohan, nó có mùi sữa trứng. Kết quả có vẻ tự chế hơn một chút, điều này hợp lý khi bạn coi trứng là một thành phần khá phổ biến trong các công thức mì ống và phô mai nướng.
Để tự làm, hãy chuẩn bị mì ống (hầu hết) theo hướng dẫn trên bao bì: Nấu mì cho đến khi chín mềm, sau đó để ráo nước và cho vào chảo cùng nửa que bơ, khuấy đều cho đến khi tan chảy . Thêm bột phô mai vào, khuấy đều rồi rưới một nửa vừa đủ; một nửa để hòa tan phần bột phô mai cuối cùng. Cuối cùng, thêm một lòng đỏ cam vào mì đã có màu cam rồi khuấy đều cho đến khi nó nhũ hóa thành nước sốt (điều này sẽ đẹp mắt).
Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với chiếc máy Mac đóng hộp tiêu chuẩn của mình, tôi khuyên bạn nên dùng thử với một quả trứng. Hộp màu xanh có thể không “cần” nâng lên nhưng chắc chắn sẽ rất thú vị khi zhush.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
