Nhà bếp của bạn cần có những dụng cụ phù hợp. Chào mừng bạn đến với Hướng dẫn trang bị nhà bếp của bạn, loạt bài trong đó tôi giúp bạn trang bị không gian bằng tất cả các thiết bị nhỏ mà bạn cần (và loại bỏ những thiết bị bạn không cần). p>
Chúng ta không chỉ đang sống trong thời kỳ phát triển của nồi chiên không dầu mà còn đi đến thời điểm có sẵn sự đa dạng đến chóng mặt của loại lò nướng đối lưu đặt trên mặt bàn này. Thật hấp dẫn khi mua chiếc đầu tiên bạn nhìn thấy được giảm giá, hãy cưỡng lại. Có thể có một kết quả phù hợp hơn cho bạn ở ngoài đó. Nồi chiên không khí sẽ mang lại cho bạn nhiều giờ làm việc hiệu quả, vì vậy hãy cân nhắc những lời khuyên này khi thực hiện. Bạn sẽ chuẩn bị bữa ăn cùng nhau trong một thời gian.
Tất cả các nồi chiên không khí đều hoạt động theo cùng một cách: Một chiếc quạt bên cạnh bộ phận làm nóng giúp không khí nóng được lưu thông nhanh chóng. Những cơn gió mạnh này làm chín thức ăn nhanh hơn lò nướng thông thường. (Đọc ở đây để biết thêm chi tiết về cách hoạt động của nồi chiên không khí.) Tuy nhiên, thiết bị đơn giản này có nhiều hình dạng, hướng giỏ khác nhau và với các chức năng khác nhau có thể khiến bạn chuyển từ mẫu này sang mẫu khác.
Để bắt đầu thu hẹp lĩnh vực, hãy xem xét loại thực phẩm bạn thường làm hoặc có thể bạn muốn nấu món gì trong nồi chiên không dầu (như đậu xanh siêu giòn). Bạn có muốn một chiếc nồi chiên không khí vì bạn nghe nói nó có thể tạo ra các món chiên ngập dầu với ít dầu hơn nhiều? Có thể bạn đang cố gắng khám phá các công thức khử nước. Bạn sẽ sử dụng nó để nướng viennoiserie hay chủ yếu để nướng trong nhà? Bạn chỉ cần một thiết bị nấu ăn đa năng tạm thời vì lò nướng thông thường của bạn không thể thay thế trong vài tháng?
Khi xem xét lựa chọn, bạn sẽ nhanh chóng nhận thấy không chỉ hình dạng nồi chiên không dầu mà cả kích thước cũng khác nhau. Điều này rất quan trọng nếu bạn có không gian bếp hạn chế — không ai muốn mở hộp nồi chiên không khí mới của mình và thấy rằng nó treo trên mặt bàn — nhưng cũng để nấu nướng. Một người chủ yếu tự nấu ăn có lẽ sẽ không cần nồi chiên không khí kiểu lò nướng 21 inch có thể phù hợp với một con gà tây trong Lễ tạ ơn. Sau đó, một lần nữa, có thể bạn đang tăng cân và có một tủ đông đầy gà tây đang chờ sẵn. Vì vậy, hãy lấy thước dây ra và đảm bảo bạn biết kích thước, mức tối thiểu và mức tối đa của mình.
Dưới đây là ba loại mô hình nồi chiên không khí chính và những gì họ làm tốt nhất. Hãy xem xét các cài đặt, thông số kỹ thuật và quan trọng nhất là cấu hình của cửa và giỏ nồi chiên không khí khi đưa ra lựa chọn cuối cùng.
Loại nồi chiên không khí này trông hơi giống một chiếc tàu vũ trụ ngoài hành tinh đã rơi vào nhà bếp của bạn. Hầu hết chúng trông giống như những khối màu bạc hoặc đen có góc tròn với một tay cầm duy nhất và một núm tròn ở giữa. Phần trên cùng của mẫu này chứa các bộ điều khiển, bộ phận làm nóng và quạt. Kéo tay cầm và phần dưới sẽ trượt ra ngoài. Đây là giỏ dùng để đựng thức ăn.
