Chắc chắn, có lý do mà chiếc bánh sandwich gà tây còn sót lại trong Lễ Tạ ơn là một món ăn cổ điển, nhưng một phần của niềm vui khi ăn uống là làm mới những món ăn cổ điển. Khi bạn đã xếp lớp bánh mì sandwich với gà tây và khoai tây nghiền nhiều lần đến mức nó trở thành một việc vặt, thì đã đến lúc tìm kiếm một hương vị mới. Hãy hào hứng trở lại với món gia cầm còn sót lại đó và làm bánh mì kẹp gà tây — nhưng không phải loại có nhiều nam việt quất và nhân nhồi. Thay vào đó, hãy dọn sạch tủ lạnh và xoang của bạn bằng món bánh mì gà tây cà ri kiểu Thái bốc lửa.
Vì thịt gia cầm nổi tiếng là khô trong tủ lạnh và mất hương vị nên tôi muốn thêm các nguyên liệu mạnh mẽ và một chút độ ẩm . Tôi với tay lấy một hộp cà ri massaman. Cà ri Thái là thứ tôi luôn dự trữ trong tủ của mình và tôi thấy rằng hương vị kết hợp tuyệt vời với bất kỳ loại protein nào. Cà ri Thái sử dụng sự kết hợp khác nhau của các thành phần, như hẹ tây, gừng, lá chanh makrut, tỏi và ớt, tùy thuộc vào loại bạn chọn, nhưng điều bạn có thể tin tưởng là nó sẽ có hương vị. Trộn gà tây cắt nhỏ đã nguội với một thìa bột cà ri và bạn sẽ có một cái nhìn mới tươi sáng hơn về tất cả thức ăn thừa trong kỳ nghỉ của mình.
Món cà ri Thái có thể được giã hoặc chế biến tại nhà, nhưng gia đình tôi luôn sử dụng lon nhãn hiệu Maesri làm sẵn để nấu ăn. Bạn có thể tìm thấy Maesri ở các cửa hàng tạp hóa châu Á, nhưng các cửa hàng tạp hóa lớn như Shoprite và Whole Foods cũng bán nhiều nhãn hiệu cà ri Thái khác nhau. Lợi ích của cà ri đóng hũ là bạn có thể dùng một thìa đầy và đậy nắp lại. (Các hộp có thể hơi khó chịu nếu bạn không sử dụng toàn bộ.)
Bánh sandwich cà ri gà tây kiểu Thái tất nhiên sẽ hơi cay nhưng bạn có thể kiểm soát điều đó bằng công thức này. Bột cà ri Thái có tác dụng mạnh mẽ ngay cả với số lượng nhỏ, nhưng không phải món cà ri nào cũng có cùng lượng nhiệt. Nhiệt độ là sở thích cá nhân, nhưng nếu tôi muốn gia vị nhẹ, tôi sẽ sử dụng bột cà ri massaman, vàng hoặc đỏ. Để lửa vừa, tôi sử dụng miếng dán pad prik king. Để khiến mình đổ mồ hôi, tôi sẽ dùng bột cà ri xanh. Sử dụng bất kỳ thứ nào trong số này theo sở thích của bạn, sau đó kiểm soát nhiệt hơn nữa. Chỉ sử dụng một thìa cà phê bột nhão và trộn với hai thìa sốt mayonnaise. Mayo sẽ làm giảm mức độ gia vị hơn nữa vì có chứa chất béo. Hãy nếm nó. Nếu bạn ăn cay, hãy thêm mayo. Nếu hương vị quá yếu, hãy thêm bột cà ri Thái. Trộn hỗn hợp này vào một cốc gà tây cắt nhỏ rồi cho vào vài lát bánh mì.
Mẹo này đặc biệt hữu ích trong khoảng ngày cuối cùng của món gà tây vụn, nhưng bạn có thể kích thích vị giác của mình bằng cách này công thức nấu ăn bất cứ lúc nào trong năm bằng cách sử dụng thịt gà hoặc thịt lợn còn sót lại. Tôi thích làm món salad nhanh, giòn với bắp cải thái nhỏ trộn với nước cốt chanh và muối. Đây là một số nguyên liệu cổ điển của Thái Lan và nó làm tăng hương vị của bánh sandwich một cách tuyệt vời. Nhân gà tây massaman có vị cay và ngọt, còn phần nhân thì giòn, mặn và chua.
Để tăng thêm hương vị, hãy thêm một vài lá húng quế rách (húng quế Thái nếu bạn có thể mua) và một quả ớt Thái sống cắt nhỏ. Những nguyên liệu cuối cùng đó sẽ thực sự kích thích xoang của bạn và khiến nó trở thành loại bánh sandwich mà bạn không thể ngừng nhắc đến (ngay cả khi bạn đang tích cực ăn bánh sandwich).
Nguyên liệu:
1 chén gà tây xé nhỏ
½ thìa đến 2 thìa cà ri Thái (điều chỉnh tùy theo khẩu vị) )
2 thìa sốt mayonnaise
1 Ớt Thái, cắt nhỏ (tùy chọn)
2-4 lá húng quế Thái, (tùy chọn)
¼ cốc bắp cải thái nhỏ
2 thìa cà phê chanh tươi nước trái cây
⅛ thìa cà phê muối
2 lát bánh mì sandwich, nướng
1. Trong một bát nhỏ, trộn bắp cải với nước cốt chanh và muối. Đặt trên mặt bàn trong 10 phút, đảo định kỳ.
2. Trong một bát khác, trộn bột cà ri với sốt mayonnaise cho đến khi hòa quyện.Nếm thử hỗn hợp và thêm bột cà ri nếu muốn. Trộn gà tây cắt nhỏ vào nước sốt. Trộn ớt xắt nhỏ và húng quế nếu dùng.
3. Đổ hỗn hợp gà tây lên một lát bánh mì nướng. Thêm bắp cải thái nhỏ và đặt lát bánh mì còn lại lên trên. Dùng tay ấn vào bánh sandwich và thưởng thức.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
