Tôi không phải là fan cuồng của Starbucks. Không phải vì đó là một tập đoàn lớn (hoặc bất cứ thứ gì cao quý tương tự), mà bởi vì tôi sống ở Brooklyn, và không thực sự cố gắng, tôi đã trở thành một kẻ hợm hĩnh cà phê bougie. Điều đó không có nghĩa là tôi không thích PSL sủi bọt như kẹo vào mùa thu. Vì tôi uống cà phê với tốc độ đáng báo động nên tôi bắt đầu làm latte gia vị bí ngô tại nhà, sử dụng một nguyên liệu có tất cả: Bonne Maman Pumpkin Spice Spread.
Hầu hết các công thức nấu ăn mà tôi từng thử đều bắt chước công thức nổi tiếng đồ uống mùa thu liên quan đến việc làm xi-rô từ đầu hoặc tạo hỗn hợp bột bí ngô của riêng bạn. Không có gì sai với những điều đó, nhưng cảm giác thèm ăn của tôi rất lười biếng. Khuấy một thìa bí ngô phết vào cà phê espresso của tôi khá dễ dàng.
Điều duy nhất bạn phải làm là đảm bảo phết bí ngô hòa tan trong chất lỏng nóng, cà phê espresso nóng hoặc sữa nóng. Nếu bạn muốn làm đồ uống có đá, hãy hòa tan hỗn hợp này trong một lượng nhỏ nước nóng để tạo bọt trước khi thêm các nguyên liệu lạnh.
Để có một 8 ounce latte, thêm một thìa Bonne Maman vào cốc. Đổ trực tiếp một tách cà phê espresso nặng 2 ounce vào cốc hoặc kéo riêng rồi rót vào. Tôi có một ly Nespresso (những người đam mê cà phê được phép thưởng thức Nespresso), vì vậy tôi đã ném vào một viên nang lungo và nó nhỏ trực tiếp vào tách cà phê của tôi. Dùng thìa, nĩa, máy đánh trứng nhỏ hoặc máy tạo bọt sữa để hòa tan hỗn hợp gia vị bí ngô.
Đun nóng và tạo bọt sữa theo ý muốn của bạn. Tôi đổ 3/4 cốc sữa hạnh nhân vào cốc và cho vào lò vi sóng trong 30 giây cho đến khi bốc hơi. Một lần nữa, tôi lại thèm ăn lười biếng. Nếu bạn có vòi phun hơi nước, hãy sử dụng nó. Sử dụng máy tạo bọt sữa để thêm một số bọt rồi đổ sữa lên cà phê espresso tẩm gia vị bí ngô trong cốc của bạn. Rắc một ít quế, nhục đậu khấu hoặc gia vị bánh bí ngô lên trên và thưởng thức.
Tôi đã tìm thấy nó trong ShopRite, nhưng nếu bạn không thể tìm thấy món phết bí ngô của Bonne Maman, hãy thử bất kỳ thứ nào sau đây:
Stonewall Kitchen Bơ bí ngô phong
Bơ bí ngô có giá trị lớn
Grandma Hoerner's Pumpkin Butter Jubilee
Chỉ một muỗng canh là đủ để phù hợp với độ ngọt và độ cay của đồ uống Starbucks, nhưng nếu bạn thích đồ uống của mình để trở nên ngọt ngào hơn hoặc kém mạnh mẽ hơn một chút so với thực tế, hãy điều chỉnh số đo của bạn cho phù hợp. Tôi thích hương vị của Bonne Maman, nhưng có rất nhiều thương hiệu khác có công thức pha chế tương tự, giống như những thương hiệu được liệt kê ở trên. Các sản phẩm tương tự được gọi là “bơ bí ngô”. Bất kể tên gọi là gì, bạn đang tìm kiếm một loại bơ có dạng bán trong suốt, giống như mứt và không thực sự là bơ hoặc bơ thực vật. Một lọ có thể chứa từ 10 đến 12 thìa canh trong đó, vì vậy có vẻ như bạn sẽ có nhiều PSL trong tương lai.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