Đa năng
Chiếc giỏ sâu này khiến kiểu nồi chiên không dầu này trở thành một máy nấu ăn đa năng tuyệt vời. Nó sẽ biến hầu hết mọi loại thực phẩm đông lạnh thành những miếng vàng giòn chỉ trong vài phút. Nó phù hợp để nấu những món đồ cồng kềnh hoặc cao mà có thể không dễ dàng đặt trên giá đỡ của hai mẫu còn lại. Các cài đặt phổ biến cho kiểu giỏ trung bình là: chiên, nướng hoặc quay. Các kiểu máy khác có thể bao gồm các chức năng như khử nước, hâm nóng, giữ ấm hoặc cài đặt trước nhiều loại thực phẩm khác nhau. Sự khác biệt giữa các cài đặt này là nhiệt độ và tốc độ quạt.
Diện tích nhỏ
Mẫu nồi chiên không dầu tốt nhất cho không gian nhỏ hơn. Việc đặt cơ chế quạt phía trên giỏ có nghĩa là những mẫu này cao nhưng chúng có diện tích mặt bàn nhỏ hơn. (Nồi chiên không dầu Dash bên dưới có chiều cao và chiều rộng chỉ lớn hơn một mảnh giấy vở một chút.) Tôi thấy rằng loại này đủ dễ dàng để mang theo và di chuyển xung quanh nhà bếp của bạn nếu bạn phải làm vậy. Mặc dù tôi sử dụng của tôi nhiều lần trong tuần, nhưng nó vẫn ở phía trên tủ lạnh của tôi và tôi lấy nó xuống khi cần. Nếu bạn có một căn bếp nhỏ hoặc không gian quầy bếp khó tìm, bạn có thể tìm thấy một nồi chiên không dầu kiểu giỏ phù hợp với mình.
Hình dạng giỏ còn hạn chế
Mô hình giỏ có một số nhược điểm. Trong các mô hình không có nhiều giỏ, bạn chỉ có thể làm một việc tại một thời điểm. Ngoài ra, hình dạng giỏ yêu cầu bạn hạ các vật phẩm xuống đó. Điều này có thể khó khăn khi nướng bánh, đặc biệt là khi bạn muốn nướng bánh ngọt, bánh pho mát hoặc bánh nướng mà không bị bỏng đốt ngón tay.
Hoàn hảo cho cuộc sống ký túc xá nhỏ gọn: Nồi chiên không khí DASH Tasti-crisp 2,6 lít
Dành cho những nhà bếp có không gian quầy bếp rộng rãi: Ninja Foodi DualZone 6 trong 1 FlexBasket
Mặc dù sử dụng cùng một hệ thống sưởi bằng quạt đối lưu có hiệu quả tương đương nhưng mẫu lò nướng này trông giống như một thiết bị hoàn toàn khác—cụ thể là lò nướng bánh mỳ. Khi tôi nhìn thấy chúng lần đầu tiên cách đây nhiều năm, tôi đã cho rằng chúng chỉ là những chiếc lò nướng bánh mì lớn với những chiếc giá lưới kỳ lạ bên trong.
Nồi chiên không khí kiểu giỏ cao, kiểu lò rộng. Nó thường có cửa bản lề mở xuống dưới—một lần nữa, giống như lò nướng bánh mì—nhưng gần đây tôi cũng thấy những mẫu có cửa đôi hoặc cửa kiểu Pháp. Quạt và bộ phận làm nóng được đặt ở bên cạnh hoặc dọc theo mặt trên của máy, thường ở phía sau bảng điều khiển.
Việc nấu nướng của bạn đa nhiệm
Nếu bạn muốn nấu nhiều loại thực phẩm cùng một lúc, đây có thể là giải pháp nồi chiên dành cho bạn. Đó là “kiểu lò nướng” là có lý do. Cũng giống như lò nướng thông thường loại lớn của bạn, loại lò này thường được thiết kế để lắp nhiều giá đỡ cùng một lúc. Điều đó có nghĩa là bạn có thể hâm nóng cả chiếc bánh pizza của riêng mình với một chảo khoai tây chiên nóng hổi bên trên.
