Nếu bạn là một người thích ăn uống “phiêu lưu” trong khoảng đầu đến giữa những năm 2000, bạn có thể đã ăn no với món thịt xông khói hoặc ít nhất là cảm thấy mệt mỏi với những ứng dụng thịt xông khói sáng tạo. Những dải thịt lợn ướp muối có mặt trong và trên mọi thứ, từ cocktail đến món tráng miệng, giống như một kiểu SEO thực đơn, cho dù nó có hợp lý hay không. Tôi không đổ lỗi cho thịt xông khói; Không thể phủ nhận đây là một sản phẩm tuyệt vời, nhưng có một món trang trí bằng thịt lợn khác cũng đáng được chú ý không kém: xỉa thịt lợn.
Nếu bạn quen thuộc với ẩm thực châu Á thì tôi sẽ không kể cho bạn điều gì mới mẻ cả. Xỉa thịt là nguyên liệu hoàn thiện phổ biến ở nhiều nền văn hóa châu Á và được làm bằng cách hầm thịt trong hỗn hợp nước tương, đường và gia vị cho đến khi các sợi cơ có thể tách ra. Sau đó, thịt được lọc, sấy khô và chiên để tạo thành lớp lông tơ giống như kẹo bông. Nó thường có hương vị với bột ngọt. Nó quy định.
Bạn có thể dùng chà bông cá, chà bông gà, chà bông thịt bò và chà bông thỏ, nhưng chà bông thịt lợn (còn gọi là xà bông heo hoặc thịt lợn sung, hơi khác nhau một chút) có vẻ là phổ biến nhất, ít nhất là tại các khu chợ châu Á trong thành phố của tôi. (Bạn cũng có thể đặt hàng trực tuyến.)
Xà bông heo có vị mặn, bùi, ngọt, vị umami và đủ thứ. Kết cấu tinh tế, hơi giòn và dễ bị héo khi rắc lên thức ăn nóng, hấp, vì vậy hãy thêm nó vào phút cuối để trải nghiệm sự tương phản về kết cấu nhất.
Theo truyền thống, nó được sử dụng để tạo hương vị cho cháo, đậu phụ, thường cơm, hoặc làm nhân hoặc phủ trên bánh ngọt, bánh bao và bánh bao. Bạn cũng có thể ăn riêng nó, giống như món thịt khô mềm. Nếu bạn muốn thoát khỏi cách sử dụng truyền thống, bạn có thể làm điều đó một cách dễ dàng. Nếu bạn muốn hoàn thành món ăn với thịt xông khói hoặc thậm chí là phô mai parmesan, bạn có thể kết thúc nó bằng chà bông lợn. Tôi cho một ít vào món trứng bác buổi sáng của mình và điều hối tiếc duy nhất của tôi là đã không thêm nhiều hơn. Giống như kẹo bông, chà bông heo dễ dàng tan chảy trên lưỡi, xẹp xuống và khiến bạn muốn ăn thêm, vì vậy đừng ngại nhét nó vào.
Kế hoạch của tôi cho bồn chà bông hiện tại bao gồm một salad nêm mát lạnh và giòn, một củ khoai tây nướng xốp, pizza dứa, bánh sandwich phô mai nướng, salad ngon, một chồng bánh kếp lớn (với xi-rô cây thích) và một chiếc bánh kếp hành lá ấm áp (tôi cũng không ngại gói nó trong bánh tortilla .) Bạn thậm chí có thể dùng hết năm 2009 và rắc nó lên một thanh phong, trên đĩa kem hoặc trên một lát bánh sô cô la.
Vì được sấy khô và chiên nên trong chà bông có rất ít nước. Nó sẽ được bảo quản khá lâu trong hộp kín, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, nhưng nó rất dễ ăn nên tôi nghi ngờ bạn không cần phải lo lắng về việc nó “bị hỏng”.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
