Tạo hương vị cho cơm và mì ống bằng nước muối còn sót lại

Tôi là người thích sưu tầm dưa chua. Tôi có một tủ lạnh đựng dưa chua chuyên dụng với rất nhiều loại đồ ngâm muối đẹp mắt được chứa trong các bức tường của nó. Tôi yêu thích các loại rau chua mặn, nhưng tôi không bao giờ buồn khi ăn xong—bởi vì điều đó có nghĩa là tôi có thể bắt đầu nấu với nước muối.

Nước muối dưa chua có giá trị vì chúng chứa rất nhiều hương vị vào một lượng nhỏ chất lỏng. Nước muối còn sót lại yêu thích của tôi được sử dụng để rưới chúng vào rượu martini (đặc biệt là nước muối dưa chuột, cà chua và nụ bạch hoa). Nhưng tôi không uống nhiều nữa nên bây giờ tôi đổ chúng vào nồi cơm và mì ống lớn.

Có thêm nước muối ô liu không? Đổ nó vào nước spaghetti của bạn để có thêm món spaghetti alla puttanesca thơm ngon. Đổ nước muối bạch hoa còn sót lại vào nồi cơm và dùng kèm với một ít đùi gà tỏi. Nước muối Pepperoncini cũng tốt, tương tự như nước muối hành ngâm, có tác dụng bổ sung là khiến cơm có màu đỏ tươi đẹp mắt, tùy thuộc vào loại hành bạn ngâm và lượng nước muối bạn sử dụng.

Đừng giới hạn bản thân với các loại rau: Nước muối chanh được bảo quản sẽ tạo thêm vị chua, hương hoa, vị mặn và nước muối feta còn sót lại có thể biến cơm tẻ của bạn thành cơm phô mai thơm, béo ngậy. (Tôi cũng đã sử dụng nước muối feta làm nước muối cho thịt lợn; thật không thể tin được.)

Lượng nước muối bạn có thể sử dụng tùy thuộc vào lượng nước muối bạn có, hàm lượng natri trong đó và sở thích cá nhân của bạn . Bạn có thể cho vào từng chút một hoặc bạn có thể bỏ hoàn toàn nước thường và chỉ sử dụng nước muối để có trải nghiệm cực kỳ thơm ngon (tôi làm điều này với nước muối feta và nó quy định). Đối với mỗi phần nước muối, hãy đảm bảo bạn trừ đi lượng nước thường đó — điều đó không quan trọng lắm với nước mì ống, nhưng bạn không muốn làm xáo trộn tỷ lệ chất lỏng và gạo của mình, đặc biệt nếu bạn đang nấu ăn. nó ở trên bếp.