Thêm thành phần không quá bí mật này vào tất cả các món ăn nhẹ trong bữa tiệc của bạn

Tôi yêu thích giăm bông, thịt quay cũng như tất cả khoai tây và bánh nướng, nhưng đối với tôi, tháng 12 là Mùa ăn nhẹ. Đã đến lúc thưởng thức những miếng ăn có vị mặn, vừa miệng và càng ăn nhiều thì bạn sẽ càng vui. Ngoài muối, còn có hai hương vị biến một món ăn nhẹ ngon thành một món ăn tuyệt vời: Vị umami và vị tang. Nước sốt Worcestershire có cả hai.

“Umami & Tang” nghe có vẻ giống như một quầy rượu tự nhiên không thể chấp nhận được, nhưng chúng là những hương vị quan trọng có thể làm nên những điều quan trọng cho sự lan tỏa của bữa tiệc của bạn. Tôi chắc rằng tôi có thể nghĩ ra một món ăn nhẹ trong bữa tiệc không được cải tiến bằng nước sốt Worcestershire, nhưng sẽ mất nhiều thời gian và đó không phải là một thử nghiệm tư duy đặc biệt thú vị. Tất cả các món yêu thích của tôi đều trở nên ngon hơn nhờ sự hiện diện của nó, miễn là bạn có được món ăn ngon với cá cơm lên men và me. Cá cơm mang lại vị ngon đậm đà và một chút vị funk, trong khi vị me thơm, trái cây tươi sáng và cân bằng.

Bắt đầu bằng cách thêm nó vào chai nước sốt cocktail Heinz (cùng với cải ngựa đã chuẩn bị) để có món tôm thơm ngon hơn cocktail; những con cá nhỏ ngộ nghĩnh trong nước sốt sẽ bổ sung cho món tôm mặn trong khi neo nó vào bờ với một chút vị đất. Tiếp theo, hãy tiếp tục và chấm nó vào phần nhân trứng luộc của bạn và cho mù tạt một chút thứ gì đó để chống lại, cùng với một chút vị ngọt đậm, đậm của mật đường. Nó cũng tuyệt vời trong pho mát viên, pho mát nhúng (cả nóng và lạnh), hoặc nhân pho mát trong bánh choux thơm ngon.

Nồi thịt viên ngọt ngào hay khói nhỏ có cần sốt Worcestershire không? Không phải về mặt kỹ thuật, nhưng “nhu cầu” là một khái niệm mơ hồ và chắc chắn nó sẽ mang lại cho kẹo thịt một đặc tính tinh tế hơn (cá cơm chỉ có cách làm điều đó). Sau đó, có nước chấm - rau bina, hành tây, pho mát nói trên, nước chấm đậu - tất cả đều được nâng cao nhờ hỗn hợp đáng kinh ngạc của cá nhỏ, giấm, hành, me và mật đường.

Thêm vào để nếm thử, khuấy đều giữa mỗi lần thêm cho đến khi nó có vị mặn hơn một chút và hơi thơm, chỉ với một chút ngọt ngào. Đừng ngủ quên khi sử dụng cocktail—một giọt rượu martini bẩn là siêu việt và nó thuộc về (không nghi ngờ gì nữa) trong Bloody Mary.