Gạo có thể linh hoạt như vậy nhưng đôi khi thật khó để quyết định phải làm gì với thức ăn thừa. Vì gạo đóng băng rất tốt nên vài lần trong năm tôi phải đối mặt với một bộ sưu tập nghiêm trọng các hộp đựng gạo trắng nhỏ. (Chúng là những lời nhắc nhở nhẹ nhàng về tình yêu của tôi với nhà hàng Trung Quốc trong khu phố.) Đây là một cách tuyệt vời để sử dụng chúng. Cho dù bạn còn cơm thừa hay bạn làm một mẻ cơm mới chỉ để làm món này thì salad cơm ấm là món ăn nhanh chóng và dễ chịu nhất mà tôi nghĩ đến cho đến nay (và nó sẽ giúp bạn dọn dẹp tủ lạnh của mình).
Vì gạo được đánh giá cao nhờ hương vị trung tính, thơm và có tác dụng làm no bụng nên rất dễ kết hợp với các loại thực phẩm khác. Nó trung tính như tảng băng trôi. Hãy kiểm kê nhanh những nguyên liệu bạn có, cũng như bất kỳ loại thảo mộc hoặc rau nào có thể chỉ còn một hoặc hai ngày trước khi chúng bước vào giai đoạn “nghi vấn” của cuộc đời. Dùng gạo làm nền và làm món salad của bạn.
Nếu bạn bắt đầu với cơm nguội hoặc cơm đông lạnh, hãy hâm nóng cơm trước. Một số người thích kết cấu của cơm nguội, nhưng tôi không thích cuộc sống đó. Giống như mì ống hoặc bột yến mạch, tinh bột trong gạo đặc lại khi nhiệt độ giảm xuống và kết cấu trở nên nhão và cứng. Bạn không cần phải nấu cơm thật nóng nhưng hãy cho cơm vào lò vi sóng khoảng một phút hoặc lâu hơn để cơm có kết cấu mềm mại.
Băm nhỏ bất kỳ nguyên liệu nào khác mà bạn muốn. muốn trong món salad của bạn. Tôi đưa ra một tỷ lệ không chính xác giữa một nửa gạo và một nửa “những thứ khác”. Bạn có thể lấy thịt gà nướng còn sót lại, dùng cải Brussels nướng còn sót lại, cắt nhỏ cà chua và dưa chuột trong vườn hoặc dùng nửa quả bơ mà bạn quên ăn sáng nay.
Tôi đã cho cơm của mình món salad kiểu Hy Lạp. Tôi cho dưa chuột cắt nhỏ, cà chua bi, ô liu nhồi ớt jalapeño, feta và rau mùi tây vào một cái bát lớn. Sau đó tôi cho cơm ấm vào và trộn tất cả lại với nhau. Tất nhiên, điều cuối cùng là nước sốt đầy hương vị, vì vậy tôi đã làm nhanh món nước sốt với dầu ô liu, chanh và sữa chua. Sử dụng nhiều quần áo hơn bạn nghĩ một chút. Cơm tương đối nhạt nên nước sốt khiến mỗi miếng ăn đều tỏa sáng. Ngoài ra, loại ngũ cốc này rất thích hấp thụ chất lỏng, vì vậy nếu còn sót lại, món salad này sẽ ngấm thêm nước sốt. Nó thậm chí còn ngon hơn vào ngày hôm sau.
Cho món salad
1 ½ đến 2 chén cơm đã nấu chín, hâm nóng (lông tơi, không đóng gói)
½ chén cà chua bi cắt đôi
p>
½ cốc dưa chuột cắt nhỏ
⅓ cốc phô mai feta, vụn
⅓ chén ô liu nhồi jalapeno, cắt đôi
2 thìa mùi tây cắt nhỏ
Để làm nước sốt
2 thìa canh dầu ô liu
½ thìa cà phê muối
½ quả chanh nước trái cây (khoảng 2 thìa canh)
½ thìa cà phê mật ong
1 thìa sữa chua Hy Lạp
< /ul>Cho tất cả nguyên liệu salad vào tô lớn và đảo nhẹ. Tùy thuộc vào loại gạo bạn đang sử dụng, gạo có thể bị vón cục, điều đó hoàn toàn bình thường. Đánh đều tất cả nguyên liệu làm nước sốt trong cốc đong hoặc bát nhỏ cho đến khi mật ong và muối tan hết. Đổ nước sốt lên món salad và trộn kỹ. Hãy thưởng thức ngay lập tức.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
