Nhà bếp của tôi sản xuất hai thứ mỗi năm được bạn bè tôi yêu thích: sambal và salsa tươi lên men. Tôi đã không nghĩ đến việc kết hợp cả hai cho đến khi tôi nhìn chằm chằm vào thùng nửa lít dâu tây mới hái, rõ ràng chỉ còn một ngày trong đó. Theo linh cảm, tôi chộp lấy món sambal của mình và thêm những quả dâu tây trộn vào, và tôi đã yêu thích.
Tất nhiên, món salsa sẽ nóng, tùy thuộc vào độ nóng của món sambal của bạn. Món sambal của tôi là tương ớt tỏi – một hỗn hợp nhuyễn gồm ớt, tỏi và muối để lên men tạo thành một khối vị umami thơm ngon tuyệt vời. Tôi nhúng chả giò (gui cuon) vào đó, và nó thật tuyệt vời.
Tỏi ớt cần có thời gian để mềm và lên men nếu tự làm nên năm nay bạn sẽ không có thời gian làm mà chỉ cần lấy một chai Huy Fong và thêm dâu tây vào là được. đó.
Hãy tách dâu tây của bạn ra và phủi bụi cho sạch. Nếu chúng không bẩn thì đừng giặt chúng. Tôi biết, điều này có vẻ phản trực giác, nhưng chúng tôi thực sự muốn có men tự nhiên ở bên ngoài quả mọng, vì vậy việc rửa chúng không giúp ích gì cho quá trình lên men của chúng tôi. Nói rõ hơn: Loại salsa này vẫn ngon tuyệt vời ngay cả khi nó không lên men, vì vậy đừng lo lắng nếu bạn không thấy dấu hiệu lên men.
Để loại bỏ cuống: Dụng cụ tách vỏ dâu tây
Một khóa khí, vì vậy bạn không cần phải ợ bình: Lò xo và nắp lên men dạng bi
Nước sốt để bạn bắt đầu: Tương ớt Huy FongF< /p>
Đập vỡ quả mọng bằng dụng cụ bạn chọn. Máy xay nhuyễn, máy nghiền khoai tây – thậm chí một cái nĩa cũng được. Bạn muốn một món khoai tây nghiền có màu đỏ đậm, mọng nước và dai. Bắt đầu thêm từng thìa tương ớt tỏi vào, trộn đều rồi nếm thử. Tiếp tục làm điều này cho đến khi bạn đạt được mức nhiệt mong muốn. Tôi dùng 1 lít dâu tây cho 3 thìa tương ớt tỏi. Vậy là xong, chỉ cần hai nguyên liệu.
Cho thứ này vào lọ có gắn khóa khí và để trên quầy tránh ánh nắng, ở nơi dưới 70℉. Để nó trên quầy qua đêm, sau đó chuyển vào tủ lạnh. Những quả dâu tây đó siêu mỏng manh nên tốt nhất bạn có hai ba ngày để ăn hỗn hợp trái cây cay nồng này. Nhưng đó sẽ là những ngày huy hoàng.
Chắc chắn rồi, món bánh tortilla sẽ rất tuyệt (lấy ngô xanh, sốt salsa màu đỏ tươi trên nền xanh lam khá truyền cảm). Nhưng tôi khuyên bạn nên lấy một miếng cá kiếm hoặc cá bơn hoặc một số loại cá dày, có vảy khác và dùng món này như một món thưởng thức cho món nướng. Tôi xin bạn rắc một chút thứ này lên một miếng dưa tươi. Tôi cầu xin bạn hãy đặt nó lên một đứa trẻ nóng bỏng và đầy khói. Và điều này sẽ thực sự làm rung chuyển thế giới của bạn… nhưng hãy cho một hoặc hai thìa canh vào kem đánh bông rồi dùng kem đánh bông đó lên một chiếc bánh nướng nhỏ. (Không có gì.)
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
