Như thường lệ, TikTok đã thể hiện một khái niệm ẩm thực vừa kinh dị vừa hấp dẫn. Có thể bạn đã nghe nói về nho Jell-O đông lạnh, nhưng mãi đến tuần trước chúng mới xuất hiện trên bàn làm việc của tôi. Tôi thừa nhận, tôi rất hào hứng để thử nó. Một số “thủ thuật” đồ ăn trên TikTok hoàn toàn đáng để thử — ramen carbonara rất ngon và bánh quy cũng khá ngon — nhưng trong trường hợp bạn chưa biết thì không phải lúc nào bạn cũng có thể tin tưởng TikTok.
Nho Jell-O đông lạnh thật tệ. Đây là cách làm cho chúng ít bú hơn.
Tôi không thích ăn ngon, nhưng nếu tôi gặp vấn đề với phương pháp này và kết quả hương vị thì thật khó để tìm ra mặt tích cực. Nho Jell-O đông lạnh là nho tươi, được nhúng vào nước và cuộn thẳng trong bột Jell-O. Làm đông lạnh chúng và sau đó lấy chúng ra khỏi tủ đông để có một bữa ăn nhẹ có đường, mát lạnh.
Vấn đề là khối lượng công việc bạn phải làm chỉ khiến một trái cây vốn đã hoàn hảo trở nên tồi tệ hơn. Hầu hết các công thức nấu ăn mà tôi xem qua đều hướng dẫn bạn loại bỏ nho khỏi cuống, rửa sạch trong nước, sau đó làm từng quả một, dùng tăm đâm vào từng quả nho để lăn tròn trong bột Jell-O. Bột có tác dụng dính vào những chỗ ướt trên quả. Tôi đã làm khoảng bảy lần như thế này. Nó là một sự lãng phí thời gian. (Đọc các mẹo của tôi để làm cho quá trình này trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn.)
Sau khi bạn phủ bột Jell-O lên chúng và để chúng đông lạnh trong một hoặc hai giờ, nho sẽ có vị như kẹo lạnh. Tôi nghĩ có lẽ những điểm Jell-O đậm đặc đông lạnh sẽ thay đổi bằng cách nào đó; có thể chúng sẽ trở nên dai như kẹo dẻo. Không, nó có vị như bạn đang ăn bột Jell-O, và không pha loãng như thế này, hương vị của gelatin dạng bột còn nổi bật hơn cả hương dâu tây nhân tạo.
Đột nhiên, tôi thấy một chùm nho hữu cơ đông lạnh được phủ một lớp bột màu đỏ đầy thất vọng, nhưng tôi không chịu vứt chúng đi. Cách khắc phục duy nhất tôi có thể nghĩ đến là tôi cần phải làm cho chúng trở nên chua chát. Hương vị quả mọng nhân tạo rất phù hợp để tạo vị chua (cũng như trái cây khô) với hầu hết các loại kẹo, vậy tại sao bạn không thử? Tôi không có bất kỳ axit xitric nào xung quanh, vì vậy tôi đã làm những gì mà bất kỳ người lớn có trách nhiệm nào cũng sẽ làm và tôi mua một gói Sour Patch Kids cỡ chia sẻ. Tôi đổ chúng qua một cái rây và hứng hết bột axit và đường vào một cái bát. Tôi nhúng những quả nho đông lạnh vào lớp bụi thơm, và kìa—chúng đã được cải thiện. Hương vị của gelatin đã giảm đi đáng kể và nho rất thú vị khi ăn nhẹ theo cách mà bột chua khiến mọi thứ ăn nhẹ trở nên thú vị.
Tôi sẽ không bao giờ làm món này nữa, nhưng nếu bạn phải thử món Jell đông lạnh- Hỡi những quả nho, hãy làm cho trải nghiệm của bạn tốt hơn với những mẹo sau:
Giữ chúng trên cuống. Không cần phải nhúng từng quả nho một lần. Đổ nửa gói Jell-O vào tô rộng. Giữ nho trên cuống rồi rửa sạch bằng nước hoặc nhúng vào bát nước. Không rũ bỏ phần nước thừa, đặt chùm nho vào tô bột rồi dùng nửa gói còn lại đổ bột lên trên, nghiêng chùm nho để lấy hai mặt. Đặt toàn bộ cụm vào khay lót giấy da trong tủ đông. Khi bạn đã sẵn sàng để ăn chúng, chỉ cần kéo chúng ra khỏi thân cây.
Sử dụng axit xitric để cải thiện hương vị. Bạn có thể mua một túi axit xitric, hoặc làm như tôi đã làm và sử dụng phần dư thừa đọng lại dưới đáy túi kẹo chua. Đổ axit xitric vào một chiếc bát nhỏ để làm phụ trong khi ăn. Sau khi nho đông lại, hãy nhúng quả nho bạn sắp ăn vào bột trước khi cho vào miệng. Ngay cả khi bạn là một fan hâm mộ lớn của nho Jell-O thông thường, bạn vẫn sẽ thích thú với vị chua.
Thử chất lỏng khác. Ngoài việc rửa sạch lá và bụi bẩn, nước còn có tác dụng giúp bột hấp thụ nhưng bạn không cần phải sử dụng nước. Bạn có thể thêm hương vị bằng cách sử dụng bất kỳ đồ uống nào bạn thích. Hãy thử nước táo, nước chanh, Gatorade hoặc Diet Coke nếu bạn muốn. Chỉ một chút thôi là có thể hoàn thành nhưng bạn có thể thưởng thức hương vị đậm đà hơn.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
