Việc duyệt qua các ứng dụng giao hàng của bên thứ ba như Uber Eats và đặt đồ ăn mang đi từ nhiều dịch vụ trong khu vực của bạn chưa bao giờ dễ dàng hơn thế—một loạt các dịch vụ đáng ngờ trong khu vực của bạn. Có lẽ không thể có rất nhiều nhà hàng trong khu vực của bạn. Đó là bởi vì một trong những trò lừa đảo lớn nhất trong trò chơi giao đồ ăn hiện đại là bữa ăn của bạn thậm chí không đến từ một nhà hàng thực sự mà từ một cửa hàng chỉ trực tuyến có thể là một trong nhiều cửa hàng cho cùng một nhà bếp.
p>
Theo ghi nhận của Mashable, tuần này Uber Eats đã công bố kế hoạch loại bỏ khoảng 5.000 nhà hàng ảo này—được gọi là bếp ma—khỏi dịch vụ giao hàng của mình.
Để có góc nhìn cá nhân hơn về những vấn đề này mặt trận, tôi đã gọi cho David Dietz, chủ sở hữu của BBC Tavern and Grill ở Greenville, Del. (Tiết lộ đầy đủ: Dave Dietz là bố tôi và tôi lớn lên làm việc trong nhà hàng. Tiết lộ đầy đủ hơn: Tôi nghĩ tôi biết ý kiến của ông ấy sẽ như thế nào về những căn bếp ma, nhưng tôi đã hoàn toàn sai.)
Dưới đây là những điều cần biết về lý do tại sao các ứng dụng giao hàng lại ngăn chặn những căn bếp ma này và cách bạn có thể tránh tự mình đặt hàng từ chúng.
Bếp ma là không gian vật lý nơi thực hiện các đơn đặt hàng mang đi nhưng không có phòng ăn truyền thống để khách hàng dùng bữa hoặc thậm chí là một cửa hàng mà họ có thể ghé thăm và đặt hàng. Thức ăn từ cửa hàng trực tuyến dường như có thật — với tên và logo riêng — thực sự có thể được chuẩn bị trong nhà bếp của một nhà hàng thường phục vụ hoàn toàn một loại thực phẩm khác. Vì vậy, mặc dù thương hiệu kỹ thuật số có thể bán cho bạn một chiếc bánh sandwich từ một cửa hàng BBQ có vẻ sành điệu, nhưng bữa ăn của bạn có thể thực sự được chuẩn bị bởi chuỗi nhượng quyền địa phương thường không bán loại nào như vậy.
So với việc dùng bữa trực tiếp, bếp ma tiết kiệm đáng kể chi phí ban đầu, mặt bằng thuê và nhân sự. Điều này khiến chúng trở nên “vô hình” so với các nhà hàng truyền thống. Vậy họ ma quái vì bị ma ám? Thật đáng buồn không. Chúng có ma quái vì mối đe dọa mà chúng gây ra cho tương lai trải nghiệm tại nhà hàng của bạn không? Chắc chắn rồi.
Mặc dù những căn bếp ma đã tồn tại trước đại dịch, nhưng COVID đã đẩy nhanh sự phát triển của chúng. Theo báo cáo trên Wall Street Journal, Uber Eats hiện là nơi có hơn 40.000 căn bếp ma, tăng từ mức chỉ 10.000 vào năm 2021. Năm ngoái Hospitality Technology dự đoán ngành công nghiệp bếp ma sẽ trị giá 71,4 tỷ USD vào năm 2027. Tóm lại: Những căn bếp ma sẽ không sớm biến mất đâu. Vậy, sự phát triển của những căn bếp ma có ý nghĩa gì đối với bạn?
Một số ý kiến cho rằng những căn bếp ma là phi đạo đức và đánh lừa khách hàng . Những người khác dự đoán căn bếp ma sẽ đe dọa tính bền vững của các mô hình kinh doanh dịch vụ ăn uống truyền thống. Dưới đây là thông tin chi tiết về việc bếp ma có thể ảnh hưởng như thế nào đến trải nghiệm mang đi của bạn.
Là người tiêu dùng, mối quan tâm hàng đầu về bếp ma có lẽ là chất lượng thực phẩm. Từ quan điểm hương vị, không có gì cho thấy chất lượng của những căn bếp thuê ngoài này giảm đột ngột—đặc biệt nếu bạn đặt hàng từ một thương hiệu nhỏ hơn đang sử dụng mô hình bếp ma để mở rộng hoạt động hiện tại của họ.
