Thêm bột đậu phộng vào bộ công cụ nấu ăn của bạn

Tôi hiện đang rất ấn tượng với bột đậu phộng. Nó có tất cả hương vị của đậu phộng sống và bơ đậu phộng, nhưng cấu trúc dạng bột không khác gì một món ăn phù thủy. Bơ đậu phộng dính, thông thường luôn là lựa chọn phù hợp để có hương vị đậm đặc, nhưng kết cấu nhiều dầu, đặc của nó có thể thực sự gây khó chịu khi nấu nướng. Để thưởng thức đậu phộng theo cách mà bạn hằng mơ ước, hãy thêm bột đậu phộng vào bộ dụng cụ nấu ăn của bạn.

Bột đậu phộng là gì?

Bột đậu phộng được làm từ chất béo đã khử chất béo, nghiền thành bột đậu phộng. Mô tả quyến rũ này không chính xác thể hiện đúng hương vị và khả năng của nó, nhưng tôi lạc đề. Dầu trong đậu phộng là thứ làm cho bơ đậu phộng đậm đặc calo, mang lại cho nó độ dính và là thứ bạn thấy nổi trên một số lọ. Khử chất béo sẽ loại bỏ khoảng 90% lượng dầu này, khiến nó đủ khô để trở thành bột. Bột đậu phộng khác với bột đậu phộng và hơi khác một chút so với bột đậu phộng. Bột đậu phộng chỉ đơn giản là đậu phộng đã khử chất béo được nghiền thành bột mịn và không có chất phụ gia nào khác. Bơ đậu phộng dạng bột thường chứa các chất phụ gia như chất làm ngọt, muối và có thể có các hương vị khác. Bột đậu phộng có thể chứa nhiều chất béo hơn bột một chút, tuy nhiên đôi khi chúng giống nhau và điều này phần lớn phụ thuộc vào thương hiệu. Tôi không thấy sự khác biệt lớn hơn ba phần trăm. Đối với mục đích của chúng tôi, họ hành động như nhau. Vì bạn có thể sử dụng loại bụi có hương vị này không chỉ trong các món tráng miệng nên tôi khuyên bạn nên cung cấp cho mình nhiều lựa chọn hơn và tránh xa đồ ngọt.

Bây giờ, đậu phộng nghiền thành bột của chúng ta đã được phân loại, hãy bắt đầu cuộc vui. Bạn có thể thêm bột đậu phộng vào công thức nấu nướng và nướng bánh theo những cách mới vì nó sẽ không đưa một lượng lớn dầu vào công thức nấu ăn của bạn, điều này có thể làm nặng chúng hoặc tạo ra độ dính không mong muốn. Bạn có thể trộn nó thành hỗn hợp khô cho thịt hun khói mà không cần phải phủ một lớp bơ đậu phộng dày dính. Khuấy một chút bột vào nước xốt, nó sẽ tăng thêm hương vị và độ nhớt mà không làm lấn át kết cấu lỏng, mỏng. Làm nước chấm cho thịt hoặc rau, hoặc thêm chút bơ đậu phộng vào món dấm thịt xông khói của bà Buttersworth. Thêm nó vào sinh tố hoặc bột yến mạch để có một lựa chọn ít chất béo hơn với hương vị đầy đủ của đậu phộng. Bạn có thể thêm hương vị bơ đậu phộng đậm đà vào bột bánh, kem phủ kem và kem bơ mà không làm mất đi tính nguyên vẹn về cấu trúc của hỗn hợp.

Cách sử dụng bột đậu phộng

Cho cả ứng dụng ngọt và mặn, hãy bắt đầu hành trình khám phá đậu phộng dạng bột của bạn với những nguyên tắc này để đảm bảo thành công. Bắt đầu thêm bột ở mức bảo toàn, nếm thử nếu có thể, xem xét độ đặc và điều chỉnh từ đó. Đối với các loại chà xát khô, hãy giữ lượng bột đậu phộng ít hơn một phần tư hỗn hợp. Ví dụ: đối với hỗn hợp gia vị bao gồm ½ thìa ớt bột, ½ thìa ớt bột và ½ thìa muối, hãy thêm ½ thìa bột đậu phộng hoặc ít hơn. Khi thêm bột vào hỗn hợp chất lỏng, như nước xốt và nước sốt, hãy bắt đầu với lượng nhỏ và thêm nhỏ để theo dõi độ đặc của hỗn hợp. Nếm thử xem đã đủ đậu phộng chưa. Nếu không, hãy thêm nhiều bột hơn và điều chỉnh nguyên liệu ướt để phù hợp với sự thay đổi về độ dày. Tôi thường thêm một thìa cà phê mỗi lần nếu tôi làm nước sốt hoặc nước chấm. Đối với bột làm bánh có hai lớp 9 inch, hãy thêm 1/4-1/3 cốc bột đậu phộng vào nguyên liệu khô và tiến hành như bình thường để có một chiếc bánh bông xốp, thơm ngon.

Hãy tận hưởng “bột” mới nhất của bạn -tool” trong kho dụng cụ nấu ăn của bạn. Những người yêu thích bơ đậu phộng sô cô la, hãy tận dụng kỹ năng làm bột đậu phộng mới của bạn để thử sức với chiếc bánh không nướng này. Hương vị đậu phộng được dùng để làm nền cho sô cô la, nhưng hỗn hợp này rất dễ chịu, vì vậy bạn luôn có thể thêm một hoặc hai thìa nữa để tăng thêm vị hấp dẫn.