Một số người còn thích thú hơn với bức tường có thể tháo rời giúp tạo ra hai phần sưởi ấm độc lập một cách hiệu quả. Nồi chiên không dầu Emeril Lagasse có khả năng này; bạn trượt vào vách ngăn kim loại và hai không gian có các bộ phận làm nóng riêng biệt với các bộ điều khiển riêng biệt. Bạn có thể nướng bánh một mặt và chiên cánh gà ở mặt kia (hãy cẩn thận, mùi có thể gây nhầm lẫn). Vì nồi chiên không dầu nấu ăn nhẹ nhàng hơn hoặc mạnh hơn tùy thuộc vào tốc độ quạt nên có lẽ cũng có hai quạt. Thật khó để nói từ mô tả và hình ảnh, nhưng các bình luận dường như tiết lộ rằng có rất nhiều người hâm mộ.
Rotisserie
Tôi chưa đề cập cụ thể các tính năng là ưu hoặc nhược điểm vì hầu hết các kiểu máy đều có khả năng có tất cả các tính năng, ngoại trừ một tính năng. Mẫu lò nướng là mẫu duy nhất tôi từng thấy cho đến nay có bao gồm và được trang bị cho một quầy quay bánh thực tế. Nếu bạn thường xuyên thấy mình nghiền nát cả một con gà quay từ cửa hàng tạp hóa (bạn không đơn độc), bạn có thể muốn cân nhắc việc tự làm.
Một điểm vào dễ dàng hơn
Tôi thích chiếc nồi chiên không khí dạng giỏ của mình, nhưng bất cứ khi nào nhìn vào một mẫu lò nướng, tôi đều nhìn chằm chằm vào cánh cửa bản lề một cách khao khát. Đơn giản là không có nhược điểm nào đối với cánh cửa này. Việc cho thực phẩm vào nồi chiên không khí trên khay sẽ dễ dàng hơn—từ sườn đến bánh bí ngô— hơn là thả chúng vào giỏ hoặc nhấc chúng ra mà không bị bỏng.
Quang cảnh< /p>
Cửa của nồi chiên không dầu hầu như luôn là cửa sổ. Và tôi rất giống các thí sinh trong The Great British Bake Off—luôn nhìn chằm chằm vào lò nướng. Không gì có thể sánh được với tầm nhìn rộng, rộng, không bị cản trở về bất cứ thứ gì bạn đang nấu, đặc biệt nếu đó là bánh ngọt hoặc bánh quy. Thêm một phút có thể tạo ra sự khác biệt lớn. Sẽ dễ dàng hơn khi đi ngang qua đồ ăn của bạn, nhanh chóng xem xét và quyết định, sắp xong rồi! hoặc “Tôi cần thêm thời gian.” Đúng là hiện nay một số mẫu giỏ có cửa sổ nhưng luôn có một tay cầm lớn cản trở.
Dấu chân lớn
Nếu bạn đã nghĩ, “Trời ơi, Allie, nếu bạn thích kiểu lò nướng đến thế thì tại sao lại làm vậy? bạn có chế độ giỏ không? Không gian. Tôi không có nó. Căn bếp nhỏ của tôi đã chật kín các đường nối và tôi cần một nồi chiên không khí di động mà tôi có thể chen vào giữa cái này mà không cản trở cái kia. Nồi chiên không khí kiểu lò nướng đơn giản là chiếm quá nhiều diện tích và chúng hơi cồng kềnh khi nhấc lên và bảo quản trong tủ hoặc trên tủ lạnh mỗi lần. Nếu bạn cũng có mối lo ngại tương tự, hãy chú ý đến kích thước khi mua sắm và lưu ý rằng các lỗ thông hơi cũng cần không gian phía sau chúng.
