Bánh trượt, bánh nướng nhỏ, bánh quiche nhỏ và chăn lợn đều có điểm chung: Chúng đều là những ý tưởng điên rồ, những món ăn thu nhỏ được yêu thích nhanh chóng trở thành món ăn tuyệt vời nhất trong các bữa tiệc trong thời đại chúng ta. Bây giờ khoai tây nướng muốn thực hiện hành động khai vị. Hãy làm nó thành củ nhỏ, xiên vào và bạn đã có một món ăn nhẹ cổ điển mới cho bữa tiệc.
Tôi hoàn toàn không thích khoai tây nướng thông thường. Cho dù bạn có hương vị và cách chế biến vỏ như thế nào, một củ khoai tây nướng thông thường vẫn là một quả bóng khoai tây không có hương vị bên trong. Sau đó, bạn cần một cái đĩa để mổ xẻ và đổ gia vị vào bên trong, hầu hết đồ gia vị sẽ vẫn nguội. Nó cồng kềnh, đòi hỏi phải ngồi, đồ dùng và sự tập trung — chắc chắn không phải là đồ ăn dành cho bữa tiệc (và đối với tôi, tại sao nó lại thú vị vẫn là một bí ẩn đối với tôi). Khoai tây nướng mini sẽ khắc phục được tất cả những vấn đề này. Khoai tây non có chiều ngang khoảng một inch, vì vậy hương vị bổ sung ở bên ngoài thực sự có tác dụng đối với toàn bộ món ăn. Chúng nằm trên một chiếc gậy để bạn có thể cầm lấy, đi lại và hòa nhập với bạn bè trong bữa tiệc. Mọi thứ trên xiên đều được thu nhỏ nên bạn có thể ăn chỉ trong một hoặc hai miếng. Và vì chúng rất nhỏ nên việc ăn khoai tây nướng mini sẽ thú vị hơn gấp mười lần.
Làm những viên xiên này với bất kỳ loại khoai tây non nào mà bạn có thể tìm thấy. Cửa hàng tạp hóa địa phương của tôi bán các túi kết hợp màu đỏ và vàng, nhưng nhằm mục đích sử dụng những củ khoai tây có kích thước khoảng 1 inch đến 1 inch rưỡi. Thậm chí nhỏ hơn cũng được—Tôi đã thấy những củ khoai tây cực nhỏ, kích thước khoảng nửa inch và chúng sẽ nướng rất nhanh. Nếu bạn mua khoai tây siêu nhỏ, hãy nhẹ nhàng khi xiên chúng để đảm bảo chúng không bị nứt làm đôi.
Quyết định xem bạn muốn tạo hương vị gì cho chúng và liệu món đó có cần được nấu chín hay không. Khi nghĩ đến khoai tây nướng, tôi nghĩ đến thịt xông khói, phô mai cheddar và kem chua nên đó là những gì tôi đã chuẩn bị. Lót giấy bạc hoặc giấy da vào chảo rồi bôi dầu lên các thanh khoai tây của bạn. Thêm một lượng muối lành mạnh, khoảng một hoặc hai thìa cà phê, và nhúng tay vào đó để đảm bảo khoai tây được phủ đều. Ngay cả khi nó trông quá mặn, nó sẽ hoàn hảo sau này. Cẩn thận xiên khoai tây vào xiên tre. Thêm nửa dải thịt xông khói vào xiên. Bạn có hai điều cần cân nhắc với thịt xông khói ở đây: nó trông như thế nào và kết cấu. Bạn có thể quấn thịt xông khói quanh khoai tây hoặc để cạnh khoai tây. Bạn có thể thấy mình muốn mọi thứ trong một miếng lớn, vì vậy hãy quấn nó lại. Hoặc nếu bạn muốn nhìn rõ tất cả các thành phần, hãy để nó cuộn tròn sang một bên. Nếu bạn thích thịt xông khói dai thì hãy xiên sống, khi nướng sẽ dai và dẻo. Nếu bạn thích thịt xông khói giòn, hãy nấu chín từng miếng trước. Tôi luộc thịt xông khói khoảng một phút cho đến khi nó có màu đục thì xiên vào cạnh khoai tây.
Sau khi chuẩn bị xong các xiên, hãy nướng chúng trong 20-30 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 350°F. Nếu khoai tây rất nhỏ, hãy kiểm tra chúng sớm hơn vài phút và thêm vài phút nếu chúng lớn hơn một chút. Khoai tây sẽ trông giòn ở bên ngoài và có thể sẽ kêu ré lên vì hơi nước (và niềm vui). Bây giờ bạn có thể thêm phô mai. Nếu bạn đang chuẩn bị một miếng khoai tây hoàn hảo và muốn phô mai tan chảy lên trên, hãy rắc phô mai cheddar thái nhỏ lên xiên nóng. Bạn thậm chí có thể cho toàn bộ khay trở lại lò nướng trong vài phút để toàn bộ thực phẩm tan chảy hoàn toàn. Tôi là một con quái vật và tôi muốn một miếng pho mát lạnh với khoai tây nên tôi chỉ thêm nó vào xiên. Để xiên nguội một chút rồi xếp chúng lên đĩa cùng với bất kỳ loại gia vị nào mà bạn cho rằng khách sẽ thích.
Bạn có thể điều chỉnh những xiên khoai tây mini này sao cho phù hợp với mình. Bạn có thể muốn bông cải xanh được nấu chín và thêm vào xiên hoặc bạn có thể muốn thêm đậu nướng làm gia vị phụ khi rưới lên.Tôi phục vụ món của tôi với một bát nhỏ kem chua và hẹ. Hãy vui vẻ thử các món ăn mới và thưởng thức món khoai tây chiên yêu thích mới của bạn bất kỳ lúc nào trong năm.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
