Thỏa mãn cơn thèm sô cô la của bạn với món 'Pudding' sữa chua Hy Lạp này

Tôi không biết mình nên đổ lỗi cho hormone hay tuyên truyền về Ngày lễ tình nhân, nhưng gần đây tôi đã trở thành một kẻ nghiện sô cô la. Cơn thèm quá mãnh liệt, tôi đã nướng một chiếc bánh sô cô la. (Là một người chưa bao giờ nướng bánh, đây là dấu hiệu cho thấy tình hình đang cực đoan.) Chiếc bánh - được phủ lớp kem phủ hai thành phần này - gần hết, điều đó có nghĩa là tôi cần một chiến lược giảm cơn thèm mới, tốt nhất là một chiến lược không cần nướng thêm. Food52 hẳn đã nghe thấy lời cầu nguyện thầm lặng của tôi, vì họ đã trả lời bằng món bánh pudding sô cô la sữa chua Hy Lạp này.

Món tráng miệng này là bánh pudding sô cô la theo cách mà sữa chua đông lạnh sô cô la là kem. Nó làm dịu cơn thèm sô cô la, thỏa mãn sở thích ăn ngọt và mang đến hương vị dễ chịu mà bạn không thể tìm thấy ở bánh pudding hay kem. Nếu bạn có xu hướng coi trọng chế độ ăn uống của mình, thì việc ăn một món tráng miệng làm từ sữa chua cũng có thể mang lại một chút tự mãn.

Nó có ngon không? Có, ngon. Người viết công thức mô tả nó là sự kết hợp giữa một trong những loại sữa chua vani YoCrunch chua chua với vụn bánh Oreo và một gói đồ ăn nhẹ sô cô la. Nó cũng dễ dàng thay đổi. Công thức yêu cầu nửa cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất, cùng với hai thìa bột ca cao chế biến của Hà Lan, hai thìa kem đặc, một thìa xi-rô cây phong, một thìa cà phê vani và một nhúm muối. Tôi chỉ có bột ca cao thông thường, hết vani và quên mất muối, nhưng tôi vẫn xoay xở để làm một món tráng miệng sô cô la mịn và béo ngậy. (Tôi cũng thêm một thìa đường bột để tăng thêm vị ngọt và muốn thử với một ít bột cà phê espresso hòa tan.)

Công thức cũng yêu cầu trộn tất cả mọi thứ lại với nhau trong máy trộn đứng có gắn đầu khuấy, nhưng tôi không đời nào lấy máy KitchenAid ra để làm một suất bánh pudding gần như vậy. May mắn thay, máy xay sinh tố cầm tay hoạt động tốt. Cho tất cả các nguyên liệu vào một chiếc cốc lớn, và đưa đầu máy xay vào đó, từ từ di chuyển lên xuống (và thỉnh thoảng cạo hai bên thành) để tạo thành một bánh pudding mịn và bóng. Cho vào một chiếc cốc nhỏ xinh hoặc tách trà, cùng với kem tươi, quả mọng, bánh Oreo nghiền nát và/hoặc kẹo dẻo hình con sâu (để tạo thành một chiếc cốc đất tốt hơn cho bạn).