Tôi không sử dụng máy xay tiêu chuẩn của mình nhiều, trừ khi tôi cần xay nhuyễn súp. Tôi sử dụng máy xay ngâm hàng tuần, chủ yếu để làm nước sốt, nước sốt, mayo và các loại nhũ tương khác; thỉnh thoảng tôi cũng dùng nó để làm sinh tố hoặc sữa lắc nhanh. Tôi chưa bao giờ nghĩ đến việc mài lưỡi của một trong hai máy xay sinh tố, bởi vì lưỡi máy xay sinh tố có mục đích nghiền nát, bẻ vụn và nghiền chứ không phải cắt và cắt hạt lựu. Tuy nhiên, ai đó chắc chắn đang tìm cách mài giũa những thứ nhỏ nhặt này, bởi vì có một chiêu hack lan truyền khắp nơi. Thật không may, cách hack này rất tệ.
Nhập “cách mài lưỡi máy xay sinh tố” vào công cụ tìm kiếm của bạn và bạn sẽ nhận được hai loại bài viết: Những bài gợi ý bạn trau dồi và mài giũa chúng giống như cách bạn làm con dao, và những người bảo bạn ném một đống vỏ trứng và nước vào máy xay. Đừng làm điều sau. Nó chẳng có ý nghĩa gì cả.
Như chúng ta đã thảo luận trước đây, mài giũa và mài sắc là hai việc khác nhau. Nếu bạn nhìn vào một lưỡi dao dưới kính hiển vi, bạn sẽ thấy một loạt các răng nhỏ, ngay cả trên lưỡi dao mịn nhất, mỏng nhất. Những chiếc răng đó là thứ để cắt. Khi chúng không thẳng hàng, chúng cắt kém sạch hơn và cần nhiều áp lực hơn để cắt xuyên qua bất kỳ thực phẩm nào bạn sắp cắt vào. Mài răng để sắp xếp lại răng; mài tạo ra răng mới bằng cách cạo bỏ kim loại cũ. Vỏ trứng không thể làm được điều đó.
Đây là một trường hợp mà bánh xe thực sự không cần phải được phát minh lại hoặc thậm chí sửa đổi nhẹ . Theo bài báo của Washington Post năm 1979 (và lẽ thường cơ bản), bạn không thể mài lưỡi dao bằng vật liệu mềm hơn lưỡi dao:
Kim loại có thể được làm thẳng bằng cách sử dụng một thép mài. Tuy nhiên, điều cần thiết là phải sử dụng dụng cụ mài cứng hơn lưỡi dao, nếu không bạn sẽ mài thép mài. Quá trình mài sắc diễn ra khi vật liệu cứng hơn làm mòn đi một phần nhỏ của vật liệu mềm hơn.
Tuy nhiên, cũng được.
Tôi không cần đo độ bền kéo của vỏ trứng và lưỡi máy xay để xác định cái nào cứng hơn. Tôi không thể bẻ gãy lưỡi máy xay bằng một cú búng nhanh cổ tay, vì vậy có nghĩa là tôi không thể mài lưỡi máy xay bằng thứ gì đó có thể bị nứt theo cách đó. Điều duy nhất bạn nhận được khi cho một loạt vỏ trứng vào máy xay là hỗn hợp vỏ trứng và có thể là lưỡi dao hơi xỉn màu.
Một “thủ thuật” phổ biến khác là trộn lá nhôm. Một lần nữa, điều đó sẽ không hiệu quả, vì lưỡi dao cứng hơn giấy bạc, nhưng đó cũng là vấn đề về hướng. Khi mài hoặc mài, bạn di chuyển lưỡi dao theo một hướng với áp lực có chủ ý để căn chỉnh lại các răng hiện có hoặc cạo bỏ kim loại cũ để tạo ra các răng mới. Vỏ trứng trong máy xay di chuyển theo mọi hướng hỗn loạn, khiến cho mọi thứ không thể sắp xếp lại được.
Tôi không biết bạn đang xay gì mà lưỡi dao của bạn bị cùn vậy. (Trừ khi bạn là người của Blendtec; khi đó tôi biết chính xác những gì bạn đang trộn và nó không có vấn đề gì.) Sinh tố và súp không yêu cầu cắt lát sạch sẽ bằng một con dao mới mài. Tuy nhiên, mọi thứ sẽ hao mòn khi sử dụng và nếu bạn là người thường xuyên sử dụng máy xay, chắc chắn bạn có thể nhận thấy lưỡi dao của mình không xay hiệu quả như trước.
Điều đầu tiên trước tiên: Hãy kiểm tra với nhà sản xuất máy xay của bạn. Một số người, chẳng hạn như Ninja, sẽ khuyên bạn “đừng bao giờ thử mài lưỡi dao”. Nếu đúng như vậy và lưỡi dao của bạn không hoạt động như những gì bạn cần, tôi khuyên bạn nên liên hệ với nhà sản xuất và yêu cầu thay thế.
Nhưng nếu bạn không muốn bảo hành và muốn tự làm nó thì điều đó không khó lắm: Bạn có thể mài và mài các lưỡi máy xay giống như cách bạn làm với một con dao nhỏ. Đánh giá tiện ích có thể hướng dẫn bạn thực hiện quy trình bằng văn bản, nhưng người đàn ông này từ Sharpens Best có thể chỉ cho bạn. Video của anh ấy lan man nhưng mang tính giải trí và anh ấy giới thiệu một số dụng cụ mài mini giúp công việc trở nên dễ dàng hơn. (Anh ấy bắt đầu mài vào khoảng 5:40.)
Hãy để dành vỏ trứng của bạn để làm phân trộn hoặc bất cứ điều gì người làm vườn làm với chúng.Đừng cho chúng vào máy xay sinh tố và chắc chắn đừng cho chúng vào máy nghiền rác của bạn—vỏ trứng có thể không làm sắc bất cứ thứ gì, nhưng chúng sẽ tàn phá máy nghiền rác của bạn.
Chỉnh sửa vào ngày 1 tháng 3 năm 2023 lúc 12:40 chiều EST để thêm thông tin về hướng chuyển động và cách nó liên quan đến việc mài và làm sắc.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
