Làm món sốt sốt kem này với sốt mayo mua tại cửa hàng

Tôi đã khóa công thức dầu giấm của mình. Các phần axit và chất béo bằng nhau, với một chút mù tạt Dijon, một thìa chất làm ngọt dạng lỏng và một chút muối là tất cả những gì tôi cần. Cho tất cả mọi thứ vào lọ, lắc đều để nhũ hóa rồi đổ lên đống rau. Salad được phục vụ. Tôi thích món sốt của mình có vị đậm đà, nhưng đôi khi tôi thèm một chút kem, và đó là lúc tôi tìm đến mayo.

Một loại sốt giấm làm từ sốt mayonnaise nghe có vẻ khó chịu, đặc biệt nếu bạn ' Bạn nên tránh dùng gia vị một chút, nhưng hãy đọc thành phần của bất kỳ loại nước sốt kem nào và bạn sẽ thấy có rất nhiều sự chồng chéo về dầu, giấm, trứng và đường. Sử dụng mayo mua ở cửa hàng chỉ là một lối tắt và là một cách ổn định.

Kết hợp một loại gia vị đã được nhũ hóa (mayo) với một loại gia vị nhũ hóa khác (mù tạt) sẽ tạo ra một loại gia vị siêu ổn định, có thể đặt trên quầy bếp của tôi mà không bị hỏng trong hơn một giờ, điều này khá ấn tượng.

Về hương vị, mayo không thêm nhiều hương vị. Tùy thuộc vào nhãn hiệu, nó có thể thêm một chút vị ngọt từ đường, vị ngọt nhẹ từ giấm, hoặc — nếu bạn sử dụng Kewpie — một hương vị thơm ngon từ bột ngọt, nhưng nó chủ yếu cung cấp dưỡng chất cho cơ thể. Sốt giấm làm từ mayo có dạng kem không đặc hoặc nặng, đồng thời có thể tùy chỉnh với các loại thảo mộc và gia vị ít hoặc nhiều tùy thích. Bạn cũng có thể thử nghiệm với các thành phần cốt lõi. Tôi đã sử dụng mù tạt Dijon tiêu chuẩn, nhưng loại cay sẽ rất thú vị và bạn có thể sử dụng khá nhiều giấm hoặc chất làm ngọt dạng lỏng mà bạn thích.

Dấm sốt kem (đủ cho 2 phần salad nhỏ hoặc 1 lớn)< /h2>

Thành phần:

• 1 thìa canh + 1 thìa cà phê sốt mayonnaise

• 1 thìa canh rượu táo hoặc giấm sâm panh

• p>

• 1 1/2 thìa cà phê chất làm ngọt dạng lỏng, chẳng hạn như mật ong, xi-rô đơn giản hoặc xi-rô cây phong

• 1 thìa cà phê mù tạt Dijon

• 1 thìa cà phê mù tạt Dijon

  p>

• 1 nhúm muối

• Tiêu tươi cho vừa ăn

Thêm mọi thứ vào lọ và lắc để nhũ hóa. Băng sẽ giữ được trong tủ lạnh tối đa năm ngày.