Bánh quy thật tuyệt vời. Bánh quy có thể tháo rời thật tuyệt vời. Mặc dù không có gì sai với món bánh quy Pillsbury nướng riêng lẻ cổ điển hoặc thậm chí là bánh cuộn hình lưỡi liềm, nhưng điều đó có thể đoán trước được một chút. Tất nhiên, bàn ăn trong Lễ Tạ ơn là nơi dành cho các món ăn truyền thống, nhưng hãy cân nhắc nhường chỗ cho một sự thay đổi bằng cách độc đáo này để có được niềm hạnh phúc với bánh mì cho bữa tối: Một ổ bánh mì có thể tháo rời làm từ bột đóng hộp.
The Phía đầu bếp trong tôi đánh giá cao món bánh mì làm từ men tự làm mà bạn cần cắt bằng một con dao răng cưa thích hợp. Nhưng có một khía cạnh khác của Allie — các thành phần nhân tạo, yêu thích đồ ăn nhanh, nói chuyện ở ngôi thứ ba, khía cạnh mua ở cửa hàng trong tôi, yêu thích kết cấu bột được điều hòa của bánh cuộn đóng hộp. Việc sắp xếp bột đóng hộp của bạn vào chảo ổ bánh mì sẽ mang đến cho bạn sự trình bày về một ổ bánh mì giòn, với kết cấu mềm, co giãn của Pillsbury. Thêm vào đó, việc bóc một miếng bánh quy có khối lượng lớn hơn là một điều hoàn toàn thỏa mãn.
Không cần phết bơ vào chảo bánh mì vì bột có nhiều mỡ, nhưng nếu bạn lo bột bị dính thì hãy phết bơ hoặc lót giấy da. Dùng bột làm bánh quy đóng hộp là dễ nhất vì bánh quy đã được định hình sẵn. Mở lon Pillsbury (hoặc bất kỳ nhãn hiệu nào bạn thích) và xếp từng chiếc bánh quy vào khay nướng bánh mì ở bên cạnh.
Về mặt kỹ thuật, bạn có thể lăn thẳng toàn bộ khối bột vào chảo ổ bánh mì, nhưng dù sao thì tôi cũng nhận thấy bánh quy bung ra khỏi cuộn bìa cứng khí nén. Xếp chúng cạnh nhau để chúng đứng thẳng, nhưng hãy cho chúng một khoảng trống nhỏ để mở rộng. Tôi chuyển chúng sang trạng thái lảo đảo nhẹ. Sau đó nướng toàn bộ ổ bánh.
Vì ổ bánh mì có nhiều bột hơn so với hướng dẫn của ống nên tôi đã điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nướng. Tôi giảm nhiệt độ xuống 325°F và nướng chúng trong 35 phút. Lớp bột có màu nâu đẹp mắt ở trên và trở nên giòn hấp dẫn. Lưu ý không nên lấy bánh ra quá sớm nếu không phần giữa sẽ bị sống. Để ngăn chặn điều này, hãy ấn vào giữa ổ bánh, nó sẽ có cảm giác rất chắc chắn và không bị nhão ở bên dưới. Nếu bạn có nhiệt kế có đầu dò, hãy dán nó qua một trong các nếp gấp ở giữa và kiểm tra nhiệt độ ít nhất là 190°F. Nếu không có gì khác, bạn luôn có thể sử dụng phương pháp thử bằng tăm để kiểm tra phần giữa bột nhão.
Cuộn hình lưỡi liềm đóng hộp có dạng tấm và cần được tạo hình, nhưng miễn là bạn không đập bột hoặc cố gắng làm lại, mọi hình dạng gấp lại sẽ phồng lên đẹp mắt. Tôi có một tấm cuộn hình lưỡi liềm (không có hình tam giác đục lỗ) và cắt bột làm đôi theo chiều dọc, sau đó cắt mỗi bên thành năm hình chữ nhật nhỏ hơn. Nếu bạn có lỗ thủng, chỉ cần kẹp chúng lại. Tôi gấp đôi từng hình chữ nhật nhỏ rồi đặt nó vào khuôn làm bánh mì với mặt gấp hướng lên trên. Tôi xếp khối bột đã gấp lại để lấp đầy khuôn ổ bánh mì, cần khoảng một ống rưỡi bột hình lưỡi liềm cho một khuôn ổ bánh mì 5 x 10 inch.Bạn không cần phải gói chặt vì chúng sẽ nở ra nhưng bạn không muốn chúng bị đổ. Nướng ổ bánh mì ở nhiệt độ 350°F trong 30 phút.
Giống như ổ bánh quy, hãy tìm lớp vỏ bên ngoài màu nâu bóng. Nó phải chắc chắn khi bạn ấn xuống mặt trên và bạn có thể sử dụng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ bên trong là 190°F. Nếu bạn dùng tăm, hãy đảm bảo tăm sạch và không dính bột dính.
Để ổ bánh nguội trong chảo vài phút trước khi lấy ra. Dọn toàn bộ ổ bánh mì vào giỏ cho bữa tối hoặc trên đĩa để thể hiện sự sáng tạo của bạn. Trước khi chuyền bánh mì, hãy nhớ xé một miếng bánh quy cho mình. Nó sẽ đi nhanh thôi.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
