Bột bánh pizza làm sẵn là một trong những thứ ngon nhất ở cửa hàng tạp hóa. Bạn có thể tìm thấy nó trong tủ đông hoặc khu vực làm lạnh, nó thường được bán ở dạng quả bóng 16 hoặc 20 ounce và hương vị khá đáng tin cậy. Với một vài đô la, bạn có thể mang về nhà một loại bột men đa năng và làm những món như bánh quế, bánh rán dễ làm hoặc bánh quy xoắn. Nhưng bạn thực sự nên kéo căng bột của mình (hehe) và làm bốn chiếc pizza cá nhân từ một quả bóng.
Tôi biết bốn ngày Đây không hẳn là một tuần làm việc thông thường nhưng cũng khá gần (đối với một số y tá, thời gian này nhiều hơn hơn một tuần làm việc chỉ ăn pizza). Mua một viên bột bánh pizza làm sẵn. Đây có thể là từ cửa hàng tạp hóa, nhưng đôi khi các tiệm bánh pizza sẽ bán bột cho bạn. Tôi mua một quả bóng đông lạnh nặng 20 ounce và cho vào tủ lạnh vào Chủ nhật. Vào thời điểm bữa trưa diễn ra vào thứ Hai, bột đã tan. Phủ nhẹ bột lên mặt bàn và đổ bột bánh pizza lên bột. Dùng dao hoặc dao cạo sắc để cắt bột thành 4 phần.
Giống như vỏ bánh nướng hoặc bất kỳ loại bột nào mà bạn muốn cán mỏng hoặc kéo dãn, hình dạng bạn bắt đầu là hình dạng mà bạn sẽ hoàn thành. Nếu bạn kéo dài miếng bột hình tam giác kỳ lạ này ra, bạn sẽ có một chiếc bánh pizza hình tam giác kỳ lạ. Đó không phải là ngày tận thế, nhưng những miếng bột còn lại của bạn sẽ dần dần chín trong tủ lạnh trong vài ngày tới và hình tròn có vỏ sẽ giúp nó nổi lên. Làm tròn các viên bột của bạn và đặt chúng xuống mặt đường may trên một ít bột mì. (Hãy xem video tạo hình bánh mì 101 của tôi để tìm hiểu cách cuộn những quả bóng bột vui tươi.)
Lăn các viên bột xung quanh một ít bột thừa trên mặt bàn và bọc lỏng lẻo ba viên bột trong một hoặc hai túi nhựa để chúng không chạm vào nhau. Tôi thường cho chúng vào những chiếc túi đựng sản phẩm tái sử dụng mà tôi mang từ cửa hàng về nhà. Vặn chặt túi lại và cất những thứ bổ sung vào tủ lạnh. Trong suốt tuần, bạn sẽ thấy rằng những viên bánh mì sẽ dần chín và thậm chí còn phát triển một chút hương vị trong thời gian này.
Lodge Chảo gang đúc sẵn
Bộ đá Cuisinart Pizza
Viên bột thứ tư đặt trên mặt bàn là dành cho hôm nay. Tôi ăn pizza vào bữa trưa, nhưng bạn có thể gói và làm lạnh cục bột này trong tủ lạnh cho đến thời điểm thích hợp cho lịch trình của mình. Đặt một chiếc khăn trà lên trên bột và để nó treo trên quầy trong khi bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400°F. Tôi thích sử dụng chảo gang để làm bánh pizza cá nhân, nhưng bạn có thể sử dụng đá pizza, lò nướng kiểu Hà Lan hoặc khay lót giấy da. Làm nóng trước các nồi nấu nặng trong lò, nhưng không cần dùng khay giấy. Chúng nóng lên nhanh chóng.
Khi lò nóng, nhấc quả bóng lên và dùng đầu ngón tay để làm phẳng bột trong khi xoay. Hãy chắc chắn bắt đầu từ giữa khi bạn xoay và kéo căng bột.Nó sẽ dễ dàng giãn ra vì gluten đã nghỉ ngơi, nhưng nếu bạn thấy bột đang co lại với nhau, hãy đặt nó xuống mặt bàn đã rắc chút bột mì và để bột nghỉ thêm 5 phút. Hãy quay lại và thử kéo dài nó lần nữa. Bột sẽ trở nên khá mỏng và điều đó hoàn toàn ổn miễn là bạn không làm rách một lỗ trên đó.
Khi hình tròn có đường kính khoảng 8 hoặc 9 inch, tôi cẩn thận đặt nó vào chảo gang nóng của mình. Có khoảng một phút thời gian đệm để làm phẳng và điều chỉnh bột trong chảo trước khi bột bắt đầu đông kết và nấu. Sau đó phủ bột lên trên tùy thích. Vuốt lên nước sốt cà chua, nước sốt thịt nướng hoặc một trong những loại nước sốt thay thế này, đồng thời thêm phô mai và lớp phủ trên. Nướng bánh trong khoảng 15 phút để có lớp đế giòn hoặc lấy bánh ra sớm hơn nếu bạn thích bánh chưa chín kỹ.
Bạn có thể phủ bánh pizza theo cách khác nhau mỗi ngày hoặc thậm chí bỏ qua một ngày nếu bạn cần—bột sẽ không chín quá cho đến khoảng ngày thứ năm. Nhìn thấy? Tiết kiệm tiền có lợi ích của nó. Mới chỉ là Thứ Hai Pizza mà bạn vẫn còn ba chiếc pizza tiềm năng nữa đang chờ trong tủ lạnh. Đó là một tuần làm việc mà tôi có thể mong đợi.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
