Mì ramen ăn liền luôn ở bên nâng đỡ tôi trong những lúc khó khăn. Hương vị thơm ngon và món mì dễ chịu của mỗi túi dường như muốn nói rằng: “Này, bạn không cần phải chi nhiều tiền, bạn đã có tôi”. Cảm ơn, ramen. Cách tốt nhất để thể hiện sự đánh giá cao của bạn đối với món mì tuyệt vời này là khám phá tính linh hoạt của nó. Vì vậy, thay vì nấu súp ngày hôm nay, tại sao bạn không làm bánh quế ramen của mình?
Có thể bạn đã nghe nói (hoặc ăn) món burger ramen—làm bằng mì ramen được ép thành hình tròn giống như bánh bao và chiên trên chảo để chúng có thể có thể hỗ trợ một miếng bánh hamburger. Những chiếc bánh mì ramen dày đặc dễ chịu này giòn ở mép ngoài nhưng vẫn mềm và có đường nét nguệch ngoạc (như mì). Mặc dù việc làm bánh quế của bạn không hoàn toàn giống với việc tạo thành một chiếc bánh mì kẹp thịt, nhưng chất lượng quan trọng nhất của những viên gạch mì nổi bật ở cả hai biến thể: Chúng sẽ duy trì phần bên trong mềm mại trong khi tạo thành bên ngoài màu nâu giòn.
Máy làm bánh quế mini Hamilton Beach
Máy làm bánh quế Bỉ FlipSide bằng gốm Presto
Có độ dai, mềm và giòn—sự hài hòa về kết cấu là mục tiêu chính cho món bánh quế ramen đầu tiên của bạn. Thứ hai là thấm đẫm hương vị của sợi mì. May mắn thay có một vài cơ hội để làm điều đó.
Làm mì theo cách bạn thường làm—thêm gói bột, rau khô và bất cứ thứ gì khác mà bạn thêm vào nước. Đây là cách bạn truyền hương vị vào mì; bất kỳ loại rau băm nào cũng có thể bị vướng vào khung mì. Nếu bạn thường nấu món súp có nước dùng thì hãy dùng ít nước hơn.
Đối với một gói Shin Black, tôi sử dụng khoảng một cốc rưỡi nước và có lẽ tôi có thể làm ít hơn một chút. Để mì nấu và làm mềm trong nước dùng ở lửa vừa thấp và tiếp tục nấu cho đến khi phần lớn nước bay hơi hết.
Làm nóng bàn ủi bánh quế của bạn trước. Quét hoặc xịt một lớp dầu ăn trung tính lên cả hai mặt. (Đảm bảo sử dụng dầu thông thường—không phải bình xịt nấu ăn dạng xịt, vì điều đó có thể làm hỏng bề mặt chống dính.) Đổ mì lên đĩa bánh quế phía dưới và dùng thìa chịu nhiệt để di chuyển chúng xung quanh cho đến khi bạn làm xong. thậm chí là lớp.
Một gói mì sẽ lấp đầy khoảng một nửa khuôn bánh quế của Bỉ, tạo thành hai chiếc bánh quế hình vuông có kích thước 4 inch. Nếu bạn có máy làm bánh quế 4 inch nhỏ hơn, bạn sẽ cần làm bánh quế thành nhiều mẻ. Khi vặn, hãy đóng bàn ủi và tạo áp lực để đảm bảo tiếp xúc tốt. Nhào mì cho đến khi chúng tạo thành lớp vỏ màu nâu nhạt nhưng có thể nhìn thấy rõ.
Đây cũng là cơ hội tốt để rắc thêm phô mai cheddar hoặc parmesan cắt nhỏ, miễn là bạn thích lớp vỏ chiên giòn. Quá trình chín sẽ diễn ra trong khoảng 10 đến 12 phút. Kiên nhẫn. Bề mặt giòn đáng để chờ đợi.
Tắt bàn ủi bánh quế và cẩn thận dùng thìa hoặc nĩa để nới lỏng các cạnh và chui xuống dưới bánh quế, sau đó múc toàn bộ bánh ra đĩa. Lớp vỏ bánh quế sẽ khuyến khích các sợi mì dính vào nhau, nhưng bạn cần phải cẩn thận, vì cuối cùng nó chỉ là một bó mì. Phủ lên bánh quế của bạn với hành lá xắt nhỏ, tỏi chiên, bơ, trứng chiên hoặc bất cứ thứ gì mang lại cho bạn niềm vui.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
