Làm sắc lại bánh quy giòn, khoai tây chiên và bánh quy cũ trong lò nướng của bạn

Trong gia đình, tôi là người nấu ăn và quản lý mọi việc liên quan đến bếp núc. Nhưng cách đây vài tuần, tôi bị gãy toàn bộ bàn chân nên đối tác của tôi đã đảm nhận mọi việc. Anh ấy đang làm rất tốt việc giữ cho thú cưng sống sót và nhà cửa sạch sẽ, nhưng tôi ước anh ấy chú ý hơn đến việc bảo quản đồ ăn nhẹ vì bánh quy giòn và khoai tây chiên của tôi đã cũ rồi.

Tôi không biết tại sao anh ấy không thể kẹp một túi khoai tây chiên hoặc chuyển một ống bánh quy giòn vào hộp kín hoặc túi cấp đông, nhưng tôi nghi ngờ điều đó có liên quan đến việc anh ấy không thể đóng các ngăn kéo và tủ. Trong mọi trường hợp, điểm mù này đã dẫn đến việc một số món ăn nhẹ bị ôi thiu, điều này không tốt chút nào, coi việc ăn đồ ăn nhẹ là một trong những cách duy nhất để tôi có thể đạt được thành công ngay bây giờ, theo nghĩa bóng hoặc nghĩa đen. May mắn thay, làm giòn lại bánh quy giòn và bánh quy không khó.

Chỉ cần bật lò nướng của bạn

Bánh quy giòn, bánh quy và khoai tây chiên sẽ bị ôi thiu do hơi ẩm. Nước được tinh bột trong bữa ăn nhẹ hấp thụ, dẫn đến kết cấu mềm hơn và thiếu độ giòn. Đặt chúng vào lò nướng trong một thời gian có thể giúp loại bỏ độ ẩm, khôi phục chúng trở lại độ giòn trước đây (và nếu bạn bảo quản đồ ăn nhẹ trong hộp kín, chúng sẽ vẫn giòn).

Bạn sẽ giữ được độ giòn như trước đây. muốn nhiệt độ lò của bạn ở mức khá thấp, ở khoảng 200℉-225℉. Tôi bắt đầu ở cấp độ thấp hơn đối với những món ăn nhẹ mỏng dễ bị cháy (như khoai tây chiên) và tăng dần lên đối với những thực phẩm đặc hơn như bánh quy. Đặt khoai tây chiên và bánh quy giòn thành một lớp trên khay nướng có viền, đồng thời đặt bánh quy và bánh quy giòn dày lên giá lưới đặt bên trong khay nướng có viền. Đặt tấm giấy vào lò nướng trong năm phút, sau đó khuấy đồ ăn nhẹ — hoặc lật trong trường hợp bánh quy giòn và bánh quy — rồi quay trở lại lò nướng. Tiếp tục đun nóng và khuấy/lật trong khoảng thời gian 5 phút cho đến khi mọi thứ đều đẹp và giòn, sau đó ăn ngay. Chuyển những gì còn lại (nếu thực sự còn sót lại) vào hộp kín.