Khoai tây nướng nhạt nhẽo và khô. Đó là lý do tại sao việc chia nhỏ chúng và bỏ vào đống muối, chất béo và sữa sẽ khiến chúng ngon hơn. Khoai lang thực sự không gặp phải vấn đề tương tự, bởi vì chúng có có nhiều vị ngọt và độ ẩm—nhưng điều đó không có nghĩa là chúng cũng sẽ không được hưởng lợi từ một số kết cấu và hương vị tương phản...và kẹo dẻo chỉ là sự khởi đầu. Cũng giống như món khoai tây nâu nướng, có rất nhiều loại đồ ăn kèm tuyệt vời để bổ sung cho củ cam thơm ngon và công thức món khoai lang hầm này không ngại thêm chúng vào.
Nếu thêm Marshmallow Fluff hoặc bánh trứng đường Thụy Sĩ với khoai lang là nguy hiểm, khoai lang hầm đầy thực sự nguy hiểm. Thực sự nguy hiểm đến mức bạn có thể không còn thức ăn thừa cho mình vào cuối đêm. Trong công thức này, tôi phủ khoai lang nghiền với thịt xông khói mặn và giòn, hồ đào ngọt và cay (từ Trader Joe's, nhưng bạn có thể tự làm), kẹo gừng cắt nhỏ, bánh quy meringue vani nghiền (cũng của TJ's, nhưng một lần nữa, bạn bạn có thể tự làm) và một ít kẹo dẻo nhỏ. Món ăn kèm mang đến một bản giao hưởng của các kết cấu: giòn, giòn, dai và kem. Một loạt các hương vị lướt qua vòm miệng của bạn: ngọt, mặn, cay, sắc nét, đắng và umami. Nó đẹp và linh hoạt; tùy chỉnh nó bằng cách thêm ít hoặc nhiều hơn những gì đám đông của bạn thích. Đây là cách làm.
Tôi thích khoai lang tỏa sáng nên tôi giữ lớp nền đơn giản. Trộn 2 pound khoai lang nấu chín với 5 thìa bơ tan chảy và nửa thìa muối. Bạn có thể nghiền chúng lại với nhau hoặc xay hỗn hợp mịn nếu thích. (Vấn đề chỉ là bạn thích những thứ mịn, dai hay nửa rưỡi.) Nếu bạn thường làm món khoai lang hầm với trứng, đường nâu hoặc các nguyên liệu khác, hãy thoải mái làm như vậy ở đây. Lớp phủ bên trên đã được “nạp” sẽ hoạt động theo bất kỳ công thức cơ bản nào. Trải hỗn hợp khoai tây vào đĩa thịt hầm bơ. (Tôi dùng đĩa 7x9 inch).
Băm nhỏ những quả hồ đào cay, chừa lại một ít để giữ nguyên. Cắt kẹo gừng thành từng miếng (tôi đã cắt từng miếng 1/4 inch, nhưng bạn có thể để chúng lớn hơn để có tác dụng mạnh hơn). Nghiền thịt xông khói thành miếng vừa hoặc nhỏ. Cắt nhỏ bánh trứng đường nếu bạn không thể bẻ chúng dễ dàng bằng tay. Rải tất cả các thành phần này lên khắp bề mặt của món khoai lang nghiền, bao gồm cả những mảnh vụn nhỏ, bụi bặm từ bánh trứng đường. Chấm bất kỳ không gian mở nào bằng số lượng hoặc ít kẹo dẻo nhỏ tùy thích.
Nướng món thịt hầm ở nhiệt độ 350°F trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi kẹo dẻo mini bắt đầu nướng. Không có trứng trong công thức này và mọi thứ đều được nấu chín kỹ thuật và an toàn để ăn, vì vậy bạn chỉ cần dùng đèn khò nếu muốn thực hiện nhanh chóng. Để nguội trong khoảng 10 phút. Ấm áp hay nhiệt độ thường.
Tôi chưa bao giờ được thưởng thức món khoai lang hầm ngon đến thế. Tôi gặp khó khăn trong việc ngăn mình ăn một nửa số đó. Việc thay thế lớp phủ marshmallow nguyên chất bằng nhiều loại nguyên liệu khác khiến món ăn trở nên cân bằng hơn rất nhiều. Những miếng bánh trứng đường giòn với khoai lang có vị giống như Bùa may mắn và thịt xông khói không lấn át các hương vị khác. Tôi muốn nhiều thứ hơn, nhưng bạn trai tôi nói nó thật hoàn hảo.
Món này có thể để trong tủ lạnh tối đa một tuần, nhưng các phần giòn sẽ mất dần theo độ ẩm, vì vậy bạn có lý do để ăn hết trước đó rất lâu.
Thành phần:
2 pound khoai lang, nấu chín
5 thìa bơ tan chảy
½ thìa muối
4 miếng thịt xông khói, nấu giòn và vụn< /p>
½ chén hồ đào tẩm đường cay, cắt nhỏ (dành một ít để giữ nguyên để trang trí)
3-5 miếng kẹo gừng, cắt nhỏ
3-5 bánh trứng đường, cắt nhỏ
⅓ cốc kẹo dẻo mini
li>Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Bơ một món thịt hầm nhỏ. Tôi dùng một chiếc đĩa có kích thước 9 x 7 inch.
Nghiền hoặc trộn khoai tây với bơ và muối. Thêm hỗn hợp này vào đĩa thịt hầm và dàn đều thành một lớp. Rắc lên bề mặt thịt xông khói đã nấu chín, quả hồ đào, miếng gừng, bánh quy meringue vụn và kẹo dẻo nhỏ. Nướng soong trong 15-20 phút hoặc cho đến khi kẹo dẻo nhỏ có màu nâu nhạt. Ngoài ra, bạn có thể đốt kẹo dẻo mà không cần nướng. Thưởng thức ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
