Nhà bếp của bạn cần có những dụng cụ phù hợp. Chào mừng bạn đến với Hướng dẫn trang bị nhà bếp của bạn, loạt bài trong đó tôi giúp bạn trang bị không gian bằng tất cả các thiết bị nhỏ mà bạn cần (và loại bỏ những thiết bị bạn không cần). p>
Trong thời đại công nghệ thông minh, có thể khó đánh giá khi nào thì đơn giản mới thực sự tốt hơn. Đó là trường hợp của chiếc máy nướng bánh mì khiêm tốn. Tại sao lại mua thiết bị đơn nhiệm, cồng kềnh này khi bạn có thể sử dụng lò nướng thông thường hoặc tốt hơn là nồi chiên không dầu quý giá của mình? Ngay cả với những tiến bộ thú vị trong thiết bị nhà bếp hiện đại, khi nói đến bánh mì nướng hoàn hảo, máy nướng bánh mì có khe vẫn vượt trội hơn tất cả.
Tôi và đối tác của mình bị ám ảnh bởi nồi chiên không khí kiểu giỏ của chúng tôi. Tốc độ cao, gió cưỡng bức đối lưu của nó sẽ nướng rau một cách nhanh chóng và lớp vỏ giòn không giống ai, nhưng tôi sẽ không bao giờ nướng bánh mì với nó. Vấn đề là, cả lò nướng thông thường và nồi chiên không khí đều làm bánh mì của bạn bị khô theo cách tồi tệ nhất.
Bánh mì nướng hoàn hảo đương nhiên sẽ hơi khô vì bay hơi là một phần của quá trình, nhưng nó phải có độ dẻo , yếu tố dịu dàng quá. Các cạnh và các mặt phải hơi giòn và có màu nâu, còn phần vụn vẫn còn nước ở giữa. Điều này được thực hiện tốt nhất bằng nguồn nhiệt gần, trực tiếp trong một khoảng thời gian ngắn. Điều đó có nghĩa là tất cả áp lực đều dồn vào vị trí đặt các bộ phận làm nóng so với lượng carbs quý giá của bạn.
Nếu bạn muốn nghe tôi giải thích, hãy xem video này:
Lò nướng thông thường làm nóng thức ăn bằng nhiệt gián tiếp xung quanh. Không khí bên trong chiếc hộp 3,5 foot khối này trước tiên phải tăng nhiệt độ và đó là thứ làm chín thức ăn chứ không phải nhiệt độ trực tiếp, cao từ cuộn dây điện hoặc ngọn lửa gas. Bộ phận làm nóng có thể ở trên cùng hoặc dưới cùng của lò, rất tốt để làm nóng cả hai mặt của bánh mì cùng một lúc; tuy nhiên, chúng thường cách thức ăn thực tế từ 8 đến 10 inch. Những yếu tố này kết hợp lại có nghĩa là miếng bánh mì sandwich của bạn cần phải ở đó khá lâu. Vào thời điểm bánh mì nướng có bất kỳ màu nào, nó đã khô hoàn toàn. (Lò nướng thịt có thể hoạt động, nhưng hỏa lực lớn như vậy đòi hỏi phải lật và tập trung hoàn toàn nếu bạn không muốn dùng than.)
Nồi chiên không khí có một vấn đề khác: Bộ phận làm nóng ở gần hơn nhiều nhưng nó chỉ đến từ trên xuống. Điều này yêu cầu bạn phải lật bánh mì trong nửa thời gian nấu để nướng mặt còn lại. Mặc dù thời gian tăng thêm đó không phải là một bất tiện lớn nhưng vẫn có vấn đề về gió cấp bão từ quạt đối lưu. Chức năng đối lưu là không thể thiếu để loại bỏ độ ẩm nhanh chóng, giúp nồi chiên không dầu có thể làm giòn da cánh gà hoặc đồ chiên một cách xuất sắc, nhưng đáng buồn thay, lại khiến bánh mì trở nên giòn hoàn toàn.
Máy nướng bánh mì có khe đơn giản giải quyết tất cả những vấn đề này.Thay vì nhiệt độ môi trường, có những cuộn dây điện nằm cách bánh mì một phần tư hoặc nửa inch. Không chỉ có một cuộn dây sưởi lớn ở trên cùng; thay vào đó, có nhiều cuộn dây nhỏ chạm vào cả hai mặt của mỗi lát bánh mì. Nhiệt trực tiếp hai mặt này làm giảm thời gian nấu tổng thể và chỉ nướng bên ngoài carbohydrate của bạn. Máy nướng bánh mì khe cắm cứu cánh với các cạnh hơi giòn, màu sắc hoàn hảo và phần bên trong ấm nhưng ngậm nước và mềm.
Máy nướng bánh mì Müeller 2 lát Extra Long Toaster - Thiết kế mỏng giúp quầy bếp chật chội.
Máy nướng bánh mì Oster khe dài - Lý tưởng để nướng bánh mì thủ công dài hơn.
Máy nướng bánh mì Yabano 4 khe - Bao gồm các cài đặt nhiệt độ độc lập và hai giá hâm nóng.
Máy nướng bánh mì Müeller Retro - Khi phong cách là vấn đề quan trọng, hãy mua chiếc máy nướng bánh mì được đánh giá cao này.
Nếu bạn ở trong đội lò nướng bánh mì, tôi hiểu. Khi lớn lên, chúng tôi có một chiếc trong bếp và bánh mì nướng khá ngon. Nó ngon hơn khi sử dụng nồi chiên không dầu và hợp lý hơn nhiều so với việc nướng bánh mì trong lò nướng thông thường. Tuy nhiên, nếu bạn là người thích bánh mì nướng và có đủ phương tiện cũng như không gian, thì không gì tuyệt hơn một chiếc máy nướng bánh mì khe cắm cổ điển. Bạn xứng đáng có được nó.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
