Yến mạch nướng là loại bánh ăn sáng mà bạn không biết là mình cần. Ngoại trừ một chút bột nở, bạn không sử dụng bất cứ thứ gì khác ngoài những gì bạn thường thêm vào một bát bột yến mạch nóng vừa phải. Cuối cùng là bột yến mạch không hoàn toàn hấp dẫn. Nhưng cũng có loại yến mạch nướng dành cho những người có tiêu chuẩn cao hơn mức “không hoàn toàn tệ”. Nâng cấp yến mạch nướng của bạn và tạo ra các thanh PB&J.
Không có thủ thuật nào đối với yến mạch nướng. Yến mạch chiếm phần lớn trong công thức, ở dạng bột và các thành phần khác có tác dụng kép như chất kết dính và thành phần hương vị. Phương pháp trộn rất đơn giản và bạn không cần bất kỳ thiết bị đặc biệt nào.
Những thanh bơ đậu phộng và thạch này có thể được tạo hình và cắt theo kích cỡ phù hợp với sở thích của bạn. Để ăn nhẹ, hãy ép bột mỏng hơn và cắt các thanh nhỏ hơn. Để có một bữa sáng chắc chắn khi di chuyển, hãy xây một lớp đế dày hơn hoặc cắt các thanh thành tấm lớn hơn. Bột yến mạch cho vào tô vừa trước. Bạn có thể sử dụng bột yến mạch mua ở cửa hàng (để có lớp nền mịn hơn) hoặc tự làm bột yến mạch nhanh trong máy chế biến thực phẩm. Tôi thường giữ một trong những thùng bìa cứng đựng yến mạch cuộn xung quanh và cho vào máy xay cho đến khi thu được kết cấu gần như mịn. Một chút thô không làm phiền tôi và tạo thêm một lớp hoàn thiện đẹp mắt. Thêm một vài thìa kem bơ đậu phộng và mật ong, thả một quả trứng vào, thêm một chút muối và một chút chiết xuất vani. Sáu nguyên liệu này được trộn thành một khối bột dày, sau đó dùng thìa gỗ ép vào đĩa.
Chuẩn bị một đĩa nướng 8x10 inch (hoặc nhỏ hơn). Bạn có thể phết một lớp bơ mỏng lên đĩa hoặc dùng giấy nến để các thanh không bị dính. Chia bột làm đôi - một phần nên chứa nhiều bột hơn một chút, một phần có kích thước bằng quả bóng bàn. Tôi nhìn nó và dùng thìa hoặc tay để tách hai phần, một phần làm đế và một phần làm phần trên vụn. Phần nặng hơn một chút dành cho lớp nền.
Ấn đều phần đế của bột vào đáy đĩa đã chuẩn bị sẵn. Nếu bột dính vào ngón tay của bạn, hãy làm ẩm chúng. Mang một ít nước tới và thỉnh thoảng nhúng ngón tay vào nước. Dùng mặt sau của thìa hoặc thìa lệch để phết mỏng mứt lên đế. Phủ phần bột còn lại lên trên, dùng ngón tay vò nát khi rắc để tạo thành lớp phủ rải sỏi. Nướng trong lò ở nhiệt độ 350°F trong 20 phút hoặc cho đến khi mứt sủi bọt và các cạnh vụn bắt đầu chuyển sang màu nâu.
Để các thanh nguội hoàn toàn hoặc thậm chí làm lạnh chúng trong tủ lạnh trước khi cắt. Tôi đã sử dụng đĩa nướng Pyrex 8x10 inch và cắt nó thành 12 thanh cho mục đích ăn vặt, nhưng bạn có thể cắt chúng thành những thanh lớn hơn nếu muốn sử dụng chúng cho bữa sáng chuẩn bị sẵn khi di chuyển. Bảo quản chúng trong hộp kín trong tủ lạnh khoảng một tuần. Những thanh này có hương vị tuyệt vời trong ngày mới nướng nhưng thậm chí còn ngon hơn vào ngày hôm sau.
1 ¼ chén bột yến mạch
2 thìa bơ đậu phộng mịn
2 thìa mật ong
1 quả trứng
1 thìa cà phê vani
½ thìa cà phê muối
Ít ½ cốc mứt (tôi dùng mứt anh đào Bonne Maman)
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350°F.Bơ nhẹ bơ lên đĩa nướng 8x10 inch hoặc lót giấy da (hoặc cả hai).
Trong tô vừa, trộn sáu nguyên liệu đầu tiên với nhau bằng thìa gỗ cho đến khi tạo thành khối bột dày. Chia bột gần làm đôi, với một phần lớn hơn một chút. Nhấn “nửa” lớn hơn thành một lớp đều ở đáy đĩa nướng. (Dùng một chút nước để làm ẩm ngón tay nếu bột quá dính.) Trải đều mứt lên lớp đế. Đổ phần bột còn lại lên trên lớp mứt và nhẹ nhàng ấn vụn bánh vào mứt để đảm bảo tiếp xúc tốt.
Nướng ở nhiệt độ 350°F trong 20 phút hoặc cho đến khi mứt sủi bọt ở các cạnh và các cạnh của mảnh vụn bắt đầu có màu nâu. Để các thanh nguội hoàn toàn trước khi cắt. Bảo quản các thanh còn lại trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa một tuần.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
