Biên đạo múa của đoàn Ballet Bolshoi vẫn đang loay hoay tìm cách sắp xếp thời gian nấu nướng cho ngày Lễ Tạ ơn. Lò nướng và bếp nấu của bạn là sân khấu chính, với mọi nghệ sĩ biểu diễn, từ các vũ công chính (gà tây của bạn) đến đoàn (món ăn phụ của bạn), tất cả đều háo hức nhảy vào khung hình. Vì vậy, hãy bắt đầu lại một chút và chuyển một số công việc nấu nướng của bạn sang nơi khác - món nướng của bạn.
Bây giờ, chắc chắn rồi—nếu trời có tuyết hoặc mưa, bạn có thể không đặc biệt thích thú khi dành thời gian đứng quanh món nướng của mình, nhưng đó là một cách an toàn và thú vị để thoát khỏi cái nóng nóng bức trong bếp và giữ cho bạn luôn thoải mái. miễn phí cho những thứ thực sự cần, chẳng hạn như bánh nướng của bạn.
Đừng sợ món nướng của bạn. Tôi biết nó trông khác, nhưng nó vẫn chỉ là một nguồn nhiệt và bạn có thể điều khiển nó như vậy. Tôi đã từng nướng một chiếc bánh ba lớp cho 50 người bằng món thịt nướng rẻ tiền mua ở cửa hàng tạp hóa, vì vậy đừng lo lắng nhé. (Tôi sẽ không nhận những câu hỏi tiếp theo). Một số lò nướng, như của tôi, thậm chí còn có một đầu đốt phụ mà bạn có thể sử dụng như một đầu đốt thông thường trên bếp. Dưới đây là một số cách sử dụng bếp nướng thịt để giảm bớt một số món ăn trong ngày lễ của bạn.
Hãy nghe tôi nói nhé—một con gà tây được chế biến theo kiểu spatchcocked sẽ là một trải nghiệm mới mẻ trong Lễ Tạ ơn. Chỉ cần tưởng tượng thôi: những vết nướng, những miếng thịt tự nướng. Ngay cả trong cách nướng cũng có rất nhiều biến thể. Bạn có thể thêm một vài phút khói nóng ở nhiều điểm khác nhau để có được làn khói nhẹ dễ chịu, hoặc hun khói cả con lợn và khói lạnh cho toàn bộ con chim. Tôi không thể tìm thấy lý do nào trong vật lý lý thuyết rằng một con gà tây đóng lon bia sẽ không hoạt động nếu bạn có một chàng trai cao ráo phù hợp. Nếu món nướng của bạn có bánh quay, một con chim nướng trên vỉ nướng sẽ tạo nên một món ăn ẩm ướt hoàn hảo trên bàn.
Tất nhiên, bạn có thể nướng các món rau củ của mình. Cải Brussels nướng sẽ rất ngon với một chút than. Bông cải xanh nấu dễ dàng và bạn chắc chắn có thể chuyển từ khoai tây đánh bông hoặc nghiền sang khoai tây nướng, thậm chí cả khoai lang. Cắt khoai lang của bạn thành những tấm ván dày và xử lý chúng với dầu ô liu, tỏi, muối và hạt tiêu, sau đó nướng chúng để hoàn thiện. Luộc chín khoai tây non bên trong, thậm chí trong lò vi sóng, sau đó nướng chúng trên thịt nướng. Bạn có thể cho hầu hết mọi thứ vào gói giấy bạc và nướng trên vỉ nướng, cho dù đó là nấm tẩm bơ và tỏi hay măng tây với muối biển và nước cốt chanh.
Nếu trước đây bạn đã chế biến toàn bộ món thịt hầm, cho dù đó là khoai tây nghiền, khoai lang, rau hay khay nhồi, theo nghĩa đen, bạn có thể lấy toàn bộ ( an toàn trong lò nướng) và đặt ngay lên vỉ nướng để hâm nóng. Những chiếc chảo giấy thiếc lớn mà bạn có thể mua ở cửa hàng vào thời điểm này trong năm là hoàn hảo cho việc này, vì vậy nó không cần phải cầu kỳ.
Để thực hiện được điều này, bạn cần sử dụng nhiệt gián tiếp và biến vỉ nướng thành lò nướng. Bật một đầu đốt nhưng tắt phần còn lại. Trong lò nướng than, di chuyển tất cả than nóng sang một bên. Đặt chảo ở phía đối diện của vỉ nướng để tránh nhiệt và đóng nắp lại. Điều này sẽ giúp đáy chảo không bị cháy. Để chảo đủ lâu để hâm nóng rồi lấy chúng ra. Điều duy nhất mà lò nướng không thể làm được là làm giòn phần trên của món ăn của bạn.
Chỉ cần nhớ, nếu đây là một phần của kế hoạch, hãy đảm bảo bạn có đủ than củi hoặc khí propan cho cả ngày và một đôi ủng tốt để không bị trượt ngã khi đi tới đi lui lò nướng.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
