Tại sao bạn cần một chai xịt nhỏ trên xe đẩy quầy bar của bạn

Rửa ly bằng rượu mạnh có hương vị đậm đà trước khi rót đồ uống sẽ mang lại cho ly cocktail một hương vị nhẹ nhàng mà không làm lu mờ các thành phần nổi bật. Rượu mùi absinthe, Scotch và thảo dược như Campari và cả hai loại màu của Chartreuse đều là những chất súc rửa tốt nhưng, như Food52 đã chỉ ra, hành động súc rửa chỉ hơi lãng phí. Thay vì xoáy và đổ, sương mù. Giữ một chai xịt nhỏ đựng nước rửa yêu thích của bạn trên xe đẩy trong những khoảnh khắc khi ly cocktail của bạn cần có vị đậm đà.

Đối với tôi, chai nhỏ đó thường chứa đầy rượu Scotch, giúp bổ sung thêm hương vị khói cho món ngon bẩn thỉu martini, nhưng tôi đang nghĩ đến việc bổ sung thêm một chai xịt nhỏ thứ hai cho Campari, bởi vì mùa hè đang đến và không có gì có thể níu giữ một trái cây đập mạnh vào hiên nhà như một chút cam đắng, cháy. (Thành thật mà nói, nếu Campari không quá dính, tôi sẽ xịt nó lên cổ tay và sau tai.)

Nếu bạn thích margarita ở phía máy sấy, bạn có thể xịt Combier, Cointreau vào ly của mình , hoặc Curaçao, thay vì trộn nó vào cocktail, hoặc bạn có thể thêm một chút khói với một chút mezcal. Bạn thậm chí có thể tăng thêm hương vị cho rượu vang sủi rẻ tiền bằng cách rưới sáo bằng rượu mùi hoa cơm cháy, rượu cassis hoặc crème de Violette.

Về kích thước, hãy nghĩ đến “du lịch” chứ không phải “dọn dẹp”. Chai xịt 30 hoặc 50 ml hoạt động tốt và chúng thường có nhiều gói, vì vậy bạn có thể tạo ra một đội quân phun sương thực sự. Bạn có thể sử dụng chai trong suốt hoặc màu hổ phách, chỉ cần đảm bảo rửa sạch trước, dán nhãn và ghi ngày tháng sau khi đổ đầy, đồng thời bảo quản mọi loại rượu mạnh giống rượu vermouth trong tủ lạnh để tránh bị oxy hóa.

Khi bạn đã sẵn sàng pha chế đồ uống của mình, hãy cho ly vào ngăn đá tủ lạnh trong vài phút để làm lạnh, sau đó xịt vài bình xịt nước rửa yêu thích của bạn. Pha đồ ​​uống của bạn như bình thường, lọc vào ly nước pha và thưởng thức.