Chắc chắn, bạn có thể mang lại làn khói cho món salad mùa hè bằng cách ném một vài quả đào, lát dứa hoặc trái tim romaine lên vỉ nướng, nhưng còn những người trong chúng ta không có quyền sử dụng lò nướng thì sao? Chúng tôi dành cả mùa hè để đi lang thang trên trái đất, tìm kiếm ngay cả một chút khói để thêm vào món salad của mình. Hóa ra, có một cách đơn giản để thêm nó và nó đang nhìn chằm chằm vào chúng tôi từ tủ rượu. Làm món sốt dầu giấm thơm bổ sung cho mỗi món salad với một chút mezcal.
Tôi thích món salad trái cây vào mùa hè (tất cả trái cây hoặc trái cây có đính đá—tất cả đều được chào đón trên đĩa của tôi) , nhưng thực ra tôi không thích mezcal, bạn thấy đấy. Tôi nhận thấy hương vị khói tràn ngập trong hầu hết các loại cocktail, vì vậy tôi chưa chuẩn bị sẵn sàng cho việc mình thích nó với đồ ăn đến mức nào. Khi tôi nhìn thấy một thực đơn bao gồm salad đào và thảo mộc được trang trí bằng dầu giấm mezcal, hãy nói rằng tôi rất nghi ngờ. Tôi vui mừng thông báo rằng dầu giấm mezcal không bị át hoặc xung đột với bất kỳ thành phần nào khác; trên thực tế, nước sốt làm nổi bật hương đào cùng với một chút khói ngọt ngào ở phía sau.
Mezcal Unión Uno
Nước ép dứa Dole
Lọ thủy tinh chống rò rỉ để lắc nước xốt
ul>Mặc dù một số loại mezcal có thể bốc khói nhưng hương vị mạnh mẽ sẽ bị giảm đi một cách nhẹ nhàng bởi hương vị trái cây và nước trái cây. Để làm món giấm mezcal khói của riêng bạn, hãy bắt đầu với công thức làm giấm mezcal yêu thích của bạn. Nếu bạn không có, mẫu này có thể giúp ích. Thêm một mezcal bạc; số tiền sẽ bằng một phần ba số đo dầu của bạn. Ví dụ: nếu dầu giấm của bạn là hai thìa dầu ô liu, được chia thành sáu thìa cà phê (3 thìa cà phê mỗi thìa canh), hãy thêm hai thìa cà phê mezcal.
Tôi thích hương vị của Mezcal Unión Uno hơn nhưng bạn có thể thay thế bất kỳ mezcal nào cho công thức sau. Cho tất cả nguyên liệu vào một chiếc lọ nhỏ và lắc đều. Rưới lên bất kỳ món salad nào, nhẹ nhàng trộn và thưởng thức. Vì nó có vị ngọt với nước ép dứa và mật ong nên tôi đã thưởng thức nó cùng với trái cây mùa hè thơm, ngọt ngào, nhưng bạn luôn có thể cắt bớt mật ong và thêm nhiều axit hơn nếu muốn một loại nước sốt hấp dẫn hơn.
2 thìa dầu ô liu
1 thìa nước ép dứa
1 ½ thìa nước cốt chanh
2 thìa cà phê mezcal
< li>2 thìa cà phê mật ong (hoặc 1 thìa cà phê cây thùa)
¼ thìa cà phê muối
Thêm tất cả các nguyên liệu vào nguyên liệu vào lọ nhỏ và lắc. Bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh và lắc lại trước khi sử dụng.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
