Tôi thách bạn nướng xà lách trộn còn dư

“Bạn đang làm việc gì?” bố tôi hỏi tôi với vẻ thực sự tò mò. “Tôi đang nướng xà lách trộn KFC,” tôi nói với anh ấy. Bố tôi vừa nói xong với tôi rằng ông ấy thực hiện “khoảng sáu ca phẫu thuật mỗi ngày”, con số này “không nhiều đến thế”. Tất cả chúng ta đều có vai trò của mình và tôi đã chấp nhận rằng công việc của cha mẹ tôi (cứu mạng động vật) quan trọng hơn những gì tôi làm (rõ ràng là nướng xà lách trộn). Nhưng sau khi nếm thử xà lách trộn nướng, tôi nghĩ những gì tôi làm cũng khá quan trọng.

Tôi biết bạn đang nghĩ gì: “Điều đó nghe thật thô thiển”. Nhưng có phải vậy không? Có thực sự vậy không? Bắp cải nướng nghe có vẻ ghê tởm phải không? Không. Có phải sốt mayonnaise không? Có lẽ vậy, nhưng hãy nhớ rằng mayo chủ yếu là dầu với một ít giấm, đường và trứng, sau đó hãy bình tĩnh lại. Tất cả những gì chúng tôi đang làm ở đây là nướng bắp cải trong nước sốt và nó có tác dụng.

Nó có tác dụng với món salad khoai tây và với món salad. Tôi đã thử nó với một ít thịt gà rán KFC còn sót lại và nó rất ngon. Tôi bắt đầu bằng cách đặt cải vào một cái rây, ấn xuống để loại bỏ hết nước vô nghĩa, sau đó chuyển nó vào đĩa nướng. Bạn muốn một chiếc đĩa đủ lớn để miếng salad trải ra thành một lớp nửa inch, để nước do bắp cải tiết ra có thể bay hơi mà không bị cản trở.

Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 350℉ cho đến khi bắp cải sẫm màu theo ý thích của bạn. Tôi rang món của tôi trong khoảng một giờ, cho đến khi nó mềm và ngọt, và những miếng cà rốt và bắp cải nhỏ được caramen ở các cạnh. Nó mang lại cảm giác dễ chịu đến kinh ngạc—với nhiều hương vị đậm đà, màu nâu—đặc biệt khi bạn xem xét những gì nó đã xảy ra chỉ 60 phút trước đó.

Tôi sẽ không làm điều này với món salad tươi, nhưng món salad là thứ khiến tôi thích thú. tệ hơn khi nó ngồi. Nước chảy ra ngoài, làm mất độ giòn của rau và làm loãng nước sốt. Nhưng chỉ cần rán một chút và cho vào lò nướng một giờ, bạn có thể biến món hỗn hợp nhiều nước đó thành món ăn kèm ấm áp, dễ chịu, hoàn hảo cho bữa tối ấm cúng.