Không có gì sai khi xếp hàng tấn lớp phủ ngọt ngào như trái cây và kem tươi lên bánh mì nướng kiểu Pháp của bạn, nhưng đừng quên, sự đơn giản luôn có vẻ đẹp (và tốc độ). Thay vì tối đa hóa món bánh mì nướng kiểu Pháp của bạn, hãy thưởng thức món ăn kiểu Pháp thực sự và bổ sung thêm lớp phủ đường đậm đà, nhanh chóng nhưng tinh tế.
Bánh mì nướng kiểu Pháp thường bao gồm bánh mì cũ hoặc bánh mì khô được nhúng vào trong sữa trứng ngọt trước khi nấu. (Làm món sữa trứng nhuốm màu vani đó và chúng ta gần như đang gõ cửa cửa hàng crème brûlée.) Cho dù bạn thích bánh mì nướng kiểu Pháp, bánh mì nướng kiểu bánh pudding hay kiểu chiên áp chảo cổ điển như thế nào, bạn có thể nướng chín bề mặt của nó trong hai bước đơn giản . Trước khi dùng, rắc khoảng một thìa đường trắng hạt lên toàn bộ bề mặt. Điều này sẽ thay đổi tùy thuộc vào kích cỡ bánh mì nướng của bạn và lượng đường bạn muốn sử dụng. Tôi dùng thìa để phân phối đường, sau đó lướt ngón tay qua những vùng có nhiều đường để làm đều đường. Bật đèn khò lên và dùng ngọn lửa nhỏ, cẩn thận caramen đường cho đến khi sủi bọt và chuyển sang màu nâu.
Bộ 2 đèn khò nhà bếp nhỏ
Chỉ có cơ chế kích hoạt đèn pin nhà bếp
Hộp đựng khí Gas One Butan
Đèn pin nhà bếp Jo Chef có chứa Butan
Đèn pin nhà bếp Jo Chef có kèm theo Butan
p>Sau khi tắt lửa, đường sẽ nhanh chóng nguội và chuyển sang trạng thái caramen cứng. Khi chiếc nĩa của bạn chạm đất, phần trên sẽ nứt ra với âm thanh giòn dễ chịu, để lộ chiếc bánh mì tẩm sữa trứng mềm và mềm ngay bên dưới bề mặt. Thưởng thức nguyên chất hoặc với một vài quả mọng tươi. Nếu cần, hãy sử dụng xi-rô phong, nhưng đường caramen rất ngọt và xi-rô dính sẽ cản trở việc tôi thưởng thức lớp vỏ đường giòn.
Bạn có thể nhận thấy trong hình tôi có một vài vết chưa tan chảy đường cát rơi vào các khay và túi của bánh mì nướng, và tôi không quan tâm đến việc tốn thời gian để làm tan chảy chúng. Tôi không muốn nấu quá chín những lĩnh vực đó nên tôi đã đưa ra một quyết định điều hành mà tôi không hối hận. Lưu ý rằng nếu bạn thêm nhiều hơn một thìa đường, lớp caramel có thể trở nên khá dày và đọng lại ở giữa bánh mì nướng khi nó được hóa lỏng. Nó sẽ nguội và trở thành một khối kẹo nghiêm túc. Bạn có thể thích điều đó. Tôi ủng hộ bạn.
Mặc dù tôi đã cố gắng nướng bánh mì nướng kiểu Pháp trong nồi chiên không khí và trong lò nướng thông thường dưới lò nướng thịt, nhưng đèn khò nhà bếp là công cụ tốt nhất cho công việc. Nồi chiên không khí làm khô hoàn toàn bánh mì nướng kiểu Pháp của tôi trước khi nó có thể làm caramen lớp đường trên cùng. Nếu bánh mì nướng khô là một món thì tôi đã làm được. Lò nướng hầu như không tạo caramen ở phần trên nhưng lại làm cháy các phần khác của bánh mì nướng.
Trong cả hai trường hợp đó, bạn không thể hướng nhiệt đến một phần bánh mì nướng kiểu Pháp của mình nhưng với đèn khò thì có thể. Bạn có thể đốt lửa lớn hay nhỏ, di chuyển có chủ ý đến những vùng đường cần nhiều tình yêu hơn và giá đuốc khá phải chăng. Tùy thuộc vào nhu cầu của mình, bạn có thể mua một chiếc nhỏ xíu có kèm theo butan hoặc mua riêng cơ chế kích hoạt, như tôi đã làm, để bạn có thể vặn nó vào các hộp đựng butan mới một cách dễ dàng. Hãy xem những ngọn đuốc ở trên để biết ngọn đuốc nào phù hợp nhất với bạn và mang theo bánh nướng của bạn.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
