Pasta là món ăn sáng. Giống như bánh mì nướng, nó là carb. Nó cũng ngon với trứng, thịt xông khói và phô mai, ba món tôi thích ăn vào buổi sáng. (Đồ ăn sáng kiểu Mỹ là một trong số ít những thứ khiến tôi cảm thấy yêu nước một cách mơ hồ.) Tuy nhiên, mì ống ăn sáng của tôi có xu hướng liên quan, cho dù đó là một bát carbonara hay một bữa sáng lasagna thịnh soạn, và không phù hợp cho những buổi sáng bận rộn trong tuần . Nhưng món mì ống ăn sáng này của Food52 chỉ mất chưa đầy 15 phút và nó ấm áp, thơm ngon và dễ chịu.
Nó cũng rất phù hợp với nỗi ám ảnh của tôi về việc trộn trứng sống vào carbs nóng. Món ăn Nhật tamago kake gohan có lẽ là ví dụ điển hình nhất cho điều này. Tất cả những gì bạn làm là đập một quả trứng sống (hoặc lòng đỏ trứng) lên một đống cơm nóng, trộn vào và nêm với nước tương. Hơi nóng từ cơm sẽ làm chín trứng một cách nhẹ nhàng, tạo ra một hỗn hợp nước xốt, sữa trứng, dễ chịu, đó chính xác là những gì xảy ra trong công thức mì ống này (ngoại trừ sức nóng từ mì chứ không phải cơm).
Ngoài một cốc mì ống yêu thích và một quả trứng, tất cả những gì bạn cần để làm món ăn này là một vài thìa bơ. Nấu mì ống theo hướng dẫn trên bao bì trong nồi nước muối, để ráo nước—không rửa sạch tinh bột trong bất kỳ trường hợp nào—sau đó làm tan bơ trong nồi mì ống. Cho mì trở lại nồi, trộn bơ, sau đó nhấc nồi ra khỏi bếp đang nóng (chỉ cần tắt bếp nếu bạn dùng bếp gas) và đập trứng trực tiếp vào nồi. Khuấy thật mạnh cho đến khi trứng tan vào mì bơ, tạo thành nước sốt.
Từ đó, bạn có thể hoàn thành món ăn với một ít gia vị cho bánh mì tròn, những miếng thịt xông khói giòn hoặc một đống pho mát bào mịn. Vào thời điểm đó, về cơ bản bạn đang tạo ra một cốc carbonara lười biếng và đó không phải là điều xấu.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