Combo lò nướng không khí thông minh Breville Pro
Combo lò nướng không khí Emeril Lagasse Dual Zone 360
Nếu cơ chế đối lưu giữa các nồi chiên không khí khác nhau này giống nhau thì điểm khác biệt lớn nhất là gì? Đó là hình dạng. Khoảng cách giữa thực phẩm và bộ phận làm nóng có thể tạo ra hiệu ứng khác. Bếp nướng trong nhà là sản phẩm mới trong bữa tiệc nồi chiên không dầu nên không có nhiều thương hiệu khám phá nó. Tuy nhiên, vẫn có nhiều lựa chọn.
Phiên bản này rộng hơn và phẳng hơn so với hai kiểu còn lại. Cửa có bản lề nhưng mở ở phía trên giống như một chiếc vali. Lần này, quạt và bộ phận làm nóng được đặt ở cửa với một phần bổ sung — vỉ nướng dưới thức ăn cũng nóng lên. Đây là loại nồi chiên không khí duy nhất dẫn nhiệt trực tiếp lên thực phẩm ngoài việc làm nóng đối lưu. Một số mẫu có nhiều đế vỉ nướng hoặc giỏ để thay đổi.
Làm nóng trực tiếp
Có một tấm nướng nóng bên dưới thức ăn trong khi quạt đóng làm nóng phần trên là một lợi ích để nấu ăn đều và nhanh chóng. Ngoài ra, bạn thực sự có thể đạt được các vết nướng và vết nướng chắc chắn bằng loại nồi chiên không dầu này.
Rất lý tưởng để nướng
Ở các nồi chiên không khí khác, bộ phận làm nóng và quạt có thể cách xa từ 8 đến 12 inch, nghĩa là khó có thể nướng bánh mì mà không làm bánh bị khô hoặc nướng một số món nhất định.
Dễ dàng tiếp cận
Bạn biết tôi yêu một cánh cửa bản lề. Tay của bạn không bao giờ phải thò tay vào giỏ để lấy bất cứ thứ gì trong mẫu này, hầu hết mọi thứ đều có thể dễ dàng lấy được ngay dưới cửa.
Đó không phải là bếp nướng< /strong>
Nói rõ hơn, nồi chiên không dầu kiểu nướng không phải là bếp nướng thực sự. Không có than củi và không có propan; Đây là một loại lò nướng đối lưu bằng điện, an toàn khi sử dụng trong nhà nhưng sẽ không mang lại hương vị giống như bạn mong đợi từ bếp nướng than ngoài trời.
Nấu ăn một vùng
Tương tự như mẫu giỏ, mẫu nướng cung cấp khả năng nấu một vùng với một cài đặt nhiệt độ. Bạn sẽ phải nướng xong miếng bít tết và lấy nó ra trước khi đặt nồi chiên không dầu cho món sườn ngô của mình. Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc máy có thể xử lý nhiều nhiệt độ cùng một lúc, hãy chuyển sang mẫu lò nướng hai vùng.
Bộ phận làm nóng gần hơn
Tính năng này vừa có lợi vừa có hại. Nó rất tuyệt vời để nướng hoặc nấu bít tết với nhiệt độ gần như thiêu đốt, nhưng có một chút rủi ro đối với Hot Pocket đông lạnh. Nhiệt độ cao có thể dễ dàng làm cháy đồ đạc, vì vậy hãy chú ý cẩn thận những đồ vật bạn bỏ vào bên trong.
Vỉ nướng trong nhà chống dính 6 trong 1 Ninja Foodi
Vỉ nướng trong nhà 6 trong 1 Ninja Foodi Smart XL có nhiệt kế
Nồi chiên không khí sẽ giúp bữa ăn thông thường của bạn được chuẩn bị dễ dàng hơn và nhanh hơn . Hơn nữa, tùy thuộc vào mô hình bạn chọn, nó hoàn toàn có thể mở rộng vòng quay bữa ăn của bạn để bao gồm những thứ mà bạn luôn cho là quá phức tạp, tốn thời gian hoặc không thể. Cuối cùng, khi bạn đã quyết định được chiếc nồi chiên không khí hoàn hảo cho mình, hãy thử một trong những công thức sau để bắt đầu.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
