Tôi đã cố gắng tránh tình trạng thừa thãi trong tủ đựng thức ăn. Tôi hiếm khi mua hai sản phẩm giống hệt nhau, nhưng tôi sẽ mua nhiều sản phẩm cùng loại để đa dạng. Tôi sẽ mua sốt mayonnaise Duke khi đã có Hellman, hoặc bucatini mặc dù đã có mì spaghetti, hoặc khoai tây chiên Tortilla khi có một túi bánh ngô đang cần dùng đến.
Có lẽ bạn đã biết khoai tây chiên Tortilla chỉ là bánh tortilla đã được cắt nhỏ và chiên. Tôi không nghĩ chiên là phương pháp nấu ăn tiện lợi, nhưng chiên không dầu thì lại khác. Khoai tây chiên Tortilla chiên không dầu chỉ mất vài phút, sử dụng ít dầu hơn nhiều và cho phép bạn làm một mẻ khoai tây chiên nóng giòn theo ý thích.
Thông thường, tôi không phải là người ủng hộ mạnh mẽ việc sử dụng ít dầu hơn nhiều. Tôi không phải là người đếm calo hay theo dõi cân nặng, nhưng một số chất béo (như mỡ vịt) rất đắt, và sử dụng ít hơn là một biện pháp tiết kiệm chi phí hữu ích. Thêm vào đó, tôi vẫn sử dụng nhiều chất béo hơn hầu hết các công thức làm bánh tortilla chiên không dầu hiện có. Phần lớn các công thức đều yêu cầu bạn xịt dầu ăn lên bánh tortilla, nhưng mỡ vịt không có trong bình xịt. Thay vào đó, chúng ta sẽ phết mỡ vàng hun khói lên bánh tortilla, sau đó cắt thành hình tam giác, nêm gia vị và chiên không dầu cho đến khi giòn.
Nếu bạn muốn xem những gì đang diễn ra trong giỏ: Lò chiên không dầu Instant Vortex Plus 6 lít có cửa sổ ClearCook
Nếu bạn muốn thứ gì đó nhỏ gọn: Nồi chiên không dầu mini 2 lít 4 trong 1 Instant Pot Vortex
Nếu bạn thích: Lò chiên không dầu thông minh Breville Pro
Nếu bạn muốn đánh bại Costco trong trò chơi gà quay: Instant Omni Pro
Nếu bạn muốn giữ sự đơn giản: Nồi chiên không dầu COSORI Pro
Kích thước của miếng khoai tây chiên sẽ phụ thuộc vào kích thước của bánh tortilla. Tôi có bánh ngô cỡ taco đường phố, vì vậy khoai tây chiên của tôi hơi nhỏ (và dễ thương). Lần đầu tiên tôi làm món này, tôi thái lát bánh ngô, sau đó cho các hình tam giác vào bát và rưới một ít mỡ vịt đã tan chảy lên chúng. Tôi chiên không dầu chúng trong năm phút ở nhiệt độ 350℉, sau đó nêm muối khi chúng đã hơi ngả vàng. Chúng ổn.
Phương pháp rưới và trộn đã phủ không đều lên khoai tây chiên, dẫn đến việc khoai tây chiên có màu nâu không đều. Để khắc phục điều này, tôi quyết định quét mỡ lên, nhưng việc quét mỡ vịt lên những hình tam giác tortilla nhỏ, riêng lẻ quá tẻ nhạt đối với tôi. Thay vào đó, tôi quét mỡ lên toàn bộ bánh ngô, nêm gia vị, sau đó xếp chồng lên nhau và cắt thành bốn phần bằng nhau. Tôi đã chiên không dầu những miếng khoai tây chiên đó và thấy rất vui. Quét mỡ lên đảm bảo khoai tây chiên được chiên không dầu đều và nêm gia vị trước khi cho vào nồi chiên không dầu giúp muối bám vào. Khoai tây chiên giòn, mặn, hơi khói và có thể ăn trong vòng chưa đầy 10 phút.
Bánh ngô, nhiều tùy thích
Mỡ vịt đun chảy, khoảng 2 thìa canh cho mỗi 8 chiếc bánh tortilla (Bạn cũng có thể dùng mỡ lợn xông khói hoặc bất kỳ loại mỡ nào khác mà bạn thích.)
Muối
Trải bánh tortilla ra và phết mỡ vịt đun chảy lên cả hai mặt. Nêm muối một mặt, sau đó xếp bánh tortilla lên trên nhau. Dùng dao cắt pizza hoặc dao lớn cắt bánh tortilla thành bốn phần bằng nhau, giống như cắt bánh nướng.
Chiên khoai tây chiên trong không khí ở nhiệt độ 350℉ trong 4-6 phút, cho đến khi khoai tây chiên chuyển sang màu nâu và giòn. Để nguội trên khăn giấy trong vài phút trước khi dùng.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
