Món bánh mì nướng kiểu Pháp chiên trong không khí này không phải là điều bạn nghĩ

Tôi là người ủng hộ mạnh mẽ cho frangipane. Món bánh phết bơ ngọt ngào được làm từ bột hạnh nhân, đường, bơ và trứng biến mọi thứ nó chạm vào đều trở thành một món ngon. Thông thường, loại kem hạnh nhân ngọt ngào này được nhìn thấy đằng sau cửa sổ tiệm bánh, nép mình trong những chiếc vỏ bánh tart, hoặc ẩn mình giữa những vòng xoáy làm bánh ngọt để tạo nên những món tráng miệng trang nhã (với mức giá phù hợp), nhưng ở nhà, nó là loại bánh mì nướng kiểu Pháp dễ dàng nhất, nhanh nhất, thông thường hàng ngày. bạn đã từng tập hợp lại. Ồ, và bạn có thể làm điều đó trong nồi chiên không dầu của mình trong thời gian kỷ lục.

Để làm rõ, khi tôi nói bánh mì nướng kiểu Pháp, ý tôi là đây là loại bánh mì nướng thường được ăn ở Pháp. Nó được gọi là bostock, hoặc bánh mì nướng frangipane nếu bạn thích. Để lại bất kỳ ý tưởng nào về việc ngâm trứng, sữa trứng ở cửa. Trên thực tế, một mẻ bánh mì nướng hạnh nhân này được làm nhanh và nhanh hơn nhiều so với bánh mì nướng kiểu Pháp mà chúng tôi thường nhắc đến ở các bang. Bạn vẫn có thể sử dụng bánh mì cũ nhưng chắc chắn là không cần, không cần ngâm cũng như không cần chiên và lật tẻ nhạt.

Frangipane là thứ thực sự tỏa sáng món bánh mì nướng ăn sáng-gặp-tráng miệng này và thật dễ dàng để trộn lẫn với nhau. Công thức frangipane đơn giản này có thể được thực hiện bằng tay bằng thìa gỗ trong khoảng năm phút, miễn là bơ của bạn đã được làm mềm trước. Trải một lớp frangipane mềm dày khoảng một phần tư inch lên chiếc bánh mì bạn chọn. Hãy cẩn thận, loại kem hạnh nhân này sẽ khiến bạn thèm ăn và bạn có thể muốn thêm một lớp dày vào bánh mì nướng của mình. Chống lại sự thôi thúc. Frangipane có rất ít cấu trúc và có rất nhiều bơ. Nó có xu hướng chảy ra ngoài ranh giới nếu bạn để nó. Đối với phần đế bánh mì nướng của mình, tôi sử dụng những lát bánh mì brioche khi ăn, nhưng một lát bánh mì lúa mì, một chiếc bánh nướng xốp kiểu Anh hoặc thậm chí một miếng bánh pita cũng được. Bạn có thể để nguyên lớp frangipane và nướng ngay hoặc thêm lớp phủ bên trên như hạnh nhân cắt lát, vài lát mơ hoặc chuối. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm một lớp mỏng mứt dâu tây hoặc Nutella vào bánh mì trước khi phủ một lớp frangipane lên trên và lấy bánh từ đó. Danh sách các kết hợp hương vị dài tùy theo khả năng của bạn.

Đối với một hoặc hai lát bánh nhỏ, hãy đặt nồi chiên không dầu của bạn ở chế độ nướng ở nhiệt độ 300°F. Nướng bostock trong 10 phút hoặc cho đến khi frangipane phồng lên và bắt đầu nướng quanh các cạnh. Đối với những mẻ lớn hơn mức vừa với nồi chiên không dầu của bạn, hãy bật lò nướng thông thường ở nhiệt độ 350°F. Sau khi đã làm nóng trước, đặt bánh mì nướng lên khay lót giấy da và nướng trong 15 phút. Bánh mì nướng sẽ trở nên giòn ở phía dưới, frangipane sẽ có lớp vỏ giòn, có đường nhẹ nhất và khi bạn phá vỡ bề mặt, bạn sẽ nếm được phần bên trong mềm, bơ, gần như kem. Bất kỳ hoa đại còn sót lại nào cũng có thể được đậy kín và bảo quản trong tủ đông trong vài tháng, nhưng cách chuyên nghiệp là giữ nó trong tủ lạnh để bạn có thể dễ dàng phết lên bánh mì nướng trong những ngày còn lại trong tuần.