Tôi chưa bao giờ nghe nói đến Ngày số Pi cho đến khi trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp, rồi đột nhiên tôi phát hiện ra mình phải chia tháng sinh của mình với môn toán. Tuy nhiên, tôi không thể quá mặn mà với chuyện đó - đó là cái cớ để ăn thêm bánh. Vì mùa quả mọng vẫn còn xa nên đây là công thức làm một chiếc bánh banoffee đơn giản (từ ghép của “chuối” và “toffee”) có thể dùng được quanh năm—và nếu bạn vẫn cần một lý do Để làm bánh ngày nay, công thức này chỉ sử dụng năm nguyên liệu.
Tất cả các thành phần đều có thể được làm từ đầu (tức là vỏ bánh và lớp dulce de leche; tôi không mong đợi bạn trồng và thu hoạch chuối), nhưng điều đó rõ ràng không hề dễ dàng và đòi hỏi nhiều thời gian và kỹ năng hơn. Thay vào đó, bạn chỉ cần mua một lọ dulce de leche ở cửa hàng. Trong khi bạn đang ở đó, hãy mua cả vỏ bánh đông lạnh. Bạn có thể chọn vỏ bánh quy graham được tạo hình sẵn nếu muốn, nhưng những mảnh vụn rời có thể dính vào caramen và khiến việc lắp ráp trở nên khó khăn. (Nếu bạn sử dụng vỏ bánh quy graham, hãy chuyển sang bước hai.)
Vỏ bánh hoàn toàn lành mạnh< /p>
San Ignacio Dulce De Leche
Chùm chuối
Nặng Kem
Đường bột 365
Phần vỏ đông lạnh cần phải được nấu chín, nếu không thì tất cả các nguyên liệu khác sẽ bị nguội. Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Sử dụng một cái nĩa để gắn vỏ bánh - việc gắn vỏ chỉ là chọc những lỗ nhỏ xung quanh vỏ bánh để bọt hơi lớn không hình thành. Hãy chắc chắn rằng bạn chọc xuyên suốt tờ giấy bạc; bạn không cần phải lấp đầy lớp vỏ này bằng đậu hay bất cứ thứ gì. Đặt vỏ bánh lên khay giấy và cho vào lò nướng trong vòng 10 đến 15 phút. Sau khoảng năm phút, hãy chú ý đến màu nâu. Tùy thuộc vào thành phần vỏ bánh, bạn có thể thấy vỏ bánh chín nhanh hơn. Làm nguội lớp vỏ đến nhiệt độ phòng trên giá lưới.
Dulce de leche đựng trong lọ là một món quà từ thiên đường cửa hàng tạp hóa. Tôi phết lớp caramen đặc này lên bánh mì nướng, bánh quy và bánh quy. Tôi lấy một chiếc lọ nặng 15 ounce và sử dụng hơn một nửa số đó trong vỏ bánh của mình, hoặc gần như một chiếc cốc. Khi bạn đã trải đều dọc theo đáy vỏ bánh, hãy phủ chuối cắt lát lên trên bề mặt. Tôi dùng hai quả chuối cắt thành từng khoanh tròn khoảng 1/4 inch; dùng nhiều chuối hơn nếu bạn thích bánh chuối chuyển tiếp.
Phủ một lớp kem ngọt dày đặc lên mặt bánh. Tôi tự làm bằng máy trộn đứng có gắn phụ kiện đánh trứng. Đổ kem đặc vào bát cùng với 1/4 hoặc 3 cốc đường bột. (Bạn có thể thay thế bằng ba thìa đường cát nếu có.) Đánh cho đến khi tạo thành chóp vừa. Múc kem lên trên mặt bánh và phủ chuối sao cho vừa miệng. Làm lạnh trong tủ lạnh hoặc dùng ngay.
Chiếc bánh này sẽ để trong tủ lạnh từ hai đến ba ngày cho đến khi chuối bắt đầu có hiện tượng lạ. Tuy nhiên, tôi nghi ngờ nó sẽ kéo dài lâu như vậy. Chúc mọi người một Ngày Pi vui vẻ!
Thành phần:
1 vỏ bánh đông lạnh
½ hũ dulce de leche
2 quả chuối vừa, gọt vỏ và thái lát
1 1/ 2 cốc kem đặc
⅓ cốc đường bột
1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Dùng nĩa để gắn lớp vỏ lên khắp mặt dưới và các mặt. Nướng ở nhiệt độ 350 trong 10-12 phút hoặc cho đến khi khô và có màu nâu nhạt. Đặt trên giá lưới để nguội đến nhiệt độ phòng.
2. Trải dulce de leche lên vỏ bánh và phủ chuối thái lát lên trên bề mặt.
3. Đánh bông kem đặc và đường cho đến khi tạo thành chóp vừa. Phết kem tươi thành một khối sang trọng phía trên chiếc bánh banoffee. Thư giãn hoặc dùng ngay.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
