Nghệ thuật bóc vỏ trứng luộc là một nghệ thuật mà mọi người dường như khá coi trọng. Đó là một hiện tượng không thể giải thích được, trong đó mỗi người trên hành tinh Trái đất phải làm điều đó một cách khác nhau và cái gọi là phương pháp chứng minh rõ ràng dường như không hiệu quả với tất cả mọi người. Nó giống như đạt được sự giác ngộ khi cuối cùng bạn giải được mật mã, khi nghiệp báo ban cho bạn “phương pháp hoàn hảo” của bạn. Của tôi đang hấp một quả trứng luộc chín rồi thả vào nước lạnh. Lần nào nó cũng bong tróc như một giấc mơ. Nhưng giống như mặt trời mọc mỗi ngày, một phương pháp mới đã đến với tôi: luộc trứng trong nước có dầu để dễ bóc vỏ. Nó có hoạt động không? Tôi đã lấy một vài cái nồi để tìm hiểu.
Vì việc luộc trứng có thể khác nhau đáng kể về thời gian, thời điểm bắt đầu nguội so với thời điểm bắt đầu sôi hoặc cách thực hiện nguội đi, các bài kiểm tra luộc trứng có thể nhanh chóng không tương xứng với các chi tiết. Phương pháp cụ thể này xuất phát từ Bảng nếm và giao mọi thứ cho người dùng tùy ý ngoại trừ việc thêm dầu đơn giản. Đơn giản chỉ cần thêm một thìa dầu bất kỳ (mà bạn không ngại đổ xuống cống sau này) vào nồi nước và đun sôi. Sau đó thêm trứng vào và đun sôi như bình thường. Theo bài đăng, dầu thấm qua lớp vỏ xốp của quả trứng và “tách vỏ ra khỏi màng và quả trứng…” Nếu đúng như vậy, một quả trứng được xoa bằng dầu để đảm bảo lớp phủ đều cũng sẽ hoạt động tốt khi thả vào nước sôi. .
Có vẻ hợp lý nên tôi đặt ba chậu nước. Mỗi nồi đều có nước trong đó và được đun sôi. Một nồi có thêm một thìa dầu hạt cải sẽ được một quả trứng, một nồi khác không thêm dầu sẽ có một quả trứng mà tôi đã xoa dầu, và nồi cuối cùng là nồi đối chứng không có dầu dính vào nước hoặc trên trứng .
Phương pháp này không cho biết trứng nên bắt đầu ở nhiệt độ nào, vì vậy tôi đã sử dụng trứng để lạnh trong tủ lạnh. Một quả trứng bị nứt khi cho vào nước sôi do sốc nhiệt. Rõ ràng là cái này sẽ bong ra khác với những cái khác nên tôi đã thêm cái thứ hai vào cái nồi đó mà không bị nứt. Tôi luộc từng quả trứng trong chín phút rồi lấy ra để nguội trên đĩa.
Quả trứng đối chứng. Thành thật mà nói, việc bóc quả trứng này thật khó chịu. Tôi đã không luộc một quả trứng như thế này trong một thời gian, vì vậy tôi đã hy vọng nó sẽ là một trải nghiệm khủng khiếp với những mảng trắng bị xé ra và màng bay phần phật trong gió. Như bạn có thể thấy trong hình, quả trứng trông rất đẹp. Trên thực tế, tất cả những quả trứng đều trông đẹp. Tôi hoàn toàn sẽ sử dụng tất cả chúng cho những quả trứng bị hỏng. Vì đó không phải là câu trả lời cho vấn đề bong tróc nên tôi phải khiến bản thân trở nên cực kỳ nhạy cảm với sự dễ bong tróc. Từ ống kính đó, mặc dù không có vết rách nào nhưng việc bóc trứng điều khiển diễn ra rất chậm. Tôi phải bóc cẩn thận và bẻ từng mảnh vỏ nhỏ để đảm bảo quả trứng vững lại hoàn hảo. Màng này có lúc bị dính vào lòng trắng trứng nên tôi phải quay lại cẩn thận bóc ra từng phần. Cần một bàn tay cẩn thận và kiên nhẫn. Nếu phải đánh giá mức độ dễ bóc vỏ theo thang điểm từ 1 đến 10 thì tôi sẽ chấm điểm này ở mức 7.
