Tôi không thể ngừng chiên ngô đông lạnh

Tôi thích những món ăn nhẹ trong bữa tiệc chiên bằng không khí thơm ngon, chẳng hạn như những món quỷ ngọt và mặn này, nhưng tôi chủ yếu sử dụng nồi chiên không khí để nướng rau củ. Lò nướng đối lưu nhỏ để bàn mang lại kết quả đáng kinh ngạc trong một khoảng thời gian ngắn mà không làm nóng nhà bếp của tôi; hiếm khi tôi phải chiên cà rốt hoặc bông cải xanh trong hơn 15 phút. Bây giờ tôi đã thêm ngô vào danh mục rau củ dễ làm của mình: chính xác là ngô đông lạnh.

Hiện tại ngô ngọt đang vào mùa và tôi định ăn nhiều nhưng tôi luôn mang theo một túi hạt nhân trong tủ đông của tôi, để trộn vào các món ramen, mì ống và cơm. Một vài ngày trước, tôi thấy mình còn sót lại một cốc hạt nhân ít ỏi trong túi và quyết định tiếp tục chiên chúng trong không khí để xem điều đó như thế nào. (Nó rất tốt.)

Nồi chiên không khí được xếp hạng hàng đầu:

• Nếu bạn muốn xem chuyện gì đang xảy ra trong giỏ: Lò nướng không khí 6 lít Instant Vortex Plus có cửa sổ ClearCook

• Nếu bạn muốn thứ gì đó nhỏ gọn: Instant Pot Vortex 4 trong 1, Mini Air 2 lít Nồi chiên

• Nếu bạn thích: Breville Smart Oven Air Fryer Pro

• Nếu bạn muốn đánh bại Costco tại tiệm bánh quay trò chơi gà: Instant Omni Pro

• Nếu bạn muốn mọi thứ đơn giản: COSORI Air Fryer Pro

Tôi cho ngô vào một ít bơ sữa trâu tan chảy, nêm một ít muối tỏi rồi đổ vào giỏ nồi chiên không khí (không có khay). Tôi nấu nó ở nhiệt độ 400℉ trong 5 phút, cho đến khi các hạt bắt đầu có một chút màu sắc.

Bắp lấy ra từ giỏ đó rất ngon—bơ, thơm và một chút dai ở phần cuối nhưng bằng cách nào đó vẫn ngon ngọt. Tôi ăn hết bát trong khoảng ba phút. Muối tỏi rất ngon - gần đây tôi đã từng dùng muối tỏi thật của Lawry - nhưng bất kỳ hỗn hợp gia vị nào cũng có tác dụng. (Tôi đang tìm hiểu về dòng hỗn hợp gia vị của Trader Joe. Tiếp theo là hỗn hợp gia vị elote.) Ngô chiên bằng máy có đột phá không? Không, nhưng nó nhanh, ngon, rẻ và đôi khi thế là quá đủ.

Bắp chiên giòn dễ nướng

Thành phần:

• 1 cốc ngô đông lạnh

• 1 thìa cà phê ghee tan chảy (hoặc mỡ thịt xông khói hoặc dầu ô liu)

• 5 -6 lắc hỗn hợp gia vị yêu thích của bạn

Đổ hạt vào một cái chao và rửa sạch bằng nước ấm để loại bỏ các tinh thể băng. Lau khô chúng trên khăn giấy, sau đó chuyển chúng vào tô và trộn với bơ sữa trâu. Nêm hỗn hợp gia vị yêu thích của bạn.

Lấy khay ra khỏi giỏ nồi chiên không khí của bạn—các hạt sẽ rơi qua và bị kẹt lại—và làm nóng nồi chiên không dầu đến nhiệt độ 400℉. Cho hạt vào rổ và nấu trong 5-6 phút cho đến khi chúng bắt đầu có màu ở các cạnh. Phục vụ ngay lập tức.