Làm món tráng miệng đơn giản, trang nhã này cho ngày lễ tình nhân

Tôi thích một món tráng miệng dễ làm và ấn tượng. Tôi muốn ít nguyên liệu, ít hoặc không có dầu mỡ ở khuỷu tay và cuối cùng là một khoản tiền lớn. Galette des rois đáp ứng mọi nhu cầu. Thường được làm cho Ngày Ba Vua vào đầu tháng 1, thực sự không có thời điểm nào tốt hơn để làm món tráng miệng này hơn bất cứ khi nào bạn muốn. Hãy tổ chức nó vào dịp sinh nhật đối tác của bạn, bạn bè ghé thăm ăn tối hoặc một bất ngờ ngọt ngào trong ngày lễ tình nhân. Với sự kỳ diệu của món bánh phồng làm sẵn, mọi công việc khó khăn đều đã hoàn thành. Trong khoảng 40 phút, bạn có thể thưởng thức một món tráng miệng tuyệt vời.

Galette des rois về cơ bản là một loại bánh phồng có nhân hoa đại đơn giản. Có một món féve (đồ trang sức hoặc đậu) tùy chọn cho Ngày Ba Vua, nhưng tôi không thấy mối nguy hiểm bất ngờ gây nghẹt thở trong món tráng miệng của mình là thú vị nên chúng tôi sẽ loại bỏ món đó. Phần “khó nhất” của công thức này là làm nhân kem hạnh nhân, dễ dàng bằng cách trộn sáu nguyên liệu ở nhiệt độ phòng vào tô bằng thìa gỗ trong 60 giây. Spruce Eats có một công thức frangipane rất đơn giản, họ thậm chí còn sử dụng máy chế biến thực phẩm để thực hiện công việc kinh doanh. Tôi sẽ chỉ đổi chiết xuất vani lấy chiết xuất hạnh nhân nếu bạn có vì nó làm cho tất cả các món tráng miệng ngon hơn.

Sau khi hỗn hợp frangipane được trộn, hãy làm sáng tỏ viên ngọc quý của lối đi đông lạnh: bánh phồng bơ mua ở cửa hàng . Hãy chắc chắn rằng nó được rã đông theo hướng dẫn trên bao bì, bạn sẽ không đi được xa nếu nó bị đóng băng. Bạn sẽ cần hai tấm bánh phồng, cắt thành những vòng tròn có kích thước bằng nhau. Bạn có thể sử dụng một vật hướng dẫn, chẳng hạn như một chiếc chảo bánh 9 inch ở trên và dùng dao vạch theo đường đó. Làm điều này với cả hai tờ bánh ngọt. (Về mặt kỹ thuật, bạn có thể bỏ qua việc cắt tỉa và làm một chiếc bánh hình chữ nhật. Không ai là ông chủ của bạn cả.)

Đặt một hình tròn lên khay có lót giấy da và quét nước rửa trứng lên inch bên ngoài. Cố gắng không để nó chảy xuống mép nếu không nó sẽ cản trở hoạt động phồng lên của bánh ngọt ở những chỗ đó. (Trứng nấu ở nhiệt độ thấp hơn bánh ngọt, vì vậy trứng sẽ cứng lại trước khi bánh ngọt có cơ hội phát huy tác dụng của nó.) Đổ một lớp đều frangipane hạnh nhân vào giữa, khoảng 1/3 inch. Đặt tấm bánh ngọt thứ hai lên trên và ấn nhẹ các cạnh xuống để tiếp xúc với nước rửa trứng, sau đó rửa trứng lên trên. Nếu bạn muốn tạo một họa tiết tia nắng cổ điển ở trên hoặc bất kỳ họa tiết nào, thì bây giờ là lúc. Sử dụng mặt sau của dao gọt (không phải lưỡi cắt) để thụt các đường. Nướng trong lò 425°F trong 25 phút. Kết thúc bằng một lớp bột đường.

Để có một cái gật đầu ngọt ngào cho ngày lễ tình nhân đang đến gần, hãy phết một lớp mỏng mứt mâm xôi hoặc mứt dâu tây lên bánh ngọt trước khi phết frangipane. Khi cắt bánh, bạn sẽ thấy một sọc màu hồng và có mùi trái cây. Galette des rois được phục vụ tốt nhất trong ngày, nhưng bạn có thể cắt thức ăn thừa thành từng lát riêng lẻ, bọc kỹ và đông lạnh. Khi bạn muốn thưởng thức một món ngọt, chỉ cần cho vào lò nướng ở nhiệt độ 350°F trong 10 phút.

Galette des Rois

Thành phần:

• 2 tờ bánh phồng mua ở cửa hàng, rã đông

• 1 mẻ frangipane

• 1 thìa canh mứt mâm xôi (tùy chọn)

• Rửa trứng

• Đường bột để trang trí

  ul>

Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°F. Sử dụng chảo bánh úp ngược để hướng dẫn bạn cắt một vòng tròn từ mỗi tấm bánh phồng. Lót giấy nến vào khay nướng và đặt một tờ bánh phồng vào giữa.

Rửa trứng ở phần ngoài của bánh. Nếu sử dụng hãy dàn mỏng mứt ở giữa. Trải một phần ba inch frangipane lên mứt. Phủ vòng bánh phồng thứ hai lên trên, ấn các mép để chúng dính vào nước rửa trứng. Quét một lớp trứng mỏng lên toàn bộ mặt trên. Tùy ý, bạn có thể trang trí nhẹ bề mặt bằng mặt sau của dao để tạo thành các đường chéo hoặc hình ngôi sao. Nướng ngay trong 25 phút. Làm nguội và rắc đường bột trước khi dùng.