Trứng ngâm trong nước có dầu. Như tôi đã đề cập, Tôi có hai quả trứng trong nồi này vì một trong số chúng bị nứt. Tôi bắt đầu với quả trứng đã nứt và việc bóc vỏ cực kỳ dễ dàng. Tôi ngạc nhiên khi thấy không có nhiều lòng trắng trứng chọc thủng vỏ khi nó bị nứt. Có một khuyết điểm trên quả trứng đó là bong bóng khí xẹp xuống, nhưng nó không thực sự làm hỏng hình dạng bên trong vỏ. Mặc dù tôi đã đập quả trứng vào nhiều chỗ để bóc nhưng vỏ chỉ bong ra dễ dàng ở một vài phần. Thật khó để biết liệu có dầu nào thấm qua vỏ như tuyên bố trên Bảng nếm hay không, hay nước và dầu chỉ lọt qua vết nứt lớn, nhưng dầu hiện diện khiến vỏ và màng trứng có cảm giác lỏng lẻo hơn. Theo thang điểm vỏ trứng của tôi, tôi đánh giá điểm này là 9. Thật không may, tôi không thể lặp lại nó vì vết nứt nằm ngoài tầm kiểm soát của tôi.
May mắn thay, quả trứng không bị nứt trong nước có dầu cũng khá dễ bóc và tôi đánh giá nó điểm 8. Vỏ bong ra rất ít và tôi không phải quay lại để loại bỏ phần lớn màng. Dầu chảy ra khỏi vỏ trên ngón tay của tôi cũng giúp tôi nới lỏng vỏ và màng trong khi lột vỏ. Một miếng lòng trắng nhỏ bong ra nhưng không có gì đáng lo ngại.
Quả trứng phủ dầu. Tôi cũng có thể bóc quả trứng này một cách dễ dàng. Tôi bẻ vỏ ở một vài chỗ và bắt đầu bóc vỏ như bình thường. Tôi nghĩ món này bóc vỏ dễ dàng như quả trứng chưa vỡ rơi vào nước có dầu, vỏ bong ra và bong ra chỉ thành ba hoặc bốn phần. Quả trứng này cũng đạt điểm 8.
Kết quả từ thí nghiệm đun sôi nước có dầu này quá gần với ý muốn của tôi để tuyên bố nước có dầu là Cách tốt nhất để luộc trứng để có kết quả lột tối ưu. Mặc dù tôi nhận thấy sự khác biệt khi thêm dầu, nhưng việc hoàn toàn không thêm dầu mang lại cho tôi kết quả gần như tương tự miễn là tôi không vội vàng.
Tuy nhiên, có thể có điều gì đó khi phủ một chút dầu vỏ trứng đơn giản chỉ vì nó dính vào ngón tay của bạn. Ngay cả khi dầu không thấm qua vỏ và qua lớp màng dính bên dưới, việc bôi một ít dầu lên ngón tay đã giúp tôi nới lỏng những phần không mong muốn khi thực hiện. Ngón tay cái của tôi có thể lướt dọc theo lòng trắng mà không vô tình làm rách quả trứng và cảm giác đó dễ dàng hơn bình thường.
Nếu bạn chưa tìm được phương pháp lột da phù hợp với mình thì tôi khuyến khích bạn thử thủ thuật này. Nó có thể chính là thứ bạn luôn cần. Nhưng nếu bạn đã có phương pháp luộc trứng dễ bóc vỏ thì hãy kiên trì thực hiện. Phương pháp không bao giờ thất bại của bạn để có món trứng luộc (hoặc hấp) hoàn hảo là gì? Viết nó trong phần bình luận; Tôi rất muốn dùng thử.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
