Có một khu vực của bộ phận sản xuất, nơi các sản phẩm tò mò sống, đầy những loại rau củ có củ cứng và rau xanh vô tận. Tôi đang thực hiện sứ mệnh thử tất cả chúng, tìm ra điểm thích hợp của chúng và khi có thể, hãy trồng chúng tại nhà. Trong tháng này, bạn có thể sẽ nhìn thấy su hào vào đầu mùa hè và những quả cầu trông giống như vệ tinh này ngon và linh hoạt hơn so với vẻ ngoài của chúng.
Mặc dù vậy Bề ngoài, su hào không phải là loại rau ăn củ. Nó thuộc họ họ cải và là họ hàng của bắp cải, bông cải xanh và súp lơ trắng. Nó giống như jicama, với độ ngọt và tinh bột đậm đặc, có rễ giống như bông cải xanh hoặc súp lơ.
Cây Kohlrabi ở trong vườn trông hoàn toàn khác so với ở trang trại. Lá và thân mọc ra ngoài từ những quả cầu nhỏ và chúng có màu tím, xanh nhạt hoặc trắng quyến rũ, mặc dù bên trong chúng đều có màu ngà nhạt giống nhau. Trong vườn, chúng trông kỳ lạ và đẹp như tác phẩm điêu khắc, và su hào non là ứng cử viên nặng ký cho danh hiệu rau củ đáng yêu nhất trong vườn. Mỗi năm, tôi trồng quá nhiều cây, bị thu hút bởi sự dễ thương vô tình của chúng. Khi thu hoạch, những chiếc lá và thân thừa đó sẽ bị cắt đi, vì vậy bạn chỉ còn lại quả cầu.
Dao cắt rau sắc bén để cắt sạch: Dao cắt rau 7,4 inch
Dây mondoline giúp cắt lát dễ dàng: Máy thái rau củ Benriner
Dụng cụ gọt vỏ thái sợi, để cắt các sợi đồng đều: OXO Thép không gỉ Good Grips Julienne Y-Peeler
li>Những quả cầu ngọt này chủ yếu là nguồn cung cấp vitamin C đặc biệt, với 95% liều lượng khuyến nghị hàng ngày của bạn. Chúng cũng có hàm lượng calo thấp và tương đối ít carb, với lượng chất xơ khá tốt.
Hầu hết các công thức nấu ăn tôi thấy đều yêu cầu một su hào thái sợi trong món salad hoặc salad, và tôi thường thấy nó kết hợp với táo. Khi chúng ta bước vào cao điểm của mùa hè, khi tôi cố gắng tìm kiếm những món ăn mới và thú vị, su hào rất đáng để khám phá. Nếu bạn chỉ ăn được một hoặc hai con su hào, hãy lấy mandoline của bạn và bắt đầu cắt lát. Bạn không cần gọt vỏ su hào mà chỉ cần cạo bỏ những phần nhô ra (đây là những phần thân còn sót lại). Nhờ độ giòn của nó, su hào có thể dùng được khi trộn với món salad sống. (Họ nên gọi nó là “kohl-raw-bi.”) Tôi thích món ăn của mình có nhiều màu sắc nhất có thể mà không bị ngập trong nước sốt và công thức này thực sự là người chiến thắng ở cả hai khía cạnh.
1 cốc su hào lớn đã thái sợi, bất kỳ màu nào
2 cốc bắp cải tím cắt nhỏ
1 cốc cà rốt thái sợi
< li>½ chén hành tím ngâm chua (bạn có thể thay thế bằng hành tím tươi, thái sợi)
½ chén củ cải đỏ, thái sợi
½ cốc Kewpie mayo
3 thìa nước cốt chanh
2 thìa nước tương< /p>
1-2 thìa tương ớt sambal hoặc tỏi, tùy khẩu vị (bạn có thể thay thế bằng sriracha)
1 tép tỏi< /p>
¼ chén dầu mè
Tùy chọn: ngò
Nếu không có máy thái mandoline, bạn có thể làm que diêm với mọi kích cỡ (thay vì cắt sợi thật), nhưng tất cả các loại rau của bạn phải có cùng kích thước khi cắt xong. Trộn tất cả các loại rau lại với nhau. Thêm tất cả mọi thứ trừ dầu mè vào máy xay hoặc tô, trộn hoặc trộn bằng máy trộn cầm tay cho đến khi mịn, sau đó rưới dầu mè vào bằng máy xay hoặc máy trộn cầm tay đang chạy để tạo nhũ tương. Trộn với thịt và để lạnh cho đến khi dùng. Trang trí với rau mùi cắt nhỏ nếu bạn thích.
Nếu bạn thích khoai tây nghiền thì su hào nghiền là một lựa chọn thay thế độc đáo và được chào đón. Nó có độ đặc tương tự như súp lơ nghiền, nhưng cắn nhiều hơn một chút. Giống như súp lơ, su hào nghiền không cần sữa để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể, mặc dù chắc chắn nó không gây đau. Bạn có thể nghiền riêng hoặc trộn với nước dùng để tăng thêm hương vị.
2 su hào nguyên con
1 thìa canh Tốt hơn nước luộc rau củ tẩm gia vị
2 thìa bơ không muối
1 thìa cà phê mù tạt
1 thìa cà phê muối
2 thìa thì là tươi
< /ul>Cắt su hào thành bốn phần và đun sôi một nồi nước vừa. Nêm nước với Better than Bouillon và thêm su hào. Đun nhỏ lửa trong 20-30 phút cho đến khi có thể dễ dàng đâm thủng bằng nĩa. Để ráo nước và cho su hào (không có nước dùng) vào nồi. Thêm bơ và mù tạt rồi dùng dụng cụ nghiền hoặc nĩa để nghiền nhỏ rau rồi trộn bơ và mù tạt vào. Nêm muối cho vừa ăn. Cắt nhỏ thì là và thêm vào hỗn hợp nghiền, khuấy đều và dùng.
Tôi chưa từng đọc ai làm như vậy trước đây, nhưng hóa ra su hào khi nướng sẽ rất ngon. Nó tạo thành lớp vỏ bên ngoài giòn, với phần giữa mềm và nhiều tinh bột, tạo nên nét độc đáo cho món khoai tây nướng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn kèm độc đáo cho bữa tiệc nướng tiếp theo của mình hoặc yêu thích vẻ ngoài của một đĩa rau nướng khổng lồ thì su hào sẽ là lựa chọn phù hợp. Nó có nước sốt một cách ngoạn mục, nhưng một chút parmesan là tất cả những gì bạn cần.
1 miếng su hào lớn
2 thìa canh dầu ô liu
1 tép tỏi băm nhỏ
Muối và tiêu cho vừa ăn< /p>
¼ cốc phô mai parmesan bào
Cắt su hào thành từng miếng dày ½ inch. Ướp các lát trong dầu ô liu và tỏi trong ít nhất 3 giờ. Lấy chúng ra khỏi dầu, nêm muối và hạt tiêu rồi đặt chúng phẳng trên vỉ nướng nóng, tránh nguồn nhiệt trực tiếp. Tôi đặt chúng ở phía sau vỉ nướng và tắt phần cụ thể đó. Đậy nắp lại và để chúng chín trong 8 phút mỗi mặt. Bạn đang tìm kiếm màu nâu ở cả hai mặt và nó sẽ trông hơi giống một củ khoai tây nướng với lớp da phồng rộp. Khi đã đạt đến giai đoạn đó, hãy rắc parmesan lên, đóng nắp lại trong một phút, sau đó dùng nóng.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
