Cho dù bạn lấy nó ra khỏi khối hay lấy một ít từ trong túi thì phô mai bào vẫn là một loại thực phẩm quan trọng. Những chiếc răng nhỏ của dụng cụ vắt biến nó từ trạng thái rắn thành những đám mây parmesan mịn màng hoặc những đống phô mai cheddar tan chảy ngay khi chúng tiếp xúc với thức ăn nóng.
Không có lý do gì để bạn ngừng nghiền phô mai. Nhiều loại thực phẩm có thể được bào nhỏ thành những đám mây nhỏ mịn tương tự hoặc cắt nhỏ để dễ tan chảy hơn. Và nếu không có gì khác, thì việc nghiền lòng đỏ trứng là một mẹo hay trong bữa tiệc. Dưới đây là năm loại thực phẩm khác cũng có tác dụng tuyệt vời tương tự khi nướng.
Nạo bơ và trứng có cảm giác tương tự như xay phô mai. Về mặt kỹ thuật, lòng đỏ trứng không phải là sữa, nhưng việc chôn chúng trong hỗn hợp muối và đường theo tỷ lệ 50/50 chắc chắn sẽ khiến chúng hoạt động giống như vậy—hỗn hợp đóng rắn sẽ hút bớt độ ẩm trong khi tạo hương vị cho lòng đỏ, tạo ra một đĩa màu cam sáng, chắc chắn chứa đầy sữa. vị umami đậm đà, mặn. Để nó trong hộp kín trong tủ lạnh và sau khoảng một tuần, lòng đỏ sẽ đủ cứng để nghiền. Đào chúng ra khỏi muối và đường, dùng khăn giấy lau sạch phần thừa và xử lý.
Tôi nghi ngờ bạn cần nguồn cảm hứng để phục vụ món này, vì lòng đỏ trứng phù hợp với mọi thứ, nhưng tôi thích rắc trứng lên bánh mì nướng bơ, salad, mì ống và bỏng ngô và dùng nó để phủ thêm trứng lòng đỏ. Nếu bạn muốn hoàn thành một món ăn với parm bào, rất có thể bạn có thể hoàn thành nó với lòng đỏ trứng bào.
Trong khi đó, bào bơ chỉ đơn giản là thực tế. Tất cả chúng ta đều cố gắng hết sức để có sẵn bơ ở nhiệt độ phòng, nhưng chúng ta cũng biết nỗi đau khi bị bắt gặp thứ gì đó để bơ mà không có bơ mềm trên tay. Nếu, khi đối mặt với một miếng bánh mì nướng hoặc công thức yêu cầu bơ mềm, bạn thấy mình chẳng có gì ngoài đồ nguội, đừng lo lắng—hãy ghi nhớ. Việc bào làm cho bơ mềm và dẻo, vì vậy bạn có thể gấp bơ vào các công thức nấu ăn hoặc phết lên bánh mì nướng mà không làm rách bánh mì hoặc làm hỏng món nướng của bạn.
Một trong những điểm yếu khi ăn bánh sandwich mà tôi ít yêu thích nhất là miếng cà chua cũ: Bạn cắn vào một chiếc bánh sandwich, chỉ để có một lát cà chua bóng mượt trượt ra khỏi nó và rơi vào lòng bạn. Nhưng cà chua cắt nhỏ không trượt, đó là lý do tại sao tôi rất thích nghiền chúng trên bánh mì ăn sáng và bánh mì nướng cà chua (nhỏ). Khi bào, cà chua hoạt động giống như một loại mứt hơn, bám vào bánh mì và trộn với các nguyên liệu khác, thay vì đặt lên trên, chờ thời điểm thoát ra.
Ớt đông lạnh cũng khá ngon. ghê tai. Làm đông lạnh chúng lại, tại thời điểm đó, bạn có thể bào nhỏ lượng gia vị chính xác mà bạn mong muốn cho món ăn của mình. Những mảnh vụn siêu mịn sẽ tan chảy vào thức ăn của bạn, phân phối độ nóng và hương vị của hạt tiêu khắp toàn bộ món ăn thay vì làm nổi bật nó bằng những lát hoặc miếng lớn.
Tỏi xay còn mang lại một chút hơi nóng, kèm theo đó là hương vị hăng nồng, không thể chế ngự được. Lifehacker's A.A. Newton đã phát hiện ra thủ thuật này khi đang chiến đấu với cơn cảm lạnh, và mặc dù nó không chữa khỏi ngay lập tức tất cả những gì khiến cô ốm yếu, nhưng nó đã làm thông thoáng xoang của cô một chút — và khiến mọi thứ cô ăn đều ngon hơn. Cô viết: “Mọi thứ từ nước luộc gà tự làm, miso ăn liền cho đến gói ramen kim chi cổ xưa đều ngay lập tức trở nên thơm ngon hơn, chỉ cần một miếng tỏi sống vừa đủ để (tạm thời) làm sạch xoang của tôi”. (Bạn không cần phải bị bệnh mới có thể tận hưởng sức mạnh của tỏi sống, xay nhuyễn; hãy xay một tép trong món marinara tiếp theo của bạn ngay trước khi dùng và chiêm ngưỡng sức mạnh to lớn của nó.)
Truffles nhận được quá nhiều sự chú ý. Vâng, chúng có vị ngon, nhưng mức giá quá cao đối với hầu hết mọi người.Bản thân tôi thích một cô gái thích “nấm hương khô” thân thiện với ngân sách hơn, điều này cũng ổn vì nấm hương khô chứa đầy hương vị thơm ngon của đất. Bào chúng bằng máy bay siêu nhỏ trên một đống trứng tráng mềm, sau đó xay thêm một ít và trộn bột với một bát bỏng ngô lớn. Sau khi thử các ứng dụng đó, tôi chắc chắn rằng khẩu vị của bạn sẽ dẫn bạn đến những công dụng thú vị khác của món ăn này.
Thịt khô là một món ăn khác bị đánh giá thấp. Thịt bò khô (hoặc bất kỳ loại thịt khô nào khác) có thể được bào nhỏ và rải trên món salad, mì ống, khoai tây nghiền hoặc bất cứ thứ gì khác mà bạn muốn trang trí bằng phô mai bào. Giống như parm, nó sẽ thêm muối và vị umami nhưng chứa nhiều protein hơn một chút (và làm cho món salad của bạn có vị như thịt bò).
Tôi không ăn bột yến mạch, nhưng Allie thì có, và cách ăn yến mạch nghiền qua đêm của cô ấy khiến món ăn sáng chủ yếu trở nên thú vị hơn một chút. Dựa trên công thức cũ của món “Bircher muesli”, những mảnh táo sống được trộn vào yến mạch, cùng với chất lỏng mà bạn chọn, để tạo nên một bữa sáng ngọt ngào, có hương vị trái cây và có thêm một khẩu phần trái cây. (Nếu không có gì khác, nó sẽ cho phép bạn bắt đầu ngày mới với một chút tự mãn.)
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
