Làm món trứng bác béo hơn, cay hơn với nước sốt trâu

Mắm trâu và thịt gà thuộc về nhau. Nước sốt bơ, cay giúp trống và kèn giáng nhận ra tiếng gọi cao nhất của chúng, nhưng không dừng lại ở đó. Loài chim đáng yêu này cũng đã ban phước cho chúng ta những quả trứng và những quả trứng đó cũng có thể được chăn nuôi bằng trâu. Chỉ với một nguyên liệu mua ở cửa hàng, bạn có thể biến bữa sáng cơ bản thành món trâu xào.

Tôi hoàn toàn mong đợi món ăn này có hương vị thơm ngon nhưng lại không ngờ tác dụng tích cực của nước sốt trâu sẽ có kết cấu như món trứng bác của tôi. Tôi thường thực hiện phương pháp nấu chậm và chậm với việc khuấy thường xuyên để có được sữa đông nhỏ và mềm. Ăn miếng đầu tiên, tôi đã nhận ra điều bất ngờ đã xảy ra. Trứng có kết cấu dẻo mà bạn có được khi thêm nhiều chất béo thơm ngon, như kem đặc và pho mát vào món trứng trộn của mình. Nó mềm và mượt, gợi nhớ đến pho mát ricotta tự làm nhưng mang hương vị của món cánh nóng hổi từ quán bar lặn yêu thích của tôi.

Đối với những ai đang thắc mắc, “Tại sao không chỉ dùng nước sốt nóng?”, tôi khuyên bạn không được làm như vậy. Bạn sẽ bỏ lỡ một sự nhất quán thực sự sang trọng. Nước sốt trâu mua ở cửa hàng thường chứa thêm gia vị, đường, chất béo và quan trọng nhất là chất làm đặc như kẹo cao su xanthan hoặc bột ngô mà nước sốt nóng tiêu chuẩn không có. Hạt tiêu, đường và gia vị tạo nên vị thơm ngon của thịt trâu nên bạn không cần phải nêm thêm gia vị cho trứng. Các chất làm đặc trộn lẫn và phân tán protein trứng, giữ cho kết cấu không bị quá cứng và thêm một số chất hồ hóa tinh bột làm đầy đặn. Để có thêm gia vị, bằng mọi cách, hãy thêm nước sốt nóng, nhưng tôi sẽ không gọi nó là nước thay thế cho nước sốt trâu đặc.

Tôi đã sử dụng nước sốt vừa Buffalo Wild Wings. Nó có hương vị trâu mà tôi đang tìm kiếm và nhiệt độ ấm áp ổn định khiến cả gia đình tôi hài lòng. Đánh bông một đĩa trứng trâu bông xốp thật đơn giản. Lấy nước sốt trâu yêu thích mua ở cửa hàng của bạn và đánh nó với trứng sống cho đến khi nó tan hoàn toàn và trứng của bạn trông giống như Cheetos lỏng. Nấu như bình thường. Tùy thuộc vào độ đậm đặc của nước sốt bạn chọn, nửa thìa hoặc một thìa đầy cho mỗi quả trứng sẽ phù hợp. Để thực sự mang lại trải nghiệm trâu về nhà, hãy thêm các loại đồ ăn kèm như hành lá xắt nhỏ hoặc phô mai xanh vụn, rồi ăn kèm với cà rốt và cần tây.

Trứng đánh kem trâu

Nguyên liệu:

• 3 quả trứng lớn

• 2 muỗng canh nước sốt trâu (Tôi dùng nước sốt vừa Buffalo Wild Wings)

  < /li>

• 1 thìa canh hành lá cắt nhỏ

• Củ cà rốt và cần tây

• Bơ hoặc dầu để làm chảo rán

Đánh mạnh trứng và nước sốt trâu cho đến khi hòa quyện hoàn toàn và nổi bọt. Bơ hoặc dầu vào chảo rán trên lửa nhỏ. Đổ trứng vào chảo và khuấy thường xuyên cho đến khi tạo thành một khối sữa đông nhỏ như kem. Rắc hành lá xắt nhỏ lên trên và dùng kèm với cà rốt và cần tây.