Bạn có rất nhiều điều phải suy nghĩ trong Lễ tạ ơn. Tôi hiểu rồi. Chỉ cần đưa bát đĩa đến bàn là một kỳ công về kỹ thuật, hậu cần và khả năng phục hồi cảm xúc. Những thứ nhỏ nhặt có thể rơi ra khỏi radar, nhưng vẫn đừng để đĩa của bạn trần trụi ra bàn. Trang trí đĩa Lễ tạ ơn của bạn không chỉ đẹp mà còn tạo thêm điều gì đó đặc biệt cho mỗi món ăn. (Và Lễ tạ ơn là gì, nếu không muốn nói là đặc biệt?) Dưới đây là ba cách dễ dàng để giành chiến thắng.
Trang trí là một dấu gạch ngang, dấu chấm hoặc khóa kéo của thứ gì đó ở cuối, trên đĩa để làm cho món ăn nổi bật. Nó nên thêm một số màu sắc, một số kết cấu và một số hương vị. Vâng, nó phải ăn được.
Citrus có rất nhiều thứ có thể dùng để trang trí. Nó có vỏ, đủ cứng để giữ cấu trúc nhưng chứa rất nhiều dầu cam quýt, có mùi thơm tuyệt vời và tạo thêm một chút vị ngọt cho món ăn khi được bào (vỏ) lên trên. Không chỉ vậy, không có nhiều loại thực phẩm có màu sắc tuyệt vời mà cam quýt có thể sử dụng – xanh chanh, cam sáng, vàng nắng.
Nếu không bào, hãy dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ để cắt một cuộn dài và dùng nó để ở thành bên hoặc mặt trên của đĩa, hoặc đặt lên thớt và cắt thành dải dài để rắc lên món ăn của bạn.
Bạn có thể cắt quả cam quýt thành vô số hình dạng khác nhau, nhưng việc đó tốn rất nhiều công sức. Ngay cả một miếng chanh cũng tuyệt vời khi bày trên đĩa, đặc biệt khi có một chút nước cốt chanh sẽ tươi mát ở trên. Cắt chanh thành từng miếng và nhớ loại bỏ hết hạt trước khi bày ra đĩa. Nhưng cũng- thay vào đó hãy cân nhắc một miếng chanh, cam hoặc bưởi để có thứ gì đó khác biệt.
Một bước đi vững chắc là chong chóng. Cắt chanh thành lát dày ½ inch và loại bỏ các hạt. Thực hiện một đường cắt xuyên qua bán kính của chong chóng, sau đó dùng ngón tay trải nó ra để nó nằm thẳng trên đĩa. Bạn cũng có thể sử dụng nó trên viền kính.
Ngoài việc rắc mùi tây cắt nhỏ lên trên mọi thứ, bạn thực sự có thể làm gì khác với thảo mộc? Khi có được các loại thảo mộc tươi, bạn có thể dùng toàn bộ nhánh của nó trên đĩa. Một con gà tây trên đĩa thật tuyệt. Một con gà tây được bao quanh bởi những nhánh hương thảo, húng tây, lá oregano và các loại thảo mộc khác thật đẹp như tranh vẽ. Chỉ cần đặt những cành cây đã cắt xung quanh mép đĩa theo một hướng để tạo thành vòng hoa.
Riêng hoa và lá thảo dược có thể sử dụng rất hiệu quả. Những bông hoa húng tây nổi đẹp một cách tinh tế trên mặt khoai tây nghiền của bạn và sẽ tạo thêm chiều sâu tinh tế cho chúng. Lá xô thơm chiên giòn có thể là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món nấm nào - cây xô thơm và nấm đi cùng nhau một cách tự nhiên. Nếu bạn định làm nấm nhồi hoặc bất cứ thứ gì có nhân dày, hãy dán một vài lá hẹ vào theo chiều dọc để có ấn tượng thị giác đẹp mắt.
Sự thật: Mọi thứ đều có lợi khi có một chút muối. Và nếu bạn chọn đúng, nó không chỉ ngon mà còn có thêm màu sắc, độ giòn và hình ảnh đẹp mắt của các tinh thể.
Mấu chốt ở đây là loại muối bạn đang sử dụng. Fleur de sel là tiêu chuẩn vàng của loại muối mịn, tuyệt đẹp, nhưng bạn có thể mua muối biển dạng mịn ở cửa hàng tạp hóa ở lối đi nướng bánh.Ở Pháp, các khu chợ thường có đầy đủ các quầy bán muối có hương vị, màu sắc—một loạt các lựa chọn tuyệt đẹp. Đôi khi bạn có thể mua hoa oải hương hoặc muối chanh ở đây, nhưng nó đắt một cách vô lý. Hãy tự làm bằng công thức của Claire Lower, thêm bất kỳ hương vị nào bạn muốn vào muối (và cả màu sắc nữa). Rắc các tinh thể dễ bong tróc lên trên đĩa ăn của bạn ngay trước khi chúng được bày ra bàn. Chỉ cần rắc nhẹ là đủ; bạn muốn nhìn thấy các tinh thể hơn là bị choáng ngợp bởi chúng.
Không mất nhiều thời gian để suy nghĩ về việc đặt một số màu sắc, hương vị và kết cấu lên những chiếc đĩa đi ra bàn. Phần trang trí, dấu chấm ở cuối câu, có thể tạo nên sự khác biệt giữa trải nghiệm trong kỳ nghỉ và bữa tối nhàm chán.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
