Nếu bạn chỉ muốn tổ chức một buổi nấu ăn ngoài trời không thường xuyên vào mùa hè này, có thể bạn chỉ cần một chiếc bếp nướng than đơn giản. Nếu bạn có kế hoạch lớn hơn—chẳng hạn như nướng thịt vào Chủ nhật hàng tuần—hoặc muốn ít lộn xộn và rắc rối hơn, bạn có thể chọn bếp nướng điện không khói hoặc bếp nướng gas.
Nhưng có thể bạn tưởng tượng mình là một thợ săn thực sự: một người luôn phân biệt rõ ràng sự khác biệt giữa nướng và nướng, người cố gắng tạo ra những vòng khói và tiếng sủa trên từng miếng thịt. Nếu đây là thế giới mà bạn muốn trở thành một phần của nó thì đã đến lúc bạn nên cân nhắc việc hút thuốc.
So với việc nấu nướng bằng người hút thuốc thì ở một đẳng cấp khác. Nó thường được thực hiện bằng nhiệt gián tiếp ở nhiệt độ thấp, thường ở khoảng từ 225°F đến 275°F. Mặc dù có một số loại người hút thuốc, nhưng hầu hết chúng đều liên quan đến nhiên liệu (có thể là dăm gỗ, viên gỗ, than củi hoặc kết hợp) đốt ở nhiệt độ thấp trong hộp lửa. Khói tràn vào buồng nấu, làm nóng thức ăn từ từ và mang hương vị khói. Khói đi qua buồng và ra khỏi ống khói hoặc lỗ thông hơi.
Tùy thuộc vào món bạn đang nấu, việc hun khói có thể mất từ 45 phút đối với những món dễ vỡ như cá đến hơn 12 giờ đối với những miếng thịt nặng. Dựa trên tính cách của bạn và loại thiết bị bạn chọn, bạn có thể theo dõi cẩn thận quy trình và điều chỉnh bộ giảm chấn để kiểm soát nhiệt độ hoặc thư giãn bên hồ bơi và kiểm tra ứng dụng máy hút thuốc thông minh của bạn để điều chỉnh.
Những người hút thuốc có tác dụng với mọi loại người đam mê nấu ăn ngoài trời khác nhau, điều này dẫn tôi đến những lợi ích của việc trở thành một người hút thuốc:
Hương vị. Rất ít phương pháp nướng có thể cạnh tranh được với vỏ thơm và mùi khói trên thịt nướng. Thời gian nấu chậm đảm bảo hương vị đậm đà và đậm đà.
Tính linh hoạt. Có nhiều loại máy hút khói, từ máy hút dạng viên hoàn toàn tự động và có hỗ trợ wifi, cho đến những người hút thuốc thùng bù đắp truyền thống. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng nhiều người hút thuốc làm lò nướng than thông thường, nếu bạn muốn thực hiện một buổi nướng nhanh.
Một quá trình hầu như không cần thực hiện thủ công. Không giống như việc nấu nhanh bằng bếp ga hoặc nấu trên nhiệt trực tiếp từ than củi, việc hun khói đòi hỏi rất nhiều thời gian và sự kiên nhẫn, nhưng cho phép bạn ít dán keo vào vỉ nướng của mình hơn. Bạn sẽ muốn đóng buồng nấu càng nhiều càng tốt khi hút thuốc, điều này sẽ loại bỏ một cách tự nhiên một số mong muốn làm xáo trộn thức ăn bên trong. Bên cạnh việc theo dõi nhiệt độ định kỳ và điều chỉnh bộ giảm chấn và nhiên liệu nếu cần thiết, bạn có thể tiếp tục công việc hàng ngày của mình.
Bất cứ khi nào bạn có than củi, lửa hoặc than hồng bốc lên xung quanh, hãy lưu ý đến sự an toàn. Luôn làm theo hướng dẫn của thiết bị bạn chọn, đặc biệt nếu bạn là người mới bắt đầu. Giữ người hút thuốc cách các tòa nhà ít nhất 10 feet, nếu không vì nguy cơ hỏa hoạn thì hãy giữ cho chiếc ghế dài trong phòng khách của bạn không có mùi như hickory và than củi.
Đừng quên đóng các lỗ thông hơi để tắt than hồng trong nhiên liệu sau khi bạn sử dụng xong máy hút thuốc. Và nếu tôi đã nói điều đó một lần—bạn nên để bình cứu hỏa bên cạnh để đề phòng.
Máy hút thuốc Traeger này sử dụng điện để kiểm soát tốc độ các viên thuốc được giải phóng vào hộp cứu hỏa, do đó nhiệt độ không dao động nếu không có sự can thiệp của bạn.Nó cũng được kích hoạt wifi, cho phép bạn kiểm tra thời gian và nhiệt độ từ mọi nơi. Thật tuyệt vời cho nhiều người đam mê món nướng, từ người mới bắt đầu, người làm nhiều việc cùng lúc cũng như những chuyên gia dày dạn kinh nghiệm.
Không phải người thợ nướng nào cũng cần một món thiết bị to như con bò. Để có kích thước dễ quản lý hơn, Núi Smokey sẽ giống như ở nhà trên một khoảng sân rộng rãi hoặc vỉa hè bên ngoài tòa nhà chung cư của bạn (tất nhiên là tuân thủ luật pháp địa phương của bạn). Máy hút thuốc này sử dụng than làm nhiên liệu và một chảo nước để giúp hứng dầu mỡ và giữ cho quá trình sưởi ấm nhẹ nhàng. Mặc dù phù hợp nhất cho các lô nhỏ hơn, Weber này có một số kích cỡ, từ 14 inch đến 22 inch.
Con vật khổng lồ được đánh giá cao này tự hào có bề mặt nấu chính rộng 443 inch vuông và có thiết kế nhiều thùng mà bạn có thể đang tìm kiếm. Vì nhiều người hút thuốc bù đắp nặng có thể có mức giá lên tới hàng ngàn, nên máy hút thuốc Royal Gourmet là một món hời đáng ngạc nhiên. Các vật liệu có thể không bền như những chiếc máy hút thuốc đắt tiền hơn, nhưng mô hình này có thể hấp dẫn những người lần đầu tiên có ngân sách tiết kiệm và muốn bước vào thế giới thịt nướng.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
