Tôi bị ám ảnh bởi việc gọi món salad ăn kèm tại các nhà hàng sushi. Không phải vì tôi cảm thấy cần phải cho cơ thể mình hoạt động với những loại rau lá xanh — bởi vì tôi thích món nước sốt gừng chết tiệt đó. May mắn thay, món này rất dễ làm ở nhà; bạn chỉ cần ba nguyên liệu và năm phút (máy xay ngâm cũng giúp ích).
Trước đây, tôi đã thử làm nước sốt gừng tại nhà nhưng chưa bao giờ làm đúng cho đến khi tôi tình cờ phát hiện ra bí mật khi cố gắng làm nước chấm cho bánh bao. Thưa các bạn, chìa khóa của món nước sốt gừng ngọt, cay, gây nghiện đó là sử dụng ngâm—không phải gừng tươi. Vâng, tôi đang nói về những miếng gừng ngọt ngào và hơi cay màu hồng (hoặc màu be) nằm cạnh một đống mù tạt.
Gừng ngâm vốn đã khá ngọt, có nghĩa là bạn không cần phải thêm bất kỳ loại đường nào vào công thức này và nó mang lại lượng hương vị hoàn hảo. Khi xay nhuyễn, sau đó trộn với dầu mè nướng và nước tương, bạn sẽ có được thứ mà tôi chỉ có thể mô tả là một bản dupe hoàn hảo để làm nước sốt gừng, giống như loại bạn thấy trong món salad ăn kèm mang tính biểu tượng của Nhật Bản. (Không có gì ngạc nhiên khi trước đây tôi không thể thành thạo công thức này; tôi đã làm nó quá phức tạp.)
50 gram gừng sushi ngâm
1/4 chén dầu mè nướng
1 thìa canh nước tương
Kết hợp mọi thứ bằng máy xay ngâm, máy xay “thông thường” hoặc máy xay thực phẩm và xay nhuyễn cho đến khi mịn. Đó là nó. Bạn đã hoàn tất. Rắc nó lên các loại rau xanh yêu thích của bạn, dùng làm nước chấm hoặc rưới lên các loại rau củ nướng. Thật tuyệt vời, bạn sẽ có thể cung cấp năng lượng vượt qua phần đầu của tảng băng trôi. (Ăn kèm cà rốt bào sợi để có trải nghiệm chân thực nhất.)
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