Khi nói đến sức khỏe và sự an toàn, bếp ma phải tuân thủ các quy định của nhà hàng. Tuy nhiên, có một điểm đáng lưu ý là khách hàng không thể tiếp cận các cấp thư kiểm tra sức khỏe dành cho bếp ma như tại các nhà hàng truyền thống.
Ngoài mối quan tâm về ẩm thực, mối quan tâm của bạn là kinh tế (như cố gắng tiết kiệm tiền khi mang đi và giao hàng) và có đạo đức (chẳng hạn như các dịch vụ của bên thứ ba giữ tiền boa của nhân viên, ho-khụ).
Một số ý kiến so sánh mối đe dọa của bếp ma đối với các nhà hàng cũng như mối đe dọa từ việc giao hàng trên Amazon với hoạt động mua sắm bán lẻ trực tiếp. Tuy nhiên, Dietz lại nhìn nhận điều đó theo cách khác: “Mọi người luôn muốn ngồi xuống và ăn ở nhà hàng.”
Nói cách khác, chắc chắn, sự tương tự về việc tiêu diệt ngành bán lẻ của Amazon có thể mô tả các dịch vụ như Instacart và mua sắm hàng tạp hóa.Tuy nhiên, đi ăn ngoài về cơ bản là một trải nghiệm khác so với việc chạy việc vặt hoặc phải ở nhà và gọi đồ ăn Trung Quốc. Một lần nữa, với tư cách là một người từng xem phim cuồng nhiệt, tôi hiểu mối lo ngại đó.
Tuy nhiên, Dietz nói rằng bếp ma là cách để các nhà hàng nhỏ hơn cạnh tranh trên thị trường, cho phép họ mở rộng hoạt động và hợp lý hóa việc giao hàng trong thời điểm mọi người đều gọi món. Tương tự như vậy, The New York Times chỉ ra rằng những căn bếp ma có thể là “huyết mạch cho các chủ nhà hàng độc lập”. Đồng thời, với thị trường đang bùng nổ, thực tế của vấn đề là các thương hiệu nhượng quyền ma (nghĩ đến MrBeast Burger) có thể trả tiền cho các ứng dụng của bên thứ ba để ưu tiên các dịch vụ của họ, trong khi các nhà hàng độc lập (như gia đình tôi) lại nhận được ngày càng bị đẩy xuống sâu hơn.
Cho dù mối quan tâm của bạn là gì khi gọi đồ ăn mang đi, có thể bạn chỉ muốn biết chính xác nơi bạn ở thức ăn đang đến từ. Dưới đây là mẹo để phát hiện căn bếp ma:
Tra cứu tên nhà hàng. Nghe có vẻ đơn giản nhưng hãy đội chiếc mũ thám tử của bạn lên và xem liệu nhà hàng có vị trí thực tế, hình ảnh, đánh giá hay thậm chí có vẻ như tồn tại hay không. Cũng giống như với mọi người trên ứng dụng hẹn hò, việc thiếu kết quả trực tuyến có thể đồng nghĩa với việc đó là ma.
Mở rộng mô tả đầy đủ về nhà hàng trong ứng dụng giao hàng; thương hiệu nhà bếp ma có thể bao gồm bản in đẹp về công ty mẹ của họ (ví dụ: Applebee's với tên Neighborhood Wings).
Kiểm tra chéo địa chỉ của nhà hàng bạn đang cân nhắc và trụ sở chính của thương hiệu. Nếu họ liệt kê cùng một địa chỉ thì đó là một căn bếp ma.
Hãy xem địa chỉ của một số dịch vụ trong khu vực của bạn. Nếu bạn bắt đầu nhận thấy rằng có vô số nhà hàng nằm chồng lên nhau thì đó chính là hoạt động của một căn bếp ma.
Với tất cả những thông tin về những căn bếp ma này, tôi 'Tôi sẽ tiếp tục thực hiện những gì tôi cho là hướng dẫn tốt nhất trong nhiều năm nay: Cố gắng đặt hàng trực tiếp từ các nhà hàng bất cứ khi nào có thể để hỗ trợ họ thay vì các ứng dụng có tên tuổi lớn.
Bài viết này là ban đầu được xuất bản vào tháng 5 năm 2022 và cập nhật vào ngày 28 tháng 3 năm 2023 để đưa ra bối cảnh mới về việc Uber Eats loại bỏ các căn bếp ma khỏi danh sách của mình.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
