Bây giờ chính thức là mùa hè, có lẽ bạn đang tự hỏi loại thức uống rượu vang dễ thương, ngổ ngáo nào cuối cùng sẽ lật đổ Frose khỏi ngai vàng của nó. Mặc dù đồ uống lạnh giá này đòi hỏi độ tin cậy cao hơn một chút, nhưng nó đáp ứng tất cả các yêu cầu tiên quyết của đồ uống mùa hè – nó đẹp, lạnh và có vị rất tuyệt. Chuẩn bị sẵn dụng cụ mở nút chai và thìa xúc kem; đó là mùa hè của rượu vang trái cây nổi.
Thả một muỗng kem vào rượu là một động thái mà một số người có thể gọi là “đáng ngờ”, vì vậy tôi hiểu (và mong đợi) một số do dự ban đầu. Tôi đã sẵn sàng để bị choáng ngợp bởi một chiếc phao rượu. Tôi thực sự đã nếm thử của tôi trên bồn rửa, đề phòng trường hợp cơ thể tôi từ chối nó. Nhấp ngụm đầu tiên đã xua tan mọi nỗi sợ hãi của tôi. Phao rượu tạo nên một vòng quay thời thơ ấu vui tươi trên một loại đồ uống tinh tế dành cho người lớn, không có vị ngọt như soda pop. Trên thực tế, trong số ba thành phần này, bạn có rất nhiều quyền kiểm soát đối với vị ngọt hoặc mùi trái cây của phao rượu.
Việc lắp ráp phao rất đơn giản. Bắt đầu bằng cách rót một ly rượu đầy, khoảng 5 ounce. Thêm một muỗng kem (hoặc món tráng miệng giống như kem đông lạnh khác) và đổ một chút nước lọc hoặc soda câu lạc bộ lên trên kem. Hỗn hợp sẽ sủi bọt và sủi bọt để tạo ra một thức uống khá bắt mắt, đặc biệt nếu bạn dùng rượu vang đỏ. Ăn kèm với trái cây tươi và một chiếc thìa để bạn có thể lấy kem trước khi nó tan chảy hoàn toàn.
Bạn có thể thay đổi đáng kể độ nổi tùy thuộc vào loại rượu và kem bạn sử dụng, và bạn thêm bao nhiêu thành phần vào. Ví dụ, những người yêu thích đồ uống ngọt ngào vào mùa hè có thể thử rượu vang roscato với kem mâm xôi. Đổ đồ uống với một chút seltzer và nếm thử. Nếu nó quá đậm chất rượu hoặc quá chua, hãy thêm nhiều nước lọc.
Tôi không thích đồ uống ngọt nên tôi chọn loại rượu có vị khô nhưng vẫn có hương trái cây. Tôi đã sử dụng Mark West Pinot Noir, theo nhãn hiệu, có “hương thơm thú vị của anh đào đen, dâu tây và mận”. Nghe như phao rồi. Tôi không muốn làm phức tạp hương vị quá nhiều ở giai đoạn này, vì vậy tôi giữ nó đơn giản và lấy một nửa lít gelato Talenti Madagascar Vanilla Bean. Tôi rót, múc, vẩy và để cho chất lỏng trôi nổi khiến tôi “ôi chao”.
Vị sủi bọt ban đầu và màu hồng rực rỡ là lý do đủ để bạn làm thức uống này cho bạn bè của mình. Hương vị là lý do đủ để làm cho riêng mình. Rượu đánh vào vị giác của tôi đầu tiên, nhưng nó là một phiên bản nhẹ hơn, mát hơn, thơm hơn so với loại rượu đóng chai, nhờ vào nước lọc có ga. Món kem hiện lên tinh tế hơn nhiều so với tôi tưởng tượng. Nó không làm cho toàn bộ đồ uống có vị như kem, nhưng tôi tưởng tượng nó có thể xảy ra nếu bạn thêm một muỗng kem nữa. Kem hoạt động như một loại chất tạo bọt, tạo thêm một chút vị kem mà không tan hoàn toàn vào rượu (ít nhất là không phải lúc đầu).
Tôi có thể thấy mình đang tận hưởng một trong những thứ này vào một ngày hè. Máy lọc làm giảm nồng độ cồn, vì vậy tôi sẽ không bị đau đầu ngay lập tức, và kem sẽ đưa nó đến gần hơn với lãnh địa của những ly cocktail sền sệt. Làm lạnh rượu của bạn trong tủ đông trước và làm nổi rượu theo yêu cầu để bạn có thể thưởng thức rượu sủi bọt trước khi nó sủi bọt và kem trước khi tan chảy.
5 ounce rượu vang ướp lạnh (Pinot noir, malbec, gamay hoặc syrah)
1 muỗng kem (sorbet, không chứa sữa hoặc gelato)
Một chút nước lọc
li>Rót rượu vào ly. Thêm một muỗng kem và rưới nước lọc lên trên. Tận hưởng sự vội vàng.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
