Tôi chưa thực hiện một trong những xét nghiệm lịch sử di truyền đó, nhưng tôi biết kết quả sẽ cho thấy tổ tiên của tôi rất xanh xao và chủ yếu là người Ireland (hoặc sự kết hợp nào đó giữa người Ireland và xứ Wales). Nhưng thành thật mà nói, tôi cảm thấy mình giống người Ireland giống như một đĩa khoai tây chiên kiểu Ireland, không đến từ Ireland và chưa bao giờ đến Ireland — nhưng bạn có thể tưởng tượng mình đang đi chơi với họ trong một cốc bia.
Nachos của Ireland là một món ăn đơn giản. Tất cả những gì bạn cần là một số loại khoai tây chiên để làm lớp nền và tất cả những thứ bạn thường chất lên một củ khoai tây hoặc vỏ khoai tây nướng “đã nạp đầy”. Hầu hết các món nacho kiểu Ailen được làm bằng cách làm tan chảy phô mai trên khoai tây chiên hoặc khoai tây cắt lát chiên và phủ lên trên chúng một ít thịt xông khói, kem chua, hẹ hoặc hành lá. Món này cũng được—thậm chí tốt—nhưng có thể còn ngon hơn nữa.
Món nachos ưa thích của tôi, bất kể quốc tịch nào, luôn được làm với sốt phô mai—trong trường hợp này là sốt bia phô mai. Bạn có thể làm bia sốt phô mai với bất kỳ loại bia nào, nhưng tôi đã chọn Guinness, vừa đúng chủ đề vừa phù hợp về hương vị. Nó mang lại vị đắng, vị mạch nha cho nước sốt kết hợp đặc biệt tốt với phô mai cheddar Ailen siêu sắc. Thay vì một loại nước sốt chỉ có một hương vị (phô mai), bạn sẽ có được một loại nước sốt có đặc tính và vị đậm đà, một loại nước sốt mà bạn không thể ngừng ăn.
Ngoài khoai tây chiên, loại nước sốt này còn dùng ngon với bánh mì và bánh quy xoắn, đồng thời nó rất tuyệt vời khi dùng làm nước xốt cho những quả táo chua, giòn hoặc dùng làm nước chấm cho lợn trong chăn. (Công thức này tạo ra rất nhiều nên sẽ rất tốt nếu bạn sắp xếp được nhiều công dụng.)
3 thìa bột mì
1/8 thìa cà phê bột ngọt
< li>12 ounce Guinness hoặc loại bia đen khô khác của Ailen
1 cốc sữa nguyên chất
12 ounce Ai-len đậm đặc phô mai cheddar, bào sợi
Làm tan chảy bơ trong chảo hoặc nồi cỡ vừa trên lửa vừa. Sau khi tan chảy, thêm bột mì và bột ngọt vào rồi khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sệt, tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp nổi bọt và không còn vón cục.
Cho từ từ bia vào, sau đó cho sữa vào, khuấy liên tục. Đun nhỏ lửa và đun sôi, khuấy thường xuyên cho đến khi đủ đặc để phủ lên mặt sau của thìa gỗ. Giảm nhiệt xuống thấp và thêm từng lượng nhỏ phô mai vào, khuấy đều sau mỗi lần thêm cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Phục vụ ngay lập tức. (Bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh tối đa 5 ngày. Hâm nóng trên bếp ở nhiệt độ thấp.)
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
