Thật khó để tưởng tượng cuộc sống hiện đại mà không có tủ lạnh. Nó không chỉ giúp việc lập kế hoạch mua sắm hàng tạp hóa dễ dàng hơn rất nhiều mà khả năng đông lạnh thực phẩm và thức ăn thừa cho phép chúng ta tận dụng các khoản giảm giá số lượng lớn và giảm lãng phí thực phẩm. Ngoài ra, có một tủ đông có nghĩa là bạn có thể thưởng thức bánh burrito bất cứ khi nào bạn muốn, theo đúng nghĩa đen, đó là một chiến thắng của sự khéo léo của con người nếu bạn hỏi tôi.
Nhưng thực phẩm đông lạnh cũng tuyệt vời như vậy nhưng nó cũng có giới hạn của nó. Một số loại thực phẩm không thể sử dụng tốt khi để trong tủ đông—bạn có thể đông lạnh chúng, nhưng kết quả sẽ không tốt lắm. Và mặc dù sự thật là thực phẩm đông lạnh đã được bảo quản được đông lạnh liên tục (có nghĩa là nó không bao giờ rã đông và đông lạnh lại) sẽ vẫn an toàn để ăn ít nhiều mãi mãi. Nhưng “an toàn” chỉ có nghĩa là thực phẩm sẽ không giết chết bạn chứ không phải là bạn thực sự muốn ăn nó.
Theo nghĩa thực sự là ngon miệng, mỗi miếng thực phẩm trong tủ đông của bạn đều có ngày hết hạn , ngay cả khi nó không được in trên bao bì. Được bảo quản đúng cách, hầu hết sẽ ngon hoàn hảo trong khoảng từ một tháng đến một năm — nhưng sau đó, bạn nên cẩn thận trước khi ăn một miếng lớn, trừ khi bạn thèm mùi vị cháy đông lạnh đó (bạn thì không).
Dưới đây là những dấu hiệu cho thấy đã quá muộn để xem lại thức ăn thừa hoặc miếng gà viên cũ.
Những manh mối đầu tiên cho thấy thực phẩm bạn ăn vừa được lấy ra từ tủ đông đóng băng của bạn sẽ gây thất vọng (và có thể là thô thiển) về hình thức và màu sắc của nó. Hãy theo dõi đường ruột của bạn tại đây: Nếu nó không bao giờ rã đông thì an toàn để ăn, nhưng nếu nó trông không giống như bạn nhớ hoặc trông như thế nào bạn mong đợi thì có lẽ nó sẽ không có mùi vị cho lắm Tốt. Sau đây là những gì bạn cần tìm:
Thịt. Các loại thịt đỏ như bít tết sẽ dần mất đi màu đỏ đậm đó và chuyển sang màu xám hoặc nâu. p>
Rau. Rau để trong tủ đông quá lâu sẽ bị nhạt màu, màu xanh và đỏ sống động của chúng bị nhạt đi, khiến chúng có màu gần như màu trắng sữa.
Gà. Thịt gà thường không đổi màu khi đông lạnh quá lâu, nhưng trong một số trường hợp có thể chuyển sang màu trắng. Một dấu hiệu nhất quán hơn mà bạn sẽ không thích khi rã đông là xương, xương có thể trở nên sẫm màu nếu để đông lạnh quá mức.
Trái cây. Nhiều loại trái cây sẽ sẫm màu hơn hoặc chuyển sang màu nâu sau khi để trong tủ đông quá lâu. Nó cũng có thể bị teo lại và nhăn nheo do mất nước do đóng băng.
Cá. Nếu mép cá của bạn chuyển sang màu trắng hoặc xám thì chứng tỏ cá đã ở trong đó quá lâu.
Cuối cùng, nếu thực phẩm đông lạnh của bạn được phủ một lớp tinh thể băng thì rất có thể tủ đông đã bị cháy, nghĩa là nước trong thực phẩm đã bị đẩy ra ngoài bề mặt. Thực phẩm đông lạnh có thể ăn an toàn nhưng sẽ dai và không có mùi vị (ngoại trừ mùi vị cháy đông lạnh là một mùi vị khó chịu).
Thường có mùi “nhựa” trong thực phẩm, cho thấy thực phẩm đông lạnh cháy, hoặc thực phẩm có mùi hôi khi bạn rã đông. Nếu tủ đông của bạn có mùi do các sự cố trước đó như mất điện tạm thời, thực phẩm đông lạnh của bạn có thể hấp thụ mùi đó theo thời gian, khiến nó không còn ngon miệng ngay cả khi ăn được. Và nếu thực phẩm đông lạnh của bạn có mùi giống các thực phẩm khác trong tủ đông thì có thể đã xảy ra lỗi trong quy trình.
Cuối cùng, ngay cả khi thực phẩm đông lạnh của bạn trông và có mùi được thôi, kết cấu của nó cung cấp manh mối cuối cùng về việc liệu ăn nó có thú vị hay không:
Rau. Rau được bọc trong sương giá ở phía sau Tủ đông của bạn có thể có lớp phủ nhầy nhụa ngay cả khi chúng trông ổn.
Thịt và thịt gà. Các loại thịt có kết cấu sần sùi sẽ không ngon.
Sữa. Sữa đông lạnh hầu như không bao giờ có tác dụng, nhưng nếu bạn thử thì rất có thể nó sẽ có kết cấu khô và sần sùi thay vì độ ngon như kem như bạn mong đợi. Đối với những thứ như kem dành cho tủ đông, dấu hiệu chắc chắn rằng nó sẽ có mùi vị lạ là một lớp tinh thể băng ở trên.
Cá. Cá có thể có kết cấu nhầy nhụa cho thấy bạn sẽ không thích nó (điều này cũng có thể cho thấy sự phát triển của vi khuẩn trong quá trình rã đông , vì vậy đừng mạo hiểm). Cá để đông lạnh quá lâu cũng có thể cảm thấy nhẹ vì cá đã bị rút quá nhiều nước, khiến cá bị khô và dai.
Trái cây. Trái cây được đông lạnh quá lâu có thể trở nên nhão sau khi rã đông, biến thành một mớ hỗn độn không ngon miệng.
Bánh mì. Nếu bánh mì rã đông của bạn dễ vỡ vụn thì có nghĩa là nó đã để ở đó quá lâu và có thể sẽ không ngon, ngay cả khi bạn có thể giữ nó lại với nhau.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
