Giữa rượu gin hoặc rượu vodka, ô liu hoặc chanh xoắn, nước muối hoặc rượu đen, khô hoặc ướt, nhuốm bột ngọt hoặc cồn nước muối, không thiếu những con đường trong cuộc phiêu lưu lựa chọn rượu martini của riêng bạn. Tuy nhiên, nếu bạn là một người theo chủ nghĩa hoàn thiện các biến thể của rượu martini, thì hãy để tôi hướng dẫn bạn đến một nhánh khác của loại cocktail khổng lồ này: rượu martini thảo dược. Tôi không thể nghĩ ra lời giới thiệu nào hay hơn cocktail Alaska.
Alaska là một thức uống trước thời kỳ bị cấm, đã được lưu danh bất tử trong cuốn sách về cocktail Savoy. Nó có rượu gin, Yellow Chartreuse và thường xuyên hơn là vị cam đắng. Và mặc dù nó đã trải qua nhiều cuộc chiến tranh và suy thoái hơn bất kỳ ai mà bạn hoặc tôi có thể biết hiện nay—và nó vẫn trẻ hơn phần còn lại của môi trường đó vài thập kỷ—sự cải tiến thông minh của nó khiến tôi băn khoăn về sự đặc biệt của nó. hoàn cảnh xung quanh phát minh của nó.
Điều tôi có thể nói với bạn là Alaska ra đời vào khoảng năm 1910; trước đó, ít nhất là ở các bang, “cocktail Alaska” là một bình nước lạnh có đá (Alaska mà chúng ta sẽ làm hôm nay chắc chắn là lạnh như đá, nhưng làm dịu cơn khát theo một cách rất khác). Liệu hai người có từng liên quan hay không là điều đáng nghi ngờ. Và mặc dù đá Alaska được bất kỳ người phục vụ quán nào cũng yêu mến sâu sắc (chắc chắn là lý do dẫn đến mối bận tâm về cocktail thủ công hiện nay với đá trong), nhưng không rõ liệu điều đó có ảnh hưởng đến việc đặt tên hay không, vì đồ uống đã được phục vụ. Sự đồng thuận chung cho rằng Alaska được đặt tên như vậy vì lãnh thổ cùng tên đang trở nên phổ biến vào thời điểm đó và màu vàng của đồ uống gợi nhớ đến kim loại quý được hứa hẹn với những người tiên phong đã lũ lượt định cư ở đó. . Hoang dã phải không? Tất cả lịch sử đó chỉ để hôm nay tôi có thể thêm loại rượu thân thảo này vào kho vũ khí martini của bạn.
Yellow Chartreuse thực sự tỏa sáng ở con số này và (rõ ràng) là động lực thúc đẩy thảo dược. Nhẹ hơn và ngọt hơn một chút so với người anh em màu xanh lá cây của nó (có nhiều gia vị và vị đậm đà hơn), nó hòa hợp tuyệt vời với rượu gin và vị cam đắng, đồng thời tạo nên một loại đồ uống có hương vị thơm ngon đến mức đáng kinh ngạc. Tôi nghĩ nó hoàn hảo cho thời điểm này trong năm: tông màu thảo dược mang lại cho nó một liên kết dược liệu và hiệu lực của bằng chứng cao chắc chắn là tiêu diệt một số vi trùng theo mùa trong quá trình sử dụng. Mặc dù nó có thể không phải là một bình nước trên núi chứa đầy đá, nhưng bằng cách nào đó, nó vẫn mang lại cảm giác sảng khoái một cách kỳ lạ—giống như hít một hơi thật sâu không khí trong lành của miền núi.
Công thức dưới đây là biến thể hiện đại, phổ biến hơn , nhưng đối với những người mê cocktail của tôi, hãy đổi loại rượu gin thông thường lấy loại rượu gin Old Tom bí truyền hơn một chút (một loại rượu gin ngọt hơn, nằm giữa loại rượu khô London và rượu jenever Hà Lan) và bạn sẽ có gần đúng OG hơn. Hãy thưởng thức!
2 chút vị cam đắng
3/4 ounce màu vàng nhạt< /p>
2 1/4 ounce rượu gin khô
Vắt chanh
Đổ nguyên liệu vào ly trộn đã ướp lạnh, thêm đá nứt và khuấy trong khoảng 25-30 giây hoặc cho đến khi đủ lạnh (nhưng không pha loãng quá mức). Lọc vào ly cocktail đã ướp lạnh, vắt chanh vào cocktail và trang trí.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
