Tôi không ngại trộn sốt mayonnaise với một món đồ và tuyên bố đó là “salad”. Quả thực, tôi luôn yêu thích món salad dưa muối thịt xông khói ngon miệng mỗi ngày. Tuy nhiên, trong khoảng một năm trở lại đây, tôi đã làm món cá ngừ sans mayo. Không phải vì ác cảm với loại nhũ tương dạng kem, mà bởi vì tôi đã từng làm một món niçoise rất ngon với dầu giấm dijon và dính chặt vào nó. Nhưng tôi phát hiện ra rằng salad cá ngừ có thể có hương vị tuyệt vời mà thậm chí còn ít cầu kỳ hơn và (tôi rất ngạc nhiên) ít dầu hơn. Để làm món salad cá ngừ đầy hương vị, chỉ cần đổ nước muối vào thôi em yêu.
Cá ngừ tỏa sáng khi được kết hợp với một ít chanh, nhưng gần đây tôi đã quên mua một quả từ cửa hàng. Tôi đang làm món salad trộn xà lách trộn cá ngừ và bắp cải – kiểu bữa ăn thường diễn ra khi bạn nhận ra mình có quá ít nguyên liệu trong bếp. Tôi có thể ăn bắp cải sống, chưa chín, nhưng tôi không muốn. Các lựa chọn thay thế chanh của tôi là giấm, có thể quá se, hoặc nước muối ô liu. Dù sao thì tôi cũng đang thêm ô liu vào món cá ngừ của mình nên đã thành công. Tôi đã hy vọng món gì đó có hương vị ổn, nhưng tôi đã chuẩn bị sẵn món salad cá ngừ khô, giòn, đơn giản. Nó không ổn chút nào; sự kết hợp của các thành phần thật tuyệt vời. Cá ngừ được bổ sung bởi vị mặn, axit dịu, và xà lách trộn đã bổ sung thêm độ giòn và độ giòn cần thiết. Tôi rất ngạc nhiên về cách nước ép ô liu có thể làm cho bắp cải sống, cắt nhỏ có hương vị tuyệt vời mà không làm mất mùi vị như cách ngâm chua. Tôi đẩy lọ nước ô liu cho bạn trai và đột nhiên, chúng tôi thêm xà lách trộn và đổ nước muối ô liu như thể đó là cách tự nhiên nhất để ăn salad cá ngừ.
Bất kỳ loại nước muối nào cũng có tác dụng. Có khả năng là nếu bạn thưởng thức món dưa chua được cắt nhỏ thành món salad cá ngừ, thì nước muối sẽ là một loại nước sốt được chào đón. Bạn không cần nhiều và tùy thuộc vào nước muối, bạn có thể bắt đầu với một thìa đầy, trộn nguyên liệu và nếm thử. Sau đó thêm nhiều hơn nếu bạn muốn. Tôi làm món salad cá ngừ xà lách trộn tương tự với dưa chua thì là cắt nhỏ, và trộn với một hoặc hai thìa nước muối dưa chua; nó cũng tươi sáng và hài lòng như phiên bản ô liu xanh mà tôi đã làm.
Để gợi ý về thành phần, đây là những lựa chọn yêu thích của tôi:
Cá ngừ ngâm dầu ô liu: Phi lê cá ngừ vây vàng cao cấp Tonnino
Ô liu với gia vị nhẹ nhàng: Ô liu nhồi Mezzetta Jalepeño
Hỗn hợp xà lách trộn: Cole Slaw ba màu ở chợ
Đây là một công thức tuyệt vời cho những ai không thích sốt mayonnaise vì bất kỳ lý do gì, hoặc nếu bạn chỉ đang tìm kiếm một sự thay đổi. Đừng bỏ hỗn hợp xà lách trộn — hãy tin tưởng tôi vào món này. Nó cứng hơn rau diếp, không nhiều nước như cần tây, làm nhạt hỗn hợp cá ngừ và khiến toàn bộ món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Công thức sau đây sử dụng ô liu và cùng loại nước muối, nhưng bạn có thể dùng dưa chua hoặc ớt jalapeños ngâm (để hơi nóng).
Thành phần :
1 lon hoặc lọ cá ngừ (khoảng 5 ounce), để ráo nước
4 quả ô liu nhồi jalepeño, cắt thành từng khoanh< /p>
1 cốc hỗn hợp xà lách trộn bắp cải sống
1-3 thìa nước muối ô liu
< /ul>Trong một tô vừa, chia nhỏ cá ngừ. Thêm hỗn hợp ô liu cắt nhỏ và xà lách trộn. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau và thêm nước muối. Quăng lại cho đến khi được phủ đều. Thưởng thức nguyên gốc hoặc với một miếng bánh mì dai.